Tautas zīme ir daudz pīlādžu. Vienkārša pīlādžu ievārījuma recepte

Pīlāds- pārsteidzošs daudzgadīgs, kurā ir košas ogas, kas ievērojami izceļas uz mierīgāka dabas fona. Rowan ir plaši izplatīts visā Eiropā, Āzijā un Ziemeļamerikā. Sakarā ar šo pazīmes, kad ir daudz pīlādžu, vai vienkārši saistīti ar pīlādžiem, ir ļoti dažādi, jo gandrīz katra tauta nodarbojās ar šādu augu un runāja par to savā folklorā.

Balstoties uz daudziem uzskatiem, Rowan ir dvēseles analogs cilvēks, un tāpēc kalpo, lai savienotu viņu ar dabu. Tā, piemēram, atsevišķi audzētam šī auga dzinumam pagalmā ir ļoti laba simbolika. Savukārt šim augam ir ļoti stingri aizliegts nodarīt jebkāda veida savainojumus, proti, nekādā gadījumā nedrīkst traumēt šim kokam stumbru vai vienkārši nevajadzīgi nolauzt vairākus zarus vienlaikus. Un, ja jūs to darāt, jums nekavējoties jālūdz augam piedošana.

Rowan ir spēcīgs amulets pret burvību gandrīz visā Eiropas teritorijā - no plkst Krievijas Federācija uz Lielbritāniju.

Tautas

Bieži vien pēc pīlādžu ogām, proti, to daudzuma, spriest, kāda ziema gaidāma.

• Tātad, balstoties uz populāriem uzskatiem, daudzi pīlādži simbolizē mitru, ļoti lietainu, bet tajā pašā laikā maigu rudeni, kas ļoti labvēlīgi ietekmē dabu.
• Ir zīme, saskaņā ar kuru liels skaits pīlādžu ogas izraisīs aukstu un salnu ziemu. Slāvu ticējumos tika uzskatīts, ka pīlādži šādā veidā rūpējas par putniem un dzīvniekiem, tādējādi palīdzot tiem izdzīvot aukstumā.

Bet patiesībā klimatiskie apstākļi, kas izraisa aukstu laiku (dažādu ciklonu un anticiklonu veidošanās, augsts mitrums, kura dēļ nogatavojas ogas), ir ļoti labvēlīgi augam kopumā. Tāpēc zīme, uz kuras pamata: “ daudz pīlādžu - par salnām” – lielākoties skaidrojams ar laikapstākļiem, kas ir labvēlīgi konkrētā auga augļu nogatavošanai.

Rituāls

Dažādu tautu zīmes par pīlādžiem ir cieši saistītas ne tikai ar laika apstākļi, bet arī ar šīs ogas okultajām īpašībām. Pateicoties augļu neparasti bagātīgajai, sarkanajai krāsai un to nogatavošanās laikam (vēls rudens, pēc salnām), daudzi pīlādžiem piedēvē noslēpumainas īpašības. Ogas pat tika izmantotas iepriekš cilvēku apbedīšanas rituāli.

• Pamatojoties uz skotu uzskatiem, pīlādži pasargā māju no raganām.
• Paredzētas zīmes krievu zemniekiem pasargā mājas no mirušajiem izmantojot pīlādžu zarus virs durvīm.
• Vecā zāļu grāmatā var lasīt: “Ja šogad pīlādži ir ļoti slikti, tad jāgaida nāvējošo ienaidnieku nelaimes - karš vai bads ar badu.” Zinātnieki šādas negatīvas zīmes rašanos skaidro ar cilvēku bailēm no pīlādža kā burvju auga un to, ka tā ogas pēc krāsas ir ļoti līdzīgas asinīm.

Vēl dažas pazīmes

1. Ja augs pilnībā uzziedējis, tad salnas aizies pilnībā.
2. Ja uz koka lapas nokaltušas un palikušas ziemai, gaidāmas rūgtas sals. Šī zīme attiecas ne tikai uz pīlādžiem, bet arī uz citiem augiem.
3. Trīs pīlādži netālu no vietas ir talismans pret uguni.
4. Pīlādzis zem loga ir talismans pret skaudību.
5. Pīlādzis uz lieveņa ir bagātība.
6. Pīlādis dārzā - pilna raža.

Rowan ir spēcīgs baktericīdas īpašības, tāpēc kopā ar sudrabu tas ir lielisks līdzeklis ūdens attīrīšanai. Senākos laikos, kad cilvēki gāja pļaut, viņi iemeta strautā ķekaru ar šo augu, lai ūdens būtu dzerams. Tūristi un ceļotāji šo paņēmienu izmanto līdz pat šai dienai: pīlādžu zaru ar svaigām lapām uz 2 stundām nomet piesārņotā ūdenī - un ūdeni dezinficē un tad var dzert.

Pīlādžu senais spēks

• Pīlādzis ir sievišķīgs augs. Viņa ņem meitenes aizsardzībā, sniedzot patiesu skaistumu un veselību.
• IN Senā Krievija neviens nevarētu iztikt bez šiem augļiem. Voroņežā kāds savedējs uzkaisīja pīlādžu sakni kāda jauna vīrieša zābakam, lai novērstu viņam bojājumus, ja tādi ir. Jaunlaulāto kurpes tika izklātas ar šī koka lapām, bet galvā tika likti vainagi ar ogām. Tika uzskatīts, ka šajā aizsegā pāris pasargāts no ļaunas acs. Pīlādžu zari tika izmantoti, lai iztīrītu guļamistabu uz kāzu nakti, līgava valkāja no šīm ogām izgatavotas krelles, un līgavainis pie jostas piestiprināja veselus ķekarus.
• Ar pīlādžiem ir saistīts liels skaits zīmju - ja vainags, kas bija uz līgavas galvas, bija saplēsts, tas nozīmēja, ka kāzas nenotiek mīlestības dēļ. Ja pīlādžu vainags, gluži pretēji, ilgu laiku paliek svaigs, tas nozīmē, ka sirdīs mīt īstas jūtas, un laime gaida jaunos.
• Ja krelles, kas izgatavotas no šīm ogām, kas bija piekārti virs gultas, pēkšņi saplīsa un sadrupa, kas nozīmē, ka kāzas. Un kur lielākā daļa ogu aizgājusi, no turienes atnāks saldais.
• Ja meitene pēkšņi ieraudzīja pie loga pīlādžu ogas, kas izkaisīti sniegā, zars pie loga vai pāris ogas uz palodzes - tas nozīmē viņa drīz atradīs laimi.
• Bija arī uzskats, ka, ja meitene iet tvaika pirtī pīlādžu slota, un tad iemet to mīļotās pagalmā, viņš atradīs viņu “pēc smaržas”, un meitene viņu paturēs uz visiem laikiem jaunība un skaistums.
• Ja pīlādzis, kas aug pagalmā pēkšņi pārstāja nest augļus un saslimu, tas nozīmē, ka kaut kas ir gaidāms nelaipns. Tas pats notiks, ja šī koka stādi pēkšņi pārtrauks augt.
• Šis augs ir meklēts kopš seniem laikiem palīdzība sieviešu neauglības gadījumā, seksuālās slimības, seksuālā frigiditāte. Ogas tradicionāli pievienoja tējām un mikstūrām, palīdzot pārvarēt savstarpēju mīlestību, no tām izgatavoja amuletus, lai aizsargātu no ļaunām burvestībām, atvairīt ļauno aci un ļaunos postījumus.
• Arī mūsdienās meitenes ciemos rudenī taisa krelles no šīm ogām, nemaz nedomājot, ka agrāk tādas bijušas lielisks amulets. Šādas krelles valkāja visu gadu, pirms parādījās svaigas ogas. Tika apsvērts šāds talismans labāka aizsardzība no jebkura veida citplanētiešu maģijas. Kad tapa jaunas krelles, vecās tika sadedzinātas vai samaltas. Tāpēc pīlādži ir ļoti spēcīgs augs.

