Kako narediti kotlete na ježa. Kotleti z rižem - ježki

Ob izginotju toplote sem se odločila, da v pečici spečem še eno pleteno pito in zanjo pripravila "hladno" testo. Ponavadi ena pita zavzame pol porcije, tako da mi je ostalo še testo, ki mi je prišlo zelo prav za pripravo kotletov.

Ker sem pričakovala obisk starejših otrok in vnukinje, sem se odločila, da ji naredim smešne kotlete iz testa v obliki ježkov, ker je “hladno” testo zelo prožno in se da iz njega narediti vse mogoče izvirne stvari.

Več kot enkrat sem že govoril o tem, kako narediti kvašeno "hladno" testo, zato se preprosto sklicujem na prejšnji recept. Če se ne želite ukvarjati s testom, lahko poskusite uporabiti že pripravljeno testo: kvašeno ali listnato pecivo.

Sestavine: polovica gotovega "hladnega" kvašenega testa, 600 g svinjske kaše, 100 g stare štruce, 3/4 žlice. mleko, 2 žlici. zdrob, 1 čebula, 2 stroka česna, sol, poper, 1 jajce za mazanje, moka za paniranje kotletov, sončnično olje.

V končne kotlete je ostalo le še narediti oči, jaz sem za to uporabila koščke oreščkov, rada imam, da je vse užitno, sicer pa včasih zataknejo poper ali nageljnove žbice - kaj če kdo to poje?..

Ti kotleti so okusni tako topli kot hladni. Otroci bodo navdušeni nad tako srčkanimi in srčkanimi "ježki". Odrasli so se mi dolgo norčevali, a so ga z užitkom pojedli. Tako okusno je!

Če želite prejemati najboljše članke, se naročite na Alimerove strani.

Kotleti z rižem - ježki - recept

Ne skrbite, živi ježi niso v nevarnosti. Samo kotleti z rižem se tako imenujejo zaradi zunanje podobnosti s temi ljubkimi živalmi. Na končnih kotletih štrleči riž spominja na iglice ježa. Rezultat je zelo zadovoljiva in okusna jed. Mleto meso lahko kuhate sami ali kupite v trgovini. Samo vzemite preverjeno različico proizvajalca, ki mu zaupate. Iz predstavljene količine sestavin sem dobil 8 srednjih kotletov.

Recept vključuje:

Mleto meso (po možnosti goveje ali z njegovim dodatkom), 500 g
- čebula, 1 kos.
- riž, 1 kozarec
- jajce, 1 kos.
- sol, po okusu
- črni poper, po okusu
- posušena zelišča (peteršilj, koper)
- moka, za poglabljanje
- rastlinsko olje, 1 žlica

Kotleti z rižem - ježki, priprava:

Mleto meso pripravimo po meri ali ga kupimo v trgovini. Riž vlijemo v ponev, napolnimo s hladno vodo, tako da se dvigne nad riž za približno 1 cm. Zavremo, zmanjšamo ogenj. Po 7-10 minutah je riž pripravljen. Ni ga treba popolnoma razkuhati, bolje je, če je malo premalo kuhan.

Medtem ko se riž kuha, lahko čebulo narežete na majhne kocke.

Riž temeljito premešajte z mletim mesom. To je bolj priročno narediti ročno. Dodamo surovo jajce, sol, poper, zelišča.

Iz mletega mesa naredimo kroglico, ki jo lahko malo sploščimo in povaljamo v moki.

V ponvi segrejte rastlinsko olje in na močnem ognju popecite ježke na eni strani.

Kotlete obrnemo, zmanjšamo ogenj in pražimo 15-20 minut. Če začnejo goreti, lahko dodate malo vode.

Ježki so zelo sočna in nežna variacija na temo mesnih kroglic. Ta jed je dobesedno kot ustvarjena za družinske večerje, primerna tudi za najmanjše jedce. Svoje ime dolguje svojemu videzu, "iglice" jedi dajejo dodajanje riža mletemu mesu. Res je, da bodo smešno štrlele le, če boste žito dali surovo, sicer boste na koncu dobili navadne, a še vedno zelo okusne mesne kroglice. Poleg tega mora biti riž dolg, ne okrogel.

