Как приготовить салат с жареными огурцами. Салат из жареных огурцов и моркови Салат из обжаренных огурцов

Предлагаю Вам рецепт салата из мяса с добавлением соленых огурцов и жаренного лука , который точно удивит Ваших гостей. Что самое важное, для этого салата Вам понадобится минимум продуктов, которые наверняка найдутся в холодильнике у каждого. Блюдо получается очень дешевым , а главное очень вкусным . Чтобы Вам было проще его приготовить, я предлагаю Вам пошаговый рецепт с фотографиями и описанием.

Салат очень популярен в России, как закуска при застолье. Его необычный вкус очень понравится Вашим гостям. Салат с добавлением мяса и жаренного лука готовится очень быстро. Он прекрасно гармонирует с другими блюдами. Приготовить его очень легко и быстро.

Ингредиенты для салата фото

Итак, Вам понадобится :

• Соленые огурцы
• Лук (все ингредиенты берутся в равных количествах)
• Масло растительное
• Перец

Обжарим свежее мясо для салата

Мясо для салата нарезаем кубиками небольшого размера и обжариваем. Лучше всего взять свинину, но можно брать и другое, какое найдете у себя дома. Солить мясо не надо, так как мы добавим соль уже в готовый салат. Жарить мясо нужно не долго, так как кусочки небольшие, то готовится оно очень быстро.

Мясо – ценный продукт, необходимый для каждого человека. Его польза и вред давно обсуждаются врачами. При полноценном питании обязательно должны присутствовать мясные блюда. Полезные свойства мяса позволяют насытить организм человека всеми необходимыми веществами. Тем более что этот продукт просто незаменим для полноценного питания человека.

Подготовим лук для нашего салата

Для начала лук мы нарезаем и обжариваем до золотистого цвета на сковороде с добавлением растительного масла. Сковороду лучше взять толстостенную с антипригарным покрытием, чтобы в процессе жарки наши продукты не прилипали в поверхности. Лук в салате выступает в роли специи и придает особой вкус.

«Лук от семи недуг», - так гласит мудрая народная пословица. И это - абсолютная истина. Ещё в древние времена эскулапы целительствовали простым репчатым луком многочисленные болезни. Это обусловлено содержанием в ценном овоще многочисленных полезных веществ и микроэлементов, которые благотворно влияют на здоровье человека, а по содержанию витамина С, ему нет равных!

Солёные огурцы тоже обжарим на сковороде

Огурцы в наш салат нарезаем кубиками и тоже обжариваем. долго обжаривать огурцы не надо, так как солёные огурцы сами по себе не жесткие, а делаем мы это для того, чтобы из них вышла лишняя влага.

Что касается пользы, то в соленых огурцах находится большое количество пробиотиков и микроэлементов. Самым ценным в них является соединения йода, которые легко усваиваются в организме. Исходя из этого, те, кто любит соленые огурцы, может не переживать о том, что у них появятся хоть какие-то проблемы с щитовидной железой. Также в огурцах находится клетчатка, которая предотвращает появление опухолей.

Смешиваем мясо, солёные огурцы и лук

Жаренное мясо, солёные огурцы и лук для салата смешиваем в одной посуде, добавляем соль, перец. Заправляем майонезом и хорошо перемешиваем. Наш салат из мяса и соленых огурцов с жаренным луком — готов.

Вероятно, некоторых может удивить тот факт, что жареные огурцы съедобны. Однако это так. Да и мало того, что съедобны, они еще и довольно вкусны в таком виде.

Я регулярно делаю жареные огурцы компонентом какого-нибудь блюда. Их добавление даже в обычные и хорошо знакомые рецепты, подчас позволяет получить, что-то совершено новое, а порой даже приличного вкуса и безопасное для здоровья. Во всяком случае, так говорят те, кто пробовал эти мои кулинарные, говоря скромно, шедевры.

Последним из подобного творчества стали жареные огурцы с морковью по — корейски. В смысле, не только морковь по — корейски, но и сами жареные огурцы. Не знаю, может такой рецепт уже кто-то придумал первым, тогда я буду вторым, ибо точно о его изобретении ничего не знаю.

Я уже наверное говорил, что часто готовлю по принципу — что есть в холодильнике, то и на сковороду. На этот раз, дело было в субботу (замечу, в магазин я хожу раз в неделю, в понедельник) и холодильник оказался естественным образом пуст. В нем нашлось только:

• 2 морковки
• 3-4 зубчика чеснока
• 3 огурца нормального размера (не большие и не маленькие, а просто для еды)

Было еще и пару окорочков, а в столе обнаружился пучок рисовой лапши, которые я тоже использовал, но не в этом рецепте, а значит, они не в счет.