Cik jauki ir rudenī apbrīnot nogatavojušos sarkanos pīlādžus parkos un ceļmalās! Tās kopas tiek salīdzinātas ar gaismām un krellēm. Gleznainas izskatās tās cirsts lapas, kas krāsotas sarkanos un zeltainos toņos. Vīnogas ir īpaši skaistas uz fona balts sniegs ziemā. Šis augs ievērojami izceļas no citiem kokiem ar savu spilgtumu. Ar šo skaistumu cilvēki vienmēr ir saistījuši daudzas zīmes, tāpēc daudzu tautu folklorā par viņu ir daudz leģendu un ticējumu. Vērts pievērst uzmanību tautas zīmēm – sanācis daudz sarkano pīlādžu. Vai tiešām šāda dabas zīme cilvēkiem dod kādas norādes? Veiciet kādu pētījumu par šo tēmu.

Rowan - mīlestības zīme un talismans

Dāla vārdnīcā šī koka nosaukums ir saistīts ar seno slāvu vārdu “ripple”, kas nozīmē “vasaras raibums, plankums”. Patiešām, spilgti nogatavojušos pīlādžu plankumi ir redzami no tālienes un rotā daudzus stādījumus. Cilvēki šo augu sauc arī par putnu ķērāju, jo pēc salnām putni knābā augļus.

Ļoti skaista leģenda ir saistīta ar koka nosaukuma izcelsmi. Viņa pierāda, ka pīlādzis cēlies no lielas mīlestības. Kādā ciematā dzīvoja precēts pāris. Abi ļoti mīlēja viens otru. Pēc kāda laika vīram bija lemts mirt. Sieva no skumjām pārvērtās par pīlādzi. Ļauni skaudīgi cilvēki dažādos veidos mēģināja šķirt šo pāri, taču viņu mēģinājumi bija veltīgi. Atliek tikai nogalināt vīru. Atvadu brīdī sieva noskūpstīja savu mīļoto un lūdza Dievu viņus nešķirt. Tā viņa kļuva par pīlādžu uz sava mīļotā kapa. Kopš tā laika tās zarus šūpo vējš, un sarkanie rudens puduri atgādina neremdināmas mīlestības vārdā izlietas asinis.

Slāvu vidū pīlādžus uzskata par svētu koku, piemēram, bērzu, ​​ozolu un vītolu. Izskanēja uzskats, ka, nolaužot šim kokam zaru, kāds ģimenē drīz nomirs. Mūsu senči pret pīlādzi izturējās kā pret dzīvu radību: viņi paklanījās tā priekšā un lūdza piedošanu. Senie burvji izgatavoja burvju nūjiņas no pīlādžiem. Līgavas kāzu dienā bija tērptas ar vainagu no ziedošiem šī auga zariem. Mājās karāja gatavu ogu ķekarus, lai pasargātu sevi no ļaunajiem spēkiem.

Augu simbolika

Rowan ir unikāls Krievijas poētiskais simbols, tas iedvesmo daudzus dzejniekus rakstīt dzeju. Tas jau sen ir saistīts ar auglību un labklājību. Sarkanās ogas atspoguļo ģimenes laimi, spēcīgu un uzticīgu mīlestību un stipru ģimeni. Šajā sakarā daudzus interesē zīme - daudz sarkano pīlādžu. Visi jaunie pāri pēc kāzām mēģināja šo koku iestādīt pie savas mājas. Nogatavojušās vīnogas ienesa mājā un nolika uz palodzes. Ja ogas ilgu laiku paliek sarkanas, būs spēcīga savienība.

Sievišķīgs

Pīlādzis ir klasificēts kā sieviešu koks. Tas sniedz skaistumu, veselību un pasargā no likstām skaisto pusi iedzīvotāju. Uz visiem bija pīlādži. Jaunlaulāto kurpes tika pārkaisītas ar pīlādžu lapām, lai pasargātu tās no bojājumiem. Jaunā pāra guļamistabu rotāja šī auga zari. Līgavai tika pasniegtas īpašas krelles, kas izgatavotas no gatavām ogām. Tika uzskatīts, ka, ja meitenei uz galvas plīsīs pīlādžu vainagu, viņa neprecēsies aiz mīlestības. Kreļļu izkaisīšana nozīmēja ātras kāzas. Dažas sievietes neauglību un frigiditāti ārstēja ar pīlādžiem.

Tautas zīme – rudenī daudz pīlādžu

Par pīlādzi bija daudz ticējumu. Visizplatītākā pazīme ir tāda, ka ir daudz pīlādžu. Senatnē tika uzskatīts, ka bagātīga raža paredz briesmīgas nelaimes. Tas varēja būt karš vai bads ar daudziem nāves gadījumiem. Pētījumi liecina, ka parastie cilvēki baidījās no pīlādžu burvīgajām īpašībām, jo ​​tā sarkanās ogas pēc krāsas ir līdzīgas asinīm.

Ļoti slavena zīme- daudz pīlādžu uz koka, paredz salnu un bargu ziemu. Indiāņiem ar to bija saistīta ļoti skaista leģenda. Pirms daudziem gadiem uz zemes iestājās ļoti auksta ziema. Medniekiem barības meklējumos vairākas dienas nācās klīst pa milzīgām sniega kupenām. Ar katru jaunu soli viņus pārņēma šausmīgas bailes, jo mežos visur gulēja putni un mazi zvēriņi, kurus nogalināja sala. Mednieki sāka lūgt palīdzību Visvarenajam. Viņš ieteica no katras mirušās būtnes paņemt asins lāsi un iesmērēt ar to koku. No rīta uz eļļotajiem augiem parādījās sarkani puduri, uz kuriem sēdēja putni un priecīgi ēda ogas. Visvarenais atgādināja indiāņiem, ka, ja pīlādži dod daudz ogu, tad viņiem ir jāsagatavojas aukstai ziemai.

Citas pazīmes

Daudzas zīmes par pīlādžiem ir saistītas ne tikai ar laika apstākļiem, bet arī ar koka noslēpumainajām īpašībām. Ir vērts uzskaitīt visbiežāk sastopamās pazīmes:

• Pilnībā uzziedējis koks nozīmēja, ka vairs nebūs pavasara salnu.
• Sausās lapas, kas palikušas uz pīlādži, paredz smagas sals.
• Vairāki pīlādži pie mājas to pasargā no uguns.
• Koks, kas aug loga priekšā, pasargā no skaudības.
• Stādīt pīlādžu koku pie lieveņa nozīmē celt labklājību mājā.
• Koks dārzā solīja labu ražu.