Za mleto meso lahko izberete popolnoma katero koli vrsto mesa ali rib. Glavna stvar je njegova sočnost. Zato priporočamo, da ne uporabljate govejega mesa v čisti obliki, ampak ga razredčite s svinjino ali piščancem. Da bi ježki ostali v formi in povečali njihovo sitost, jim pogosto dodajajo krušne drobtine, moko in drobtine, korenje in čebula pa bosta pripomogla k bolj svežemu okusu. Ta jed običajno ni razvajena z začimbami, omejena je na klasično sol in poper.

Mleti ježi z rižem v pečici - korak za korakom foto recept

Dobra stran ježkov je, da jim ni treba pripraviti priloge. Navsezadnje že vsebujejo riž. Mnogi to jed zamenjujejo z mesnimi kroglicami. Vendar se slednji razlikujejo po tem, da je riž pred mešanjem z mletim mesom predhodno skuhan. Pri kuhanju ježev ta potreba izgine.

Potrebovali bomo naslednje sestavine:

  • Mleto meso (lahko je goveje, piščančje ali mešano) - 400 g;
  • Riž - 300 gr. (najbolje je vzeti dolgozrnato, vendar ne kuhano na pari);
  • Čebula - 1-2 kosi;
  • Korenje - 1 kos;.
  • Kisla smetana - nekaj žlic;
  • Paradižnikova pasta - nekaj žlic;
  • Sir - 70-100 g;
  • jajce;
  • Sol in začimbe.

Kuhanje ježkov v pečici

Kot že omenjeno, riža ni treba kuhati. V skodelici ga zmešamo z mletim mesom in drobno sesekljano čebulo. Dodajte eno jajce za viskoznost. Če se vam zmes prime na roke, jih zmočite s hladno vodo. Ne pozabite dodati soli in popra.

Ko dobimo homogeno zmes, začnemo oblikovati ježke. Izberite njihovo velikost po želji. Nekateri imajo radi velike kroglice in ko pojeste eno od teh, se že lahko naužijete. Za nekatere so raje majhni ježi.

Po oblikovanju riževih in mesnih kroglic se lotimo priprave nadeva. Čebulo in korenje nasekljamo in zmešamo. Mešanici dodajte kislo smetano in paradižnikovo pasto. Slednjega lahko nadomestimo s kečapom. Mešanico prelijemo z vrelo vodo ali pripravljeno mesno juho. Količina pripravljenega preliva (omake) naj bo tolikšna, da so ježki skoraj popolnoma zaprti.

Posodo s posodo pokrijemo s folijo in postavimo v pečico, segreto na 180-190 stopinj. Čas peke mletih ježkov z rižem je odvisen od njihove velikosti in je praviloma približno 40-50 minut.

10 minut preden je pripravljeno, pekač s posodo vzamemo iz pečice in odstranimo folijo. Naribamo sir, ga potresemo po površini ježkov in jih ponovno damo zapeči. Kalupa ne pokrivamo več s folijo. Sir se bo stopil in naredil slastno skorjico. Mesne ježke postrezite z zelišči in kislo smetano.

Kako kuhati mesne ježe z omako?

Čeprav so ježki in mesne kroglice med seboj zelo podobni, ne pozabimo, da so te jedi vseeno različne. Zato v tem primeru mesnih kroglic ne smemo ocvreti in jih s tem prikrajšati za njihovo bistvo - štrleče iglice. Za pripravo paradižnikove omake lahko uporabite mlet paradižnik, domač sok ali paradižnikovo mezgo.

Zahtevane sestavine:

  • 0,5 kg mletega mesa;
  • ½ žlice. riž;
  • 1+1 čebula (za ježke in za omako);
  • 1 hladno jajce;
  • 3 paradižniki;
  • 1 srednje velik korenček;
  • 1 žlica moka;
  • sol, sladkor, poper, zelišča.