Имея такое сказочное богатство, мне нужно было накормить семью – жену, сына, кошку, щегла и рыбок. Забегая наперед, скажу — кошка, птица и рыбки, есть этот салат, отказались, уж не знаю по какой причине, но было это и хорошо – нам больше досталось.

Итак, ингредиенты вы уже знаете, теперь опишу наисложнейший и длительнейший (не менее 5-6 минут) способ приготовления:

1. Тонкими кружочками нарезаем огурцы и быстро обжариваем их в подсолнечном масле на раскаленной сковороде. Жарим совсем недолго 1-2 минуты, лишь для того, что бы у огурцов появился своеобразный вкус, присущий им в жареном виде.
2. Морковь трем на мелкой терке и отдельно обжариваем по такому же принципу, как и огурцы.
3. Когда морковь готова, добавляем на сковороду наши огурцы, быстро солим, выдавливаем чеснок (или добавляем предварительно натертый), жарим все это в сковороде не более минуты и высыпаем в миску.
4. Добавляем острые приправы (о том, какие приправы я писал и это — правда, надеюсь Светлана как-нибудь поделится их названием, а если нет, то вы можете выпытать их у нее или здесь, или через другие каналы связи, которые можно найти на сайте). Если у вас нет таких, то следует использовать молотый чили-перец (как крайний вариант — острые приправы из дошираков). Сыпем его столько, сколько нужно, чтобы добиться остроты по-корейски.

По вкусу и желанию можно добавить каплю выжатого лимонного сока

Все. Даем настояться хотя бы пару часов и потребляем на здоровье.

Да, в процессе «настаивания» скорее всего, выделится сок, я его слил.

обновлено: Февраль 12, 2017 автором: Sergei

Салат из жареных огурцов - это у меня что-то вроде «маленького черного платья», которое с виду элементарно, но зато всегда уместно и может сочетаться с любыми аксессуарами.

Вот и с этим салатом точно такая же история: были бы подходящие для жарки огурцы! А там уж его можно вписать в любое тематическое меню и дополнить любым комплектом приправ. Потому что, кроме приправ, жареным огурцам, в принципе, ничего не нужно, они и так вкусные. Есть у вас что-то еще - закиньте на здоровье. Нет - и ладно, и не надо, будет просто салат из жареных огурцов без ничего!

Что можно делать с приправами? А посмотрите, что у вас есть в закромах и чего душа просит. У меня она сегодня просит чего-нибудь итальянского. Значит - лимонный сок, бальзамико, соль, перец, петрушка, базилик, тимьян и чабер. Можно было бы взять еще и чеснока, но мне сегодня было нужно после обеда на встречу.

Запросила бы душа греческого - взяла бы тимьян, орегано и розмарин и дополнила бы оливками.

Было бы настроение сделать салат из жареных огурцов в азиатском стиле - взяла бы соевый соус, медку, сезамового масла и сезама для посыпки.

В южноамериканском стиле - не жалеем чили. Во французском? Прованские травы и винный уксус. Да хоть зеленого лука порежьте, все равно будет просто замечательно!

А, да, кстати, еще этот салат подходит для нестрогих дней поста, когда дозволено вкушение масла.

Огурец чистим, режем надвое и выскребаем сердцевину.

Режем огурец вдоль на толстые полосы, потом - на кубики.

Обжариваем огуречные кубики на предварительно разогретой сковороде в паре ложек растительного масла где-то минуты 3.

Если используются свежие травы - режем травы.

Приправляем салат всем, чем пожелаем. Солим уже на этом этапе. Бальзамический уксус лучше придержать до момента сервировки - исключительно потому, что иначе он окрасит огурцы в темный цвет. Решайте сами, хочется ли вам этого.

Маринуем салат из жареных огурцов часа 2, не меньше. Желательно его время от времени промешивать.

Ну, и непосредственно перед употреблением сбрызгиваем еще бальзамико.

Просто, красиво и элегантно, как то самое маленькое черное платье.

Огурцы мы привыкли употреблять в сыром виде, и многие могут покрутить носиком перед таким затейливым блюдом, как салат из жареных огурцов. Но если данное словосочетание режет слух, то вкусовые рецепторы некоторых гастрономических новаторов будут приятно удивлены. Скажем прямо, жареные огурцы – блюдо на любителя. По вкусу отдаленно напоминают кабачки. Поэтому советуем вам для начала приготовить салат из жареных огурцов в небольшом количестве и поэкспериментировать с добавлением ингредиентов. А как подберете наиболее подходящий рецепт, смело готовьте на всю семью.