Daudzi cilvēki līdz pat šai dienai pieturas pie dažādiem ar pīlādžiem saistītiem uzskatiem un zīmēm.

jaunākie komentāri

Par pīlādžiem, zīmēm un horoskopu.
Šogad redzu daudz pīlādžu, kas nomētāti ar oranžsarkaniem ogu ķekariem.

Skaisti, bet es atcerējos zīmi: "Bija daudz pīlādžu, kas noveda pie mitra rudens un bargas ziemas." Saka, ka pirms garās salnas ziemas pīlādži nes bagātīgi augļus, jo bez ogām putni līdz pavasarim neiztiks.

Es nemaz nevēlos slapju rudeni, un es neatceros, kad mums būtu bijis sauss rudens. Bet ziema pēdējie gadi pie mums ir slapjš un bezsniega, bāreņi un neizskatās pēc ziemas. Tāpēc es, iespējams, tikai priecāšos par mēreni salnu ziemu (ne vairāk kā 20).

Šeit ir vēl dažas pazīmes.

Koku lapotne vasarā kļuva dzeltena, pagaidiet agrs rudens. Kamēr ķiršiem nenokritīs lapas, lai cik daudz sniega uzsniga, atkusnis to vienalga izdzīs.

Ja ozolam ir daudz ozolzīļu, tad ziema solās būt gara.
Ja jūs iepriecina ogu (brūkleņu, mellenes, aveņu) raža, ziema būs barga.
Viņi arī saka, ka, ja vasarā ir daudz lauka sivēnmātes dadzis, tas novedīs pie aukstas ziemas.
Es vēl nezinu, cik ozolzīļu ir ozolos, bet šogad ir daudz ogu, un melleņu ir vairāk nekā parasti, un brūkleņu tagad ir daudz. Ir daudz pīlādžu un irbenju, plūškoka... Ir arī daudz sivēnmātes dadžu zāles...
Izrādās, ka būs barga ziema? Paskatīsimies!
Starp citu, 8. septembris gribu Pēteris – Pāvels Rjabinniks, šajā dienā viņi atzīmē, vai ir daudz pīlādžu ogu.

Un es arī to atcerējos Pīlādzis ir mans koks pēc druīdu horoskopa!
Šeit es piedāvāju šo horoskopu pīlādžiem.
Pīlāds.

Pīlādis druīdu horoskopā

Pīlādžu zīmē dzimušo iezīmes: prāta jūtīgums, fantāzija, tieksme uz sintēzi, intuīcija, iztēle.

Rowan izceļas ar jutīgumu pret ārējām ietekmēm, skaistuma mīlestību, lojalitāti un draudzīgumu. Jūs vienmēr varat paļauties uz viņu. Dažkārt viņa ir naiva un ļaujas tikt ekspluatēta. Mīlestībā viņš daudz dod, bet arī prasa to pašu.
Mīl sagādāt cilvēkiem prieku, pat kaitējot sev. Nav savtīgs, bet nedaudz egocentrisks. Viņa ir neatkarīga, bet dažreiz ļauj sevi nostādīt atkarīgā stāvoklī. Liela atbildība liek viņai justies vainīgai par visu, kas notiek (vainas komplekss).
Kontakti ar viņu ir sarežģīti, un attiecības ir sarežģītas. Viņai trūkst vienkāršības.
Pastāvīgi pārbauda sajūtu. Viņu nevar pievilt, viņa nevar pievilt, viņa nepiedos.
Rowan nepārdos. Viņas personīgā dzīve ir ļoti bagāta.
Pilns ar bažām par rītdienu. Apdomīga, bieži iesaka ar viņu laulības attiecības. Ļoti gudrs un bieži vien ļoti iespaidīgs. Gadās, ka viņš neīsteno kādu no savām iecerēm, iegrimstot ikdienas lietās.
Viņš zina, kā uzsvērt savu cieņu, un viņam patīk labi ģērbties. Ir laba garša.

Nu, tā nav slikta īpašība. Ne viss sakrīt, man pietrūkst tālredzības, ārišķības un aizdomīguma... Interesanti, vai citi pīlādži piekrīt šī horoskopa īpašībām?

***
Pat ja lapotne nav dzeltena, bet septembrī tā spītīgi
Zelta bumbiņu galvas draud,
Un floksu smarža pēc medus un miglas
Pēdējie siltie vakari.
Pīlādži ir kā lapu krišanas karogi,
Viņi uzliesmoja saulē, pārpludināja dārzu ar gaismu -
Skumji oranžs vēsums,
Nākotnes zaudējumu vēstnesis.
Sausajā zālē joprojām zvana sienāzis.
It kā kaut kur būtu dzirdams pērkons,
Bet augusts sajaucas ar septembri,
Un viens pavasaris dziedinās zemes skumjas...

www.greenmama.ru

Vai šī zīme piepildās Ja pīlādžu ir daudz, tad ziema būs auksta?

Šī zīme ir plaši pazīstama un, iespējams, nav dzimusi no nekurienes. 2014. gada rudenī manas pilsētas apkārtnē bija daudz pīlādžu, tāpēc visi piesardzīgi gaidījām ziemas sākumu un konkrēti decembri - kas ir aukstākais ziemas mēnesis mūsu apkārtnē. Tomēr lielu salnu nebija, turklāt prognozes mēneša pēdējām desmit dienām ir vienkārši šokējošas - dažās dienās temperatūra pakāpsies virs nulles. Tātad šī zīme ne vienmēr piepildās, pie kā, iespējams, vainojami paši cilvēki, kuri izjaukuši tradicionālo dabisko līdzsvaru. Savukārt viena un tā pati zīme nevar būt vienlīdz derīga visai Krievijas teritorijai - pārāk dažādas klimatiskās zonas vieno viena etniskā grupa.

Ar pīlādžiem mums nekad nav bijis nekādu kļūdu, ja pīlādžu ir daudz, tad ziema ir sniegota un auksta. Šķiet, ka pīlādži aug paši, bet tas tā nav. Patiešām, dažreiz krūmi plosās no ogām, dažreiz pīlādži stāv gandrīz kaili.

Kā liecina sinoptiķu prognozes 2014.-2015.gada sezonai, ziema būs sniegota klimatiskās normas robežās, proti, pagaidām nekāda sasilšana netiek prognozēta, un salnas, kā ierasts, visstiprākās ir janvārī-februārī, taču tās sola daudz vējš un daudz nokrišņu. Ja prognoze piepildīsies, un pīlādžu šogad ir daudz, tad sniegam šogad vajadzētu būt daudz. Jāskatās, kas būs ziemā, lai gan ar katru gadu ārā paliek siltāks.

www.bolshoyvopros.ru

Pīlādžu oga

Nav iemesla sarūgtināt, ja jums nebija laika uzkrāt vitamīnu kompotus un ievārījumus ziemai. Galu galā viena no vērtīgākajām dabas noliktavām vienmēr ir pa rokai, pat tiem pilsētniekiem, kuri nekad nepamet asfalta džungļus. Jums tikai jāiziet pusstundu ar ķeblīti un somu mājas pagalmā - un viss. Vērtīgas ogas var salasīt, cik vien tīk. Mēs runājam, kā jau pēc nosaukuma uzminējāt, par mūsu kaimiņu, nepretenciozo un visuresošo pīlādžu koku, kas gandrīz katru gadu mūs iepriecina ar nebijušu ražu.