Koraki kuhanja:

  1. Riž skuhajte do polovice.
  2. Za oblikovanje "ježkov" vzamemo zvito meso, drobno sesekljano čebulo, ohlajen riž, jajce, dodamo sol in poper, dobro premešamo.
  3. Nastalo mleto meso razvaljamo v majhne kroglice, ki jih položimo na dno ponve ali ponve z debelimi stenami. Omake bo kar nekaj, zato naj bodo stranice visoke, ne glede na to, katero posodo izberete. V idealnem primeru vse mesne kroglice položite v eno plast, če pa to ne uspe, potem ni problema, jih postavimo v drugo nadstropje.
  4. Za omako v ponvi prepražimo naribano korenje s sesekljano čebulo; Po nekaj minutah dodamo moko, premešamo in pražimo še približno 30 sekund, v tankem curku prilijemo približno 3 žlice. vrelo vodo, takoj premešamo, da se moka enakomerno razprši, zavremo in še naprej mešamo.
  5. V omako po okusu dodajte sol, suha zelišča, začimbe in sladkor. Zadnja sestavina je obvezna, sicer bo naša omaka izgubila velik del okusa.
  6. Z omako prelijemo ježke in pokrito dušimo do pol ure.

Ježki v počasnem kuhalniku - recept

Zahtevane sestavine:

  • 0,5 kg žarometa;
  • 1 korenček;
  • 1 čebula;
  • 1 paprika;
  • polovica merilne skodelice riža za več kuhalnikov;
  • 40 ml paradižnikove paste;
  • 2 žlici. l. moka;
  • 100 g kisle smetane;
  • sol, začimbe, zelišča.

Faze kuhanja ježev v počasnem kuhalniku:

  1. Pripravimo čisto oprano in olupljeno zelenjavo: korenje naribamo na srednje strgalo, čebulo drobno sesekljamo, papriko narežemo na tanke trakove..
  2. Mleto meso nekaj minut pridno in okusno stepamo po mizi, dodamo polovico pripravljene čebule, riž in začimbe.
  3. Preostalo zelenjavo pražite na "Pečenje" približno četrt ure.
  4. Medtem ko se zelenjava kuha v počasnem kuhalniku, zmešajte kislo smetano s paradižnikom in moko, vlijete 400 ml vrele vode, premešajte, dokler ni gladka.
  5. Na zelenjavo položite riževe in mesne kroglice, prelijte z nastalo omako in kuhajte na "Obarjanju" 1,5 ure.

Če kuhate "ježe" v načinu dvojnega kotla, dobite dietno ali otroško različico jedi.

Recept za ježke v ponvi

Zahtevane sestavine:

  • 0,5 kg mletega mesa;
  • 1 čebula;
  • 2 stroka česna;
  • 1 jajce;
  • 30-40 ml paradižnikove omake ali paste;
  • 1 korenček;
  • kup zelenja;
  • 100 g riža;
  • 2 žlici. moka;
  • 100 g kisle smetane;
  • ½ žlice. vodo.

Postopek kuhanja ježev v ponvi:

  1. Olupljeno korenje, stroke česna in čebulo zmeljemo v blenderju ali ročno.
  2. Zelenje (koper, peteršilj) dajte jedi mediteranski pridih, lahko dodate baziliko.
  3. Mleto meso zmešamo z zelenjavo, dodamo surov ali napol kuhan riž, zelišča in jajce. Premešamo, solimo in popramo. Nastala masa mora biti homogena, temeljito premešana in mehka.
  4. Naredimo čedne koloboke, jih povaljamo v moki, da dobimo okusno skorjo.
  5. Mesne kroglice popečemo na olju z vseh strani. Naši ježi so pripravljeni! Po želji lahko pripravite omako.
  6. Zmešamo kislo smetano, po možnosti domačo, paradižnikovo omako, malo soli in vročo vodo, premešamo.
  7. Z omako prelijemo naše "ježke" in na majhnem ognju dušimo toliko časa, da se omaka zgosti. Običajno ta ukrep ne traja več kot pol ure.

Ježki - recept za kuhanje v ponvi

Ta recept je namenjen vsem poznavalcem preprostih, a zelo okusnih in zadovoljivih jedi.