Ингредиенты:

Огурцы свежие — 500 грамм

Лук репчатый — 1 головка

Перец болгарский — 1-2 штуки

Помидоры — 3-4 маленьких плода

Растительное масло — для жарки

Специи: соль, перец черный молотый

Как жарить огурцы

Огурцы промыть, обсушить кухонным полотенцем. Удалить плодоножки. Нарезать соломкой. Если огурцы крупные, предварительно их нужно посолить, дать отстоятся 15 минут и слить сок. Выложить на сковороду с разогретым растительным маслом. Жарить, перемешивая, до мягкости (не более 5 минут).

Главный ингредиент готов, теперь можно экспериментировать. Почистим репчатый лук, нарежем полукольцами, обжарим на растительном масле. Добавим к огурцам. Перемешаем, добавим соль и перец по вкусу.

Пробуем!

Можно разнообразить салат из жареных огурцов и лука, болгарским перцем. Его тоже нужно почистить, удалив плодоножку и семена, нарезать полукольцами и обжарить до мягкости на сковороде.

Пробуем!

Еще пикантнее получится вкус салата из жареных огурцов, если добавить к нему немного жареных помидоров. Промоем их, высушим кухонным полотенцем, мелкие помидоры нарежем кружочками. Поджарим на растительном масле с одной стороны, чтобы помидоры не превратились в кашу.

Добавляем измельченный чеснок.

Салат из жареных огурцов с морковкой и чесноком

• Чеснок – 5 зубцов.
• Морковь – 2 штуки среднего размера.

На сковороду наливаем небольшое количество подсолнечного масла, сильно разогреваем и обжариваем огурцы, нарезанные очень тонкими кружками. На протяжении 3 минут доведём их до состояния «золотой корочки». Выкладываем на тарелку.

Морковку очистим и натрём на тёрке, лучше на мелкой тёрке, выкладываем её на сковороду и так же, несколько минут обжариваем на большом огне. Затем добавим огурцы к морковке, а так же пропущенный через пресс чеснок, кладём перец, красный и чёрный, соль, немножко сахара, паприку, кориандр, и всё, что вам нравится. На среднем огне ещё раз подогреем салат из жареных огурцов, в течение нескольких минут, и можно пробовать, или закатывать в баночки.

Салат из жареных огурцов и соевым соусом, с кунжутом

• Огурцы – 5 штуки среднего размера.
• Чеснок – 4 зубца.
• Семена кунжута – 2 столовых ложки.
• Соевый соус – 2 столовые ложки.
• Острый молотый красный перец – по вкусу.
• Соль – по вкусу.

Огурцы порезать вдоль на 4 части, посолить, перемешать, оставить на 20 минут. А пока: чеснок нарезайте вдоль на пластинки, поджаривайте, с добавлением перца на масле, на хорошо разогретой сковороде до золотистого цвета (пару минут). Сюда же кладём огурцы, прожарим их, добавим соевый соус, соль и кунжутные семена, перемешаем и можно пробовать салат из жареных огурцов.

Салат из огурцов с мясом «простой»

• Огурцы – 4 штуки среднего размера.
• Лук – 1 штука, большая.
• Кусочек мяса, любого, подойдёт и фарш – 300 грамм.

Огурцы и луковицу очищаем от кожуры, нарезаем: огурцы – соломкой, лук – тоненькими полукольцами. Мясо нарезаем небольшими кубиками, или используем фарш, обжариваем на масле, черед 10 минут добавляем лук, ещё через 5 минут – огурцы. Прожариваем 10 минут, добавляем пряности и приправы.

Огонь должен быть не слабым, чтобы салат из жареных огурцов обрёл золотую корочку, и именно прожарился.

Практически на каждом праздничном столе можно увидеть салат с солеными огурцами. И это не только популярный Оливье. С добавлением соленых огурчиков готовят самые разнообразные салаты. Готовить эту закуску можно не только на праздник, такой салатик может дополнить сытный обед или заменит легкий ужин.

Соленые огурцы – продукт доступный и популярный. Даже если в семье не занимаются заготовками домашних консервов, всегда можно купить банку огурцов в магазине или на рынке. Чтобы салат получился вкусным, важно, чтобы соленые огурчики были качественными – крепкими, хрустящими, в меру просоленными. Использовать невкусные огурцы не стоит, блюдо будет безнадежно испорчено.