Krievijā pīlādži jau sen ir īpaši cienīti. Viņi ne tikai dziedāja sirsnīgas dziesmas par to, bet mūsu senči labi zināja un plaši izmantoja tās dažādās ārstnieciskās īpašības.

Pīlādžu augļi ir vienkārši vitamīnu un fosfora krātuve. Tie ir pārāki par burkāniem ar karotīna saturu, un tajos ir daudz vairāk C vitamīna nekā ābolos. Īpaši vērtīgs ir tajos esošā mikroelementa fosfora saturs, bez kura cilvēka organisms nevar pilnībā uzņemt kalciju. Tātad cīņā pret bērnības rahītu un sieviešu osteoporozi pīlādži var viegli konkurēt ar dārgām jūras zivju šķirnēm.

Turklāt, Pīlādzis satur daudz tanīnu un sorbīnskābi, kurai ir ļoti spēcīgas baktericīdas īpašības. Autors tautas receptes, katru dienu patērējot vismaz dažas svaigas pīlādžu ogas, grūtniecēm palīdz izvairīties no smagas toksikozes.

Speciālisti augstu vērtē arī pīlādžu garšu. Tā rūgtā garša uzlabo gremošanu un apetīti, vieglais skābums atsvaidzina un veicina pārtikas sagremošanu, bet vieglā savelkošā nokrāsa uzlabo ādas krāsu un veicina brūču dzīšanu.

Faktiski uz šīm pamatīpašībām ir balstīti dažādi pīlādžu izmantošanas veidi. To vispopulārākais lietojums ir tādām slimībām kā hipertensija, ateroskleroze, nieru slimības un slikta asins recēšana. Pīlādžu sulu lieto pret hemoroīdiem, gastrītu (zems skābums).

Un šeit ir vēl viena recepte : lai uzlabotu sejas krāsu etnozinātne iesaka parastās melnās tējas vietā dzert vitamīnu dzērienu. Uz glāzi verdoša ūdens ņem 1 tējkaroti savas ierastās tējas (lai saglabātu savu iecienīto garšu un aromātu) un vienu tējkaroti maisījuma no 1 daļas kaltētu pīlādžu ogu un 2 daļām nātru lapu.

Pīlādžu ogas tiek uzglabātas visdažādākajos veidos. Visbiežāk tie tiek žāvēti. Tomēr šajā gadījumā tiek zaudēta ievērojama daļa C vitamīna, bet fosfora trūkums paliek neskarts. Tātad tām receptēm, kur šī konkrētā pīlādžu īpašība ir svarīga, kaltētas ogas ir ērtākā izejviela. Tomēr nesen žāvētās (pēdējās ražas) ogās ir daudz vitamīnu.

Lai gan, protams, saldētajās ogās to ir daudz vairāk. Ja saldētavā ir vieta, vitamīnu deficītam pavasarim noteikti sakrājiet no zariem atdalītu, nomazgātu, izžāvētu un cieši sapakotu ogu maisiņu. Bet, spiežot svaigu pīlādžu, nepārspīlējiet, nebojājiet ogu integritāti, pretējā gadījumā noplūdusī sula atņems ievērojamu daļu no tās. noderīgas īpašības, un sasitušās ogas ātrāk oksidēsies un bojāsies.

Kāpēc tikai pavasarim? Jā, jo ziemas sākumā pīlādži lieliski saglabājas tieši uz saviem dzimtajiem zariem. Tiesa, biežie atkušņi ļoti iznīcina šo ģeniālo dabas aizsardzību. Un, ja tas nenotika, droši lasiet ogas ziemā, pirms putni tās noknābj.

Vēl viens izplatīts pīlādžu pagatavošanas veids ir ievārījums. no viņas. Tiesa, tāpat kā jebkurš ievārījums uz cukura bāzes, arī pīlādžu ievārījums ir zināms kompromiss. Vai nu no konservētiem vitamīniem un mikroelementiem ir lielāks ieguvums, vai arī no liekā cukura ir lielāks kaitējums. Vārdu sakot, izlemiet paši. Bet, ja nevarat iedomāties tējas ballīti bez bļodas ar ievārījumu, labāk izvēlēties pīlādžu ievārījumu - tas ir ne tikai ļoti veselīgs, bet arī ļoti “sāļš” pēc garšas.

Šeit ir viņa recepte : Pīlādžus, kas izņemti pēc pirmajām salnām, atdala no birstēm un divas stundas žāvē zemas karstuma krāsnī. Tad ielej verdošu ūdeni un atstāj tajā piecas minūtes. Vāra sīrupu ar ātrumu 1,3 kg cukura un 3 glāzes ūdens uz 1 kg ogu. Atdzisušo verdošo ūdeni nolej, ogas pārlej ar karstu sīrupu un atstāj uz nakti. Ievārījumu vairākas reizes uzvāra un izņem. Pēc pilnīgas atdzesēšanas sīrupu noteciniet un nedaudz uzvāriet bez ogām. Ievietojiet ogas sterilās burkās un piepildiet tās ar vārītu sīrupu.

Ja nevēlaties cītīgi gatavot ievārījumu, bet tējai ir garšīgs vitamīnu papildinājums, gluži pretēji, pagatavojiet pīlādžu salduma vienkāršota versija . No zariem atdalītās un nomazgātās ogas izlaiž caur gaļas mašīnā un sajauc ar cukuru proporcijā viens pret vienu. Aizveriet ar plastmasas vākiem mazās (līdz 0,5 litriem) tīrās burciņās un uzglabājiet ledusskapī. Karote šī maisījuma pilnībā aizstās ierasto citrona šķēli, un dos vēl vairāk labumu.

Starp citu, pēdējā lieta sena tautas recepte. Interesanti, jo neizmanto pīlādžu ogas, bet gan tās lapas. Tātad krievu pētnieki meklē dzeramais ūdens tie uzlēja uz pīlādžu lapām jebkuru stāvošu un pat purva ūdeni. Jau pēc divām stundām appelējis ūdens smarža un garša pilnībā pazuda, un pats ūdens bija diezgan piemērots dzeršanai un ēdiena gatavošanai. Tā jau ilgi pirms zinātnes skaidrošanas pīlādžu lapās esošie dabiskie fitoncīdi veiksmīgi aizstāja ogļu, sudraba un hlora dezinfekciju.

Nadežda SUBČEVA, farmaceite.

Daudz pīlādžu ir zīme

Pīlādzis ir daudzgadīgs augs ar spilgti sarkanām ogām, kas izceļas uz ierastā zaļā un dzeltenā fona. rudens daba. Pīlādzis ir plaši izplatīts visā Eiropā, Āzijā un Ziemeļamerika. Šajā sakarā ar pīlādžiem saistītās zīmes ir ļoti dažādas, jo gandrīz katra indoeiropiešu tauta valodu saime nodarbojās ar šo augu un aprakstīja to savā folklorā. Pēc dažu domām tautas ticējumi, pīlādža augam ir cilvēka dvēseles analogs, un tas attiecīgi kalpo, lai savienotu cilvēku ar dabu. Tā, piemēram, patstāvīgi audzēts pīlādžu dzinums mājā ir viens no veiksmi. No otras puses, stingri nav ieteicams nodarīt kaitējumu augam, jo ​​īpaši nav pieļaujams sabojāt koka stumbru vai nolauzt vairākus zarus bez apzināta mērķa. Un, ja jums tas patiešām bija jādara, jums jālūdz kokam piedošana.

Rowan tiek uzskatīts spēcīgs amulets pret burvībām gandrīz visā Eiropā – no Krievijas austrumos līdz Lielbritānijai rietumos.

Tautas zīmes par pīlādžiem

Bieži vien pēc pīlādža, jo īpaši pēc ogu skaita uz tā, viņi sprieda, kāda tā būs ziema vai rudens. Tātad pēc tautas zīmēm - daudz pīlādžu - lietainam, maigam, dabai labvēlīgam rudenim, un arī zīme - daudz ogu uz pīlādžiem - aukstai ziemai. Slāvu tautu ticējumos valda uzskats, ka pīlādžu koks uztraucas par meža putniem un dzīvniekiem, tādējādi palīdzot tiem pārdzīvot ziemas aukstumu.

Tomēr patiesībā klimatiskie apstākļi, izraisot auksta ziema(attiecīgi ciklonu un anticiklonu veidošanās, augsts mitrums, kas veicina ogu nogatavošanos) augam ir ārkārtīgi veiksmīga, un tāpēc zīme, saskaņā ar kuru: "daudz pīlādžu - salnai ziemai" - drīzāk skaidrojams ar šī auga ogu nogatavošanās labvēlīgiem laikapstākļiem.

Tautas ziņas par pīlādžiem ir saistītas ne tikai ar laikapstākļiem, bet arī ar šī auga okulto nozīmi. Pateicoties augļu neparastajai, spilgti sarkanajai krāsai un nogatavošanās laikam (vēls rudens, pēc pirmajām salnām), daudzi pīlādžiem piedēvēja mistiskas īpašības un izmantoja to bēru rituālos.

Saskaņā ar skotu uzskatiem, pīlādžus mājā aizsargā no raganām zīmes arī ieteica Novgorodas zemniekiem aizsargāt savas mājas no mirušajiem ar pīlādžu zaru palīdzību virs ārdurvīm.

Pīlādzis ir krūms vai koks, pīlādža apraksts

Pīlādzis, iespējams, ir viens no visizplatītākajiem kokiem Krievijā. Ar pārliecību varam zināt, ka katrs mūsu valsts iedzīvotājs precīzi zina, kā izskatās pīlādži. Vecākās paaudzes garšu atceras ar prieku skābās ogas, kas aukstumā kļūst saldāki – mazs gabaliņš no bērnības, kas paliek cilvēkam uz mūžu.

Šis augs var augt gandrīz jebkur. Tas izskaidrojams ar tā nepretenciozitāti un izturību. Tāpēc to visbiežāk izvēlas personīgā zemes gabala dekorēšanai. Rowan var kļūt patiešām svarīgs ainavu dizaina elements lauku māja. Tās priekšrocības slēpjas ne tikai izturībā, kā minēts iepriekš. Izskats Acij tīkams un uzmanību piesaistošs pīlādža koks, kas var izskatīties izdevīgi uz vienmuļu dekoratīvu un sarežģītu dekorāciju fona.

Šis raksts, kā jau var saprast no iepriekšējām rindkopām, būs pilnībā veltīts pīlādžiem. Šis slavenais augs īpaši interesē ne tikai botānikas jomas speciālistus, bet arī parasto lasītāju. interesanta informācija par visu uzreiz.

Rowan - apraksts. Pīlādžu īpašības

Sākumā jums vienkārši jāapraksta pīlādži, kā arī jāatbild uz ļoti izplatītu jautājumu, kas attiecas uz šo augu. Daudzi tīkla lietotāji uzdod jautājumu "Vai pīlādži ir krūms vai koks?" Ja padomājat, šis jautājums ir ļoti loģisks, ja paskatās uz pīlādzi, jūs uzreiz nesapratīsit, vai tas ir krūms vai koks.

Atrast atbildi uz šo jautājumu ir diezgan viegli. Jums vienkārši jāievada meklētājprogrammā “Wikipedia rowan”, un visa informācija tiks ievietota šī visaptverošā resursa raksta pirmajā daļā. Fakts ir tāds, ka šis augs pats par sevi ir koks, bet tajā pašā laikā Ir arī krūmu šķirnes. Pīlādzis izskatās pēc ne pārāk augsta koka ar taisnu stumbru, kā arī vainagu, kura formu var raksturot kā olveida.

Pīlādžu koki izceļas ar gludu mizu un pelēcīgu krāsu. . Lapas var būt dažādas formas: iegareni lakenti vai vienkārši iegareni, alternatīvi, nepāra pinnāni. Šis augs patiešām ir ļoti skaists koks, kas nosaka tā kā dekoratīvā auga popularitāti. Šī krūma vecās lapas atšķirībā no jaunajām nav pubescējošas.

Pīlādzis ir īpaši skaists ziedēšanas periodā, kad tas sāk ziedēt, un arī rudenī izskatās ļoti skaisti. Ziedi tiek savākti tādā veidā, ka tie var būt balti vai ar rozā nokrāsu. Pīlādžu ziedu smarža gan nav īpaši patīkama. Šis ir augs nes augļus katru gadu, taču nevajag naivi ticēt, ka “ražu” var savākt noteiktajā laika posmā. Apmēram reizi trijos gados augs ražo pilnu "ražu".

Pīlādžu koks parasti zied pavasara beigās vai vasaras sākumā. Kurā augļu attīstība sākas rudenī septembrī. Pamazām tās no baltajām ogām pārvēršas sarkanos vai melnos augļos. Protams, pīlādžu ogas, salīdzinot to garšu, var nebūt līdzvērtīgas ķiršu vai vīnogu ogām, taču lietderības ziņā ar tām var viegli konkurēt.

Dažas augšanas funkcijas

Pīlādžu kā dekoratīvā auga vērtība

Ir arī vērts atzīmēt pīlādžu lapu skaistumu, kas izceļas ar savu neparasto formu. Turklāt rudenī lapas kļūst oranži sarkanīgi nokrāsa. Turklāt košas pīlādžu ogas, kas spēj saglabāt savas skaista krāsa pat līdz ziemas beigām.