Соленые огурцы требуют минимальной подготовки. Если овощи мелкие и нежной кожицей, то достаточно просто обрезать кончики и нашинковать огурчики небольшими кубиками или соломкой. Если кожица грубовата, то её лучше срезать.

Остальные ингредиенты подготавливаются, согласно рецепту. В салаты с солеными огурцами добавляют отварные овощи (картофель, морковь, свеклу), вареные яйца, готовые мясные продукты. Нарезают эти ингредиенты такими же кусочками, что и соленые огурцы. Можно добавить в салат консервированный зеленый горошек или кукурузу.

Для заправки используется майонез, сметанные соусы, растительное масло. Некоторые салаты заправляют соусом винегрет, для приготовления которого смешивают растительное масло с уксусом, горчицей, солью и специями.

Большинство салатов с солеными огурчиками можно подавать сразу после заправки, но если продукты выкладывались слоями, то лучше подержать блюдо пару часов на холоде для пропитки.

Интересные факты: выращивать огурцы стали еще в третьем тысячелетии до нашей эры. Родиной этого популярного овоща является Месопотамия и Индия. Тогда же люди начали солить огурцы, так как сохранить свежие плоды долго не было возможности. В Древнем Риме также часто солили огурцы, именно древние римляне придумали добавлять в рассол уксус, благодаря чему появились маринованные огурчики.

Салат «Оливье» с солеными огурцами

Сложно найти человека, который никогда не пробовал бы салат «Оливье». Эту закуску традиционно готовят на праздники, на новогоднем столе данный салат должен быть обязательно, так как это традиция в большинстве семей.

Нужно сказать, что классический рецепт салата, придуманный Люсьеном Оливье, мало похож на ту закуску, которую мы привыкли видеть на столах. Рецепт, предложенный французским поваром, включал в себя раковые шейки, черная икра, овощи. Современный вариант салата намного проще. Основой являются мясные продукты. Кто-то предпочитает использовать вареную колбасу, но все же лучше взять вареную говядину или курицу. Можно приготовить «Оливье» с вареным языком.

• 4 картофелины;
• 2 морковки среднего размера;
• 3 соленых огурца;
• 300 гр. готового мяса или колбасы;
• 5 яиц;
• 200 гр. консервированного зеленого горошки;
• соль, черный перец по вкусу;
• майонез для заправки.

Тщательно моем картошку и морковь, заливаем овощи водой и варим их до готовности. Остужаем и очищаем от кожуры. Отдельно отвариваем куриные яйца, охлаждаем их.

Нарезаем продукты кубиками одинакового размера, размер кубика должен примерно соответствовать горошинке. Нужно нарезать вареную говядину (или колбасу), соленые огурцы, вареные картофель и морковь, вареные яйца. Все перемешиваем, добавляем зеленый горошек. Заправляем салат майонезом, перчим и солим по вкусу.

Салат «Шахтёрский»

Салат «Шахтерский» может составить «Оливье» конкуренцию. Это весьма сытная мясная закуска.

• 300 гр. заранее сваренной холодной говядины;
• 150 гр. репчатого лука;
• 200 гр. соленых огурцов;
• 100 мл растительного масла;
• 2 зубчика чеснока;
• лавровый лист;
• черный перец;
• по желанию – кориандр.

Холодную отварную говядину нарезаем соломкой. Если говядины нет, то можно взять свинину, но обязательно постную. Соленые огурцы нарезаем такой же соломкой, что и мясо.

Совет! Если ваши соленые огурцы оказались мягкими и пересоленными, то с вечера залейте их горячей водой, в которой развели ложку-другую томатной пасты или не соленым подогретым томатным соком. По желанию в томатный сок можно добавить нарезанный пластинками чеснок. После 8 часов вымачивания огурцы станут хрустящими и утратят лишнюю соль.

Лук шинкуем тонкими половинками колец. Промываем холодной водой, излишки влаги отжимаем. Мясо и огурцы выкладываем в салатник, сверху распределяем лук. В сотейнике разогреваем растительное масло, в которое положили нарезанный чеснок, лавровый лист и другие специи. Горячим маслом поливаем лук в салатнике. Перемешиваем.