Pīlādža veidi

Nopietnu darbu pie pīlādžu sugu atlases veica slavenais krievu zinātnieks Mičurins. Zinātnieks ir izstrādājis vairākus jaunus šī auga hibrīdus. Tas bija pateicoties viņa pētījumiem aronijas , kas jau ir minēts šajā rakstā. Principā tas ir ļoti līdzīgs parastajai pīlādžu sugai, taču nepieder pie šīs sugas. Faktiski šis ir atsevišķs hibrīds augs, kam ir savs nosaukums - aronija.

Ārstnieciskās īpašības

Pīlādžu augļus cilvēki jau sen izmantojuši kā tautu medicīna. Pīlādžu ogas satur dažādus vitamīnus, kā arī glikozi, fruktozi un sorbīnskābi. Visas šīs sastāvdaļas ļoti labvēlīgi ķermenim, īpaši novājināta slimības dēļ.

Pīlādža nozīme senajos rituālos

Pīlādžu nozīme tika atzīmēta senos laikos. Auga izmantošanas gadījumi kā dekoratīvs rotājums un zāles jau ir norādīti iepriekš, taču pat pirmskristietības Krievijā dažos reģionos cilvēki izmantoja pīlādžus noteiktiem rituāliem. Piemēram, bija kāzu ceremonijas, kas ietvēra pīlādžu lapu uzlikšanu uz jaunlaulāto apaviem un arī pīlādžu ogu ievietošanu kabatās.

Šajā gadījumā norādītais augs izmanto kā aizsardzības simbolu pret iespējamām raganu un burvju mahinācijām. Šim pašam mērķim pie mājas tika iestādīti arī pīlādži. Pīlādžus izmantoja arī garu izdzīšanai, kas cilvēkiem nesa dažādas slimības un slimības.

Turklāt pīlādžu vērtību un nozīmi tautas vidū uzsver esamība dažādas leģendas, kas tika nodoti no mutes mutē vairāk nekā vienu paaudzi. Piemēram, jūs varat norādīt uz interesantu un oriģinālu leģendu, kas mēģina izskaidrot rūgtuma klātbūtni pīlādžu augļu garšā. Saskaņā ar šo leģendu, pīlādžu koku radījis pats velns no Ievas asarām, kad viņa tika izraidīta no paradīzes.

Tika uzskatīts, ka tas kalpoja kā sava veida simbols Sātana uzvarai pār cilvēci. Bet pēc tam, kad Radītājs atklāja pīlādžu lapu līdzību ar krustu, viņš to paņēma no velna dārza. Tas nevarēja iepriecināt velnu, kurš pēc tam nolēma iznīcināt savu radību, lai tā nenonāktu Radītāja un cilvēku rokās. Bet viņam tas neizdevās, tikai mēģinājuma rezultātā pīlādžu ogas kļuvušas rūgtas.

Dekoratīvie un ārstnieciskas īpašības pīlādži, kas jau tika minēti šajā rakstā, nav vienīgās priekšrocības skaists augs. Šī koka koksnes īpašības un īpašības ļauj no tā izgatavot dažādus galdniecības izstrādājumus. Šeit ir nepieciešams pieminēt galveno pīlādžu koka priekšrocības-spēks un elastība.

Kā jau minēts, ir diezgan daudz dažādu šī auga šķirņu, taču viena no tām var lepoties diezgan lieli augļi. Lielaugļu pīlādžu ogas ir patiešām lieli, salīdzinot ar citu šī auga šķirņu augļiem. Viena oga var svērt divdesmit gramus, un tās diametrs ir trīsarpus centimetri. Lielaugļu pīlādžu augļi ir ļoti garšīgi. Tajā pašā laikā šī šķirne nav tik nepretencioza kā citi pīlādžu veidi. Viņai īsti nepatīk ziema, tāpēc viņai nepieciešama īpaša aprūpe. Interesants fakts par lielaugļu pīlādzi ir tas, ka tos Krimā audzēja Krimas tatāri.

Pīlādzis ar saldajiem augļiem rūgto vietā tas pirmo reizi tika atrasts Nevežino ciemā Vladimiras apgabals. No turienes tas izplatījās visā Krievijā. Tieši šī šķirne ar saldajiem augļiem, ko sauca par nevezhensky, divdesmitā gadsimta sākumā tika izmantota tinktūras masveida ražošanai, ko sauca par "Nezhinskaya".

Pīlādžu receptes ziemai

Pašdarinātas pīlādžu ogas pamatoti var saukt par vienu no veselīgākajiem ziemas produktiem. Un tajā pašā laikā to var lietot ne tikai ievārījuma vai citu apstrādātu pārtikas produktu veidā, bet arī svaigu, vienkārši sarīvētu un pārklātu ar cukuru vai medu.

Pīlādžu ogas satur gandrīz tikpat daudz C vitamīna kā citronā, kā arī daudz karotīna un PP, B1 un B2 vitamīnu. Tāpēc tā lietošana ir īpaši noderīga ziemas beigās un pavasara sākumā – palīdz tikt galā ar vitamīnu trūkumu.

Turklāt pīlādžu augļiem piemīt ievērojamas dezinficējošas un konservējošas īpašības: tie ne tikai iznīcina salmonellu un stafilokokus, bet arī nomāc kaitīgās mikrofloras tālāku augšanu. Viņa arī būs ļoti efektīvi līdzekļi cīņā pret daudzām slimībām, ieskaitot iekaisis kakls un pat hemoroīdi.

Tās augļi arī palīdz uzlabot gremošanu, vispārējo kuņģa-zarnu trakta stāvokli un samazina gāzu veidošanos, jo satur daudz pektīna vielu.

Bet ir vērts atcerēties, ka pīlādži ļoti pazemina asinsspiedienu, un tāpēc cilvēkiem ar hipotensiju vajadzētu būt uzmanīgiem, lietojot to.

Daži noderīgi "triki":

Pīlādžu receptes ziemai

Vienkārša pīlādžu ievārījuma recepte

Vispirms pagatavo cukura sīrupu: uz 1 kg pīlādžu ogu vajadzēs 1,5 kg cukura un 600 g. ūdens.

Kad sīrups gandrīz gatavs, pīlādžus 5 minūtes blanšē verdošā ūdenī, liek vārīšanas traukā un pārlej vēl karstu sīrupu. Pēc tam maisījumu uz lēnas uguns vāra līdz pilnīgai gatavībai. Ieteicams arī izlietni 3-4 reizes noņemt no uguns un ļaut nostāvēties 15-20 minūtes. Tas jādara tikai pēc vārīšanas.
Pīlādžu ievārījums ir gatavs ziemai! Var ielikt burkās un aiztaisīt.

Sarkano pīlādžu kompots ziemai

Pareizi pagatavots, šis
dzēriens būs garšīgs un veselīgs papildinājums ziemas galdam, palīdzot stiprināt imūnsistēmu ziemas aukstuma laikā un pabarot organismu ar vitamīniem un uzturvielām.