Читайте также: Салат с куриными сердечками - 6 рецептов

Даем остыть, накрываем салатник пищевой пленкой и ставим в холодильник для настаивания. Лучше всего, сделать салат накануне, чтобы он настаивался не менее 8 часов. Впрочем, если нет времени, можно подать салат на стол и сразу, хотя вкус будет менее насыщенным.

Винегрет с огурцами, картошкой и свеклой

Вариантов приготовления винегрета существует множество. Готовится этот салат с добавлением отварных картошки , и . Обязательным компонентом являются соленые огурцы. По желанию, можно добавить квашеную капусту, а также, консервированный горошек или фасоль. Заправляется смесь овощей соусом винегрет, именно из-за соуса закуска получила свое название.

• 2 небольшие свеклы;
• 1 морковь;
• 2 соленых огурца;
• 3 картофелины;
• 1 луковица;
• 3 столовые ложки консервированного горошка или фасоли;
• 100 гр. квашеной капусты.

Соус :

• 3 столовые ложки винного уксуса либо лимонного сока;
• 1 чайная ложка дижонской горчицы;
• 9 столовых ложек растительного масла;
• черный перец и соль по вкусу.

Заранее отвариваем корнеплоды, они должен успеть полностью остыть. Варить овощи можно в одной кастрюле, но нужно помнить, что время приготовления у них разное. Минут через 15-20 после закипания нужно будет вынуть картошку, еще минут через 10 – морковь. Свекла же будет вариться 40-60 минут.

Охлажденные овощи очищаем от кожуры, все нарезаем небольшими кубиками. Аналогично нарезаем соленые огурцы. Репчатый лук шинкуем очень мелко, если лук слишком острый, то его рекомендуется ошпарить кипятком, прежде чем добавить в салат.

Смешиваем все овощи, добавляем горошек или фасоль, добавляем предварительно отжатую квашеную капусту.

Для соуса смешиваем все перечисленные ингредиенты при помощи венчика. Получившимся соусом заправляем салат.

Салат «Обжорка» с говядиной

Еще один популярный мясной салат с солеными огурцами получи смешное название . Готовится он из отварной говядины.

• 300 гр. холодной вареной говядины;
• 300 гр. моркови;
• 400 гр. соленых огурцов;
• 150 гр. салатного красного лука;
• 2 зубка чеснока;
• 3 столовые ложки растительного масла;
• 100 гр. майонеза;
• несколько веточек свежей петрушки.

Очищаем лук и сырую морковь. Лук шинкуем очень тонкими полукольцами, морковь – натираем на специальной терке длинной соломкой. На сковороде разогреваем ложку растительного масла, обжариваем на нем лук. Затем вынимаем лук шумовкой. Доливаем оставшееся масло и обжариваем морковь. Овощи должны стать мягкими, но не потерять форму.

Очищаем чеснок, пропускаем его через пресс и смешиваем с майонезом, перемешиваем. Вареную говядину и соленые огурцы нарезаем соломкой. Перемешиваем мясо с огурцами и обжаренными овощами. Заправляем чесночным майонезным соусом. Украшаем салат веточками петрушки.

Немецкий картофельный салат с копченой колбасой и солеными огурцами

Сытный и острый салат и солеными огурцами особенно понравится мужчинам.

• 3-4 картофелины;
• 250 гр. копченых колбасок;
• 3 соленых огурца;
• 0,5 луковицы;
• 0,5 стручка свежего острого перца (или по вкусу);
• 0,5 пучка свежего укропа;
• 2 зубка чеснока;
• 2-3 столовых ложек растительного масла;
• 1 столовая ложка уксуса (лучше винного);
• 0,5 стакана воды.

Картошку отвариваем, не очищая от кожуры. Затем охлаждаем, очищаем и нарезаем довольно крупными кубиками. Лук нашинкуем тонкими полукольцами и зальем смесью воды и уксуса (по желанию, в маринад можно добавить немного сахара). Выдерживаем лук в маринаде 10-20 минут, затем жидкость сливаем.

Колбаски очищаем от оболочки и нарезаем кружкам или половинками кружков (в зависимости от диаметра). Острый перчик очищаем от семян и очень мелко шинкуем. Количество перца, добавляемого в салат, регулируем по вкусу.

Читайте также: Салат из морской капусты с яйцом – 7 рецептов

Огурчики нарезаем тонкими половинками кружков. Смешиваем все подготовленные ингредиенты, добавляем мелко нарубленный укроп и чеснок. Заправляем блюдо растительным маслом и подаем его к столу.

Салат «Овощной торт»

Вкусный овощной салат внешне напоминает торт. Его можно сделать только из овощей, но более вкусный и сытный вариант готовится с добавлением яиц.