Pīlādžu kompotam papildus pašām ogām jums būs nepieciešams:

Mēģiniet izvēlēties tikai kompotam
svaigi pīlādžu augļi, nesasmalcināti un nesabojāti. Rūpīgi noskalojiet tos vairākas reizes un nosusiniet. Ogas blanšē (uz 5 minūtēm iemērc verdošā ūdenī) un pēc tam atdzesē auksts ūdens.
Pagaidiet, līdz ogas nedaudz izžūst, un ievietojiet tās sterilās burkās, un tad sāciet gatavot pildījumu. Lai sāktu, uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno cukuru un vāra, līdz cukurs izšķīst.

Iegūto saldo sīrupu lej ogu burciņās un ļauj atdzist. Pēc tam nokāš un vēlreiz uzvāra un lej atpakaļ burkās. Aizpildiet tos līdz pat vākam.

Tālāk pīlādžu ogas pārlej ar verdošu cukura pildījumu, liek burkās un atstāj līdz pilnīgai atdzišanai. Tad pildījumu notecina, vēlreiz uzvāra un atkal lej burkās līdz pašai augšai, lai nedaudz šķidruma izlīst pāri malai.

Aizveriet tos ar steriliem vākiem, ietiniet dvielī vai segā (var izmantot pat vecu kažoku), apgrieziet un ļaujiet atdzist. Pīlādžu kompots ir gatavs! Uzglabājiet to sausā un vēsā vietā un baudiet garšīgu un veselīgu dzērienu.

Sarkanais un melnais pīlādžu ievārījums

Lai pagatavotu ievārījumu, rūpīgi nomazgājiet augļus un izlaidiet tos caur gaļas mašīnā. Pēc tam iegūto masu pārnes emaljētā pannā vai krūzē (izlietnē), pievieno ūdeni un cukuru. Uz katru kilogramu pīlādžu vajadzēs apmēram 1,5 kg cukura un 500 ml ūdens. Gatavošanas laikā ievārījums ir nepārtraukti jāmaisa un nedrīkst piedegt. Kad tas gatavs, ielej maisījumu sagatavotās sterilās burkās, aizvāko un ļauj atdzist.

Pīlādžu sula mājās

Lai iegūtu gardu svaigi spiestu pīlādžu sulu, ogas vislabāk apkaisīt ar cukuru. Uz katru kilogramu pīlādžu - 600 grami cukura. Atstājiet šo maisījumu 3-4 stundas metāla traukā. Pēc tam uzlieciet pannu ar ogām uz uguns un pagaidiet, līdz sula vārās 20-30 minūtes. Pēc tam jūs varat to droši dzert.

Ja vēlaties ilgstoši saglabāt veselīgu pīlādžu sulu, jums jāizmanto konservēšanas receptes. Vispirms sakārtojiet visas ogas, lai starp tām nebūtu augļu ar zariem, un pēc tam vairākas reizes labi noskalojiet.

Lejam katliņā, pielejam ūdeni un uzkarsējam līdz 90 grādiem. Pēc šīs procedūras pīlādži kļūs mīkstāki un ir jāizspiež jebkurā ērtā veidā – vai tas būtu ar rokām, vai caur marli vai gaļasmašīnu. To var arī vienkārši izberzt caur smalku sietu. Pēc tam sulu izkāš un uzvāra, lej iepriekš sterilizētās burkās un aizvāko.

Ja jums ir sulu spiede, varat to izmantot un ietaupīt laiku.

Otrais veids– pīlādžu augļus mīkstina verdošā ūdenī (90 o C), izberž caur sietu un pievieno cukura sīrupu. Uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai, un to var liet burkās.

UN trešais, visvienkāršākais veids ir pagatavot sagatavotās ogas sulu plīts, pievienojot 200 gramus cukura uz katru litru sulas. Pēc tam iegūto sulu sablīvē burkās, apgriež otrādi un ļauj pilnībā atdzist.

Marinēti pīlādži

Šī produkta recepte ir diezgan vienkārša. Uz katriem 0,5 litriem vajadzēs 4 piparu graudiņus, 1 nelielu kanēļa gabaliņu un 3 krustnagliņas. Savāktos augļus noskalo aukstā ūdenī un ļauj notecināt. Pēc tam augļus lej burkās un pārlej ar karstu marinādi.

Lai pagatavotu marinādi 10 puslitra burkām vai 5 litru burkām, katliņā ielej 1,5 litrus ūdens, pievieno 400-500 gramus cukura un uzvāra. Kad cukurs izšķīdis, marinādi izfiltrē caur 3 slāņu marli un vēlreiz uzkarsē līdz 90 o C. Vārošajai marinādei pievieno 15 g 80% etiķskābes.

Burkas aizvāko un pasterizē 60-70 o C temperatūrā 20 minūtes. Pēc tam varat tos aizzīmogot, apgriezt un ļaut atdzist.

Sarkanā pīlādžu pastila

Izvēlieties lielākās ogas un vairākas reizes noskalojiet tekošā ūdenī. Ielejiet tās katliņā, cieši pārklājiet un atstājiet uz 4 stundām cepeškrāsnī 50 o C temperatūrā. Pēc tam ogas ielejiet platā emaljētā krūzē (baseinā), piepildiet ar ūdeni (tādā līmenī kā ogas). ) un nosūtīt uz uguni.

Kad pīlādži izvārījušies, notecina šķidrumu un pašas ogas izberž caur smalku sietu. Beigās sanāks biezenis, kuram jāpievieno cukurs (1 pret 1) un jāvāra uz mazas uguns, līdz ogu masa kļūst tik bieza, ka to var viegli atdalīt no krūzes dibena. Neaizmirstiet samaisīt, lai tas nepiedeg.

Samitriniet seklu apakštasīti ar aukstu ūdeni un uzklājiet iegūto maisījumu vienmērīgā slānī 2 cm. Pēc tam novietojiet apakštasīti žūt saulē vai cepeškrāsnī. Kad zefīrs ir izžuvis, sagriež to ērtos gabaliņos un apviļā pūdercukurā.
Zefīru vēlams uzglabāt temperatūrā līdz 5-10 grādiem bez tiešiem saules stariem un ar vāku.

Vienkārša sarkanvīna recepte no pīlādžiem

Lai to sagatavotu, mums būs nepieciešams:

1. Ogas nomizo un aplej ar verdošu ūdeni. Atstājiet apmēram 20 minūtes, izlejiet ūdeni un atkal piepildiet ar verdošu ūdeni. Pēc pusstundas šo ūdeni var arī notecināt. Tas nepieciešams, lai atbrīvotos no tanīniem, kas var padarīt vīna garšu pārāk spēcīgu.
2. Ar verdošu ūdeni applaucētās ogas izlaiž cauri gaļas mašīnā vai vienkārši sasmalcina ar rullīti tieši pannā.
3. Izņemiet no tā sulu - izspiediet caur marli vai lēnām noteciniet caur rūpīgi atvērtu vāku. Saglabājiet sulu – vēlāk noderēs!
4. Ielieciet iegūto ogu mīkstumu parasti plastmasas spainī vai emaljas pannā, ielejiet karsts ūdens(ne verdošs ūdens ap C), kārtīgi samaisa un atstāj uz 4 stundām. Šajā laikā misai vajadzētu atdzist.
5. Tagad traukā ar misu ielej iepriekš izspiesto pīlādžu sulu, pievieno 1,5 kg cukura, 3 rozīnes. Uz tās virsmas dzīvo savvaļas rauga sēnītes, kas izraisīs fermentācijas procesu. Pēc tam rūpīgi samaisa iegūto saturu un atstāj uz 3 dienām tumšā vietā, kur temperatūra nav augstāka par 25 o C. Maisījums rūpīgi jāsamaisa reizi dienā. Lai nepieļautu kukaiņus, jūs varat piesiet kaklu ar marli.
6. Kad parādās putas, skāba smaka un citas fermentācijas pēdas, misu filtrējiet caur marli vai ne pārāk biezu audumu.
7. Pievienojiet notecināto sulu ar pārējo cukuru, ielejiet to fermentācijas traukā un uzlieciet ūdens blīvi uz tās kakla (var vienkārši izmantot medicīnisko cimdu ar ļoti mazu caurumu). Nepiepildiet trauku līdz galam, bet atstājiet apmēram trešdaļu vietas oglekļa dioksīdam, kas rodas fermentācijas procesā.
8. Novietojiet fermentācijas trauku siltā vietā un atstājiet 2-3 nedēļas. Temperatūrai tur jābūt no 18 līdz 30 grādiem.
9. Par fermentācijas beigām norāda burbuļu trūkums uz ūdens blīvējuma vairākas dienas vai iztukšots cimds. Tajā pašā laikā vīnam vajadzētu kļūt gaišākam, un apakšā jāveidojas nogulsnēm. Kad tas notiek, ielejiet vīnu jaunā traukā. Tagad var nogaršot un, ja vēlas, stiprinājumam pievienot vēl cukuru vai degvīnu (bet ne vairāk kā 15%).
10. Aizveriet pudeli ar iegūto jauno vīnu ar vāku un nosūtiet to vēsā vietā vairākus mēnešus. Parasti pietiek ar 3-4 mēnešiem 5-15 grādu temperatūrā.
11. Pēc tam atkal noteciniet, no vīna noņemot nosēdumus.
12. Apsveicam! Tagad brīnišķīgu sarkano pīlādžvīnu var ieliet piemērota izmēra pudelēs un uzglabāt vēsā vietā

Pīlādzis un sarkanais viburnum jau sen ir cienīts Krievijā. Ar viņiem bija saistītas skumjas leģendas par mīlestību. Tāpēc tika uzskatīts, ka nelaimīgas mīlestības sāpes mazinās, tiklīdz uz krūtīm tiek uzklāti viburnum zari. Un pie mājas tika iestādīts jauns pīlādžs, tiklīdz tajā apmetās jaunlaulātie.

23. septembris — Pēteris un Pāvels Rjabinniki

Svētki Krievijā bija īpaši. Gan svētos Pēteri, gan Pāvilu sauca par "pīlādžu ogām". Tieši šajā dienā tika ievāktas brīnišķīgas ogas. Jo pēc pirmajām salnām viņu sagrābtās ogas tika uzskatītas par visnoderīgākajām. Un to garša kļūst daudz patīkamāka. Māju logus rotāja ogas, lai atvairītu ļaunos garus. Paša Dieva kluba simbols bija tā zari: koks sargāja māju.

Pīlādžu ziedēšana bija saistīta ar siltuma iestāšanos, un tas bija signāls sēt linus. Galu galā viņi gaidīja lielu ražu, kad viņiem bija laiks to izdarīt, kamēr koks ziedēja. Tajā pašā laikā tika iesēti gurķi, ķirbji, zirņi. Vēlāk pīlādžu ziedēšana tika saistīta ar ilgstošu rudens laiks. Slikta pīlādžu raža pati par sevi nozīmē, ka rudens nebūs lietains. Bet, ja zari dāsni kaisīti ar ogām, nāks lietus, un ziema būs salna.

Koks pasargāja ne tikai no ļaunajiem gariem, bet arī no mirušajiem. Uzreiz pēc bērēm uz kapa uzstādīts no pīlādžu zariem veidots krusts, tas nostiprināts ar sarkaniem diegiem. Uz mājas durvīm nostiprināti arī koka zari. Starp citu, pīlādžus cirst nedrīkstēja, un tam, kurš to izdarīja, vajadzēja saslimt un mirt. Ja zari bija vajadzīgi kādam labam mērķim, viņi lūdza pīlādžiem atļauju tos ņemt.

Pīlādžu enerģija spēj attīrīt cilvēka organismu no toksīniem. Lai to izdarītu, 5-10 minūtes jāpiespiež mugura pret tā stumbru. Ja piesārņojums ir pārāk spēcīgs, tas var kļūt slikts: paaugstināsies spiediens un temperatūra. Procedūra jāveic, kad koks zied vai tā ogas ir pilnībā nogatavojušās. Un, dīvainā kārtā, pilsētā, nevis mežā.

11. augusts – Kaļinova diena

Koka nosaukums cēlies no senā Saules nosaukuma – Kolo un simbolizē dzimtas nemirstību. Tāpēc arī tagad kāzu dvieļi ir pildīti ar viburnum ķekariem. Viņa ir arī sievietes likteņa simbols, un, lai jaundzimušā meitene izaugtu laimīga, viņa tika mazgāta ūdenī ar irbenju ogām.

Koks personificēja dievieti, kas patronizēja mīļotājus. Un kāzu klaips tika dekorēts ar viburnum ķekariem. Viburnum simbolizē uguni un ūdeni, kas piešķir metālam spēku, un savu nosaukumu tas ir parādā vārdam “siltums”, tas ir, “cietināt”. Un, ja jūsu dvēsele ir smaga, jau sen ir ieteikts apskaut Viburnum māti, un viņa jūs nomierinās un dos spēku.

Īpašas zīmes Kaļinova dienā

Ja Viburnum dienas rītā bija migla, tas nozīmēja, ka būs bagātīgas miežu un auzu ražas. Un, ja pēdējais šajā dienā atkal izmet zaļos asnus, rudens būs lietains. Tajā pašā laikā biškopjiem vajadzētu rūpēties par savām bitēm, jo ​​šis ir kukaiņiem nelabvēlīgs laiks. Senākos laikos 11. augustā bieži novēroja salnas, un tika atzīmēts, ka rudens sākumā būs silts. Viburnum ziedēšana sakrīt ar karūsas nārsta laiku.

Šis koks ir arī rīks burvjiem, jo ​​tas veicina ieskatu. No zaru gabaliņiem izgatavotas krelles var palīdzēt attīstīt gaišredzību un parasts cilvēks. Jums tie vienkārši jāvalkā, tos nenovelkot. Tie būs arī talismans pret ļauno aci. Spēku dos arī saknes, ja tās ielietas vienādās daļās sajauktā konjakā un kampara spirtā.

Berzējot plaukstas ar šādām izmērcētām saknēm, cilvēks uzņem šo enerģiju. Starp citu, tas netiek uzskatīts par tik spēcīgu, salīdzinot ar citiem kokiem. Bet viburnum ir viens no tiem amuletiem, kas pilnībā piešķir savu spēku aizsargātajam. Spēlmaņi kā amuletu nēsā līdzi arī sauju viburnum.