• 2 соленых огурца;
• 4 отварные картофелины;
• 1 луковица;
• 2 отварные свеклы;
• 2 отварные моркови;
• 4 вареных яйца;
• 180-200 гр. майонеза.

Заранее отвариваем овощи – картофель, морковь и свеклу. Охлаждаем их, очищаем от кожуры и натираем на крупной терке на отдельные тарелки.

Мелко шинкуем репчатый лук и соленые огурцы. Лук лучше использовать салатный (фиолетового цвета), он менее острый, чем репчатый. Если же есть только репчатый лук, то его нужно нашинковать и ошпарить кипятком, это уберет лишнюю горечь.

Выкладывать продукты нужно на плоскую тарелку, лучше использовать специальную разъемную форму, чтобы салат выглядел красивым.

Сначала выкладываем слой соленых огурцов, затем лук и половину картофеля. Картофельный слой покрываем майонезом, аккуратно распределяя его вилкой или ложкой. Затем выкладываем свеклу, которую также нужно покрыть соусом.

Далее распределяем оставшуюся картошку, которую смазываем слоем соуса. На верхний картофельный слой выкладываем морковь, а верхний слой делаем из натертых на терке яиц. И морковь, и яйца покрываем майонезом. Украшаем салат веточками зелени, а также, цветами, вырезанными из вареных овощей.

Салат с жареными грибами

Еще один вариант картофельного салата, который готовится с жареными грибами и солеными огурцами.

• 200 гр. шампиньонов;
• 4 вареных яйца;
• 7 маленьких соленых огурчиков;
• 0,5 свежего огурца;
• 4 вареных картофелины;
• 1 пучок зеленого лука;
• масло для жарки;
• майонез и сметана для заправки;
• соль и перец по вкусу.

Мелко нарезаем шампиньоны, обжариваем их на растительном масле до полной готовности. Солим и перчим грибы по вкусу. Остужаем грибы.

Отварной картофель нарезаем небольшими кубиками, подсаливаем и перчим. Добавляем нарезанные кубиками вареные яйца, жареные грибы. Мелкие огурчики нарезаем кружками. Если есть только крупные огурцы, то их лучше нашинковать кубиками или короткой соломкой. Смешиваем все ингредиенты в салатнике. Соединяем майонез и сметану, полученным соусом заправляем салат. Посыпаем салат зеленью.

Салат «Вкуснятина» с корейской морковью

Этот салат можно готовить в постные дни, так как в нем не содержится продуктов животного происхождения. Готовится он с жареными кабачками, корейской морковью и солеными огурцами. Такой салат можно приготовить и как гарнир к мясу.

Молодой кабачок моем, нарезаем кружками толщиной около 0,5 см. Обжариваем кабачки на растительном масле. Чтобы овощи лучше подрумянились, их можно предварительно обвалять в муке, но можно этого и не делать. Остужаем кабачки, выложив на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир.

Огурцы нарезаем тонкими кружками. Смешиваем огурцы с кабачками, добавляем измельченный чеснок, морковь по-корейски и зеленый горошек. Все перемешиваем. Салат готов. Заправлять его не нужно. Достаточно того масла, что содержится в моркови.

Салат с куриной печенью и свеклой

Этот салат готовится из доступных по цене продуктов, а внешний вид и вкус настолько хороши, что блюдо вполне достойно праздничного стола. Готовится закуска , овощами и солеными огурцами.

• 400 гр. куриной печени;
• 4 яйца;
• 3 соленых огурца;
• 2-3 свеклы;
• 2 морковки;
• 1 луковица;
• 200 гр. майонеза;
• соль, черный молотый перец по вкусу;
• зелень для украшения;
• лавровый лист, черный и душистый перец горошком.

Для маринада :

• 2 чайные ложки столового уксуса (9%);
• 1 чайная ложки сахара;
• 1 щепотка соли.

Свеклу и морковку хорошо моем, складываем в кастрюлю, заливаем водой и варим до готовности. Морковь свариться быстрее, её нужно будет вынуть минут через 20, а свекла будет вариться минут 40-60. Охлаждаем и очищаем овощи. Отдельно отвариваем яйца, даем им остыть, залив холодной водой.

Ставим кипятить воду, посолим и добавим специи. Опускаем в кипяток очищенную и промытую куриную печень и варим до готовности (примерно 10 минут). Сливаем из кастрюли жидкость, охлаждаем.