Za pripravo potrebujete:

  • 0,9 kg mletega mesa;
  • 100 g riža;
  • 1 čebula;
  • ½ žlice. domača smetana4
  • 2 žlici. mleko;
  • 100 g masla
  • 2 stroka česna;
  • 2 rumenjaka.

Koraki kuhanja:

  1. Olupljeno čebulo nastrgamo na grobo strgalo ali jo pretlačimo skozi mešalnik.
  2. Mleto meso zmešajte z rižem in čebulo do gladkega.
  3. Iz riževo-mesne mase oblikujemo kornete premera 5 cm.
  4. Na dno ponve z debelimi stenami damo košček masla, ko se stopi, nanj položimo mesne kroglice, jih do polovice nalijemo z vodo, pokrijemo s pokrovko in zavremo. Po tem lahko ogenj zmanjšate na minimum. Skupni čas kuhanja je približno 45 minut, medtem ko je treba "živo mejo" občasno obrniti.
  5. V manjši kozici pripravimo smetanovo omako. Na dnu stopite 50 g masla, na njem prepražite sesekljan česen, čez minuto dodajte smetano in čez nekaj časa - mleko. Mešanice ne zavrite, kuhajte na majhnem ognju približno 5 minut.
  6. Rumenjake temeljito stepemo, vlijemo v omako in dušimo še 10 minut. Glavna stvar je, da ne pustite, da zavre! Solimo po okusu.
  7. Končane mesne kroglice odstavimo z ognja, prelijemo z omako in pustimo, da vzhaja.

Ježki v smetanovi omaki

Zahtevane sestavine:

  • 0,5 kg mletega mesa:
  • 0,1 kg riža;
  • 1 jajce;
  • 1 korenček;
  • 1 čebula;
  • 100 g masla;
  • zelenjava, sol, poper;
  • 50 ml paradižnikove omake;
  • 200 g kisle smetane;
  • 0,5 litra juhe z nizko vsebnostjo maščob;
  • 1 žlica vrhunska moka.

Faze kuhanja "ježkov" v nadevu iz kisle smetane:

  1. Riž oplaknemo, dokler ni čist, ga skuhamo, damo v cedilo in ponovno splaknemo ter pustimo, da odvečna tekočina odteče.
  2. Čebulo in korenje ročno ali v mešalniku olupimo in sesekljamo, prepražimo na polovici olja.
  3. Stepite jajce.
  4. Zelenje drobno sesekljajte.
  5. Mletemu mesu dodamo ohlajen riž, popraženo zelenjavo, paradižnik, jajce, sesekljana zelišča, solimo, popramo in ročno dobro premešamo.
  6. Iz mletega mesa oblikujemo kroglice in jih malo popečemo.
  7. V čisto in suho vročo ponev stresemo moko, pražimo, dokler ne dobi zlate barve, odstavimo z ognja in ohladimo. Posebej zmešamo kislo smetano s toplo juho, dobljeno zmes vlijemo v moko, mešamo do gladkega, solimo.
  8. "Robove" položimo v globoko obliko, ne blizu drug drugega, in jih napolnimo z omako. Pečemo v sredini vroče pečice približno 45 minut. Postrezite posuto z zelišči, zraven pa zelenjavno solato.

Poskusite sami kuhati mleto meso. Če kupujete v trgovini, dajte prednost ohlajenemu izdelku kot globoko zamrznjenemu. Priporočamo, da že pripravljeno mleto meso še enkrat kupite skozi mlinček za meso, sicer lahko dobite velike kose.

Če si roke zmočite v hladni vodi, preden začnete oblikovati »živo mejo«, se vam mleto meso ne bo prijelo na dlani.

Ježi na pari so dietna različica vaše najljubše jedi. Ko so pripravljeni, jih lahko prelijemo s kislo smetano z nizko vsebnostjo maščobe, razredčeno z vodo, in dušimo približno 5 minut.

Odlična priloga za ježke bi bil zdrobljen krompir, zelenjavna solata in ajdova kaša.

Če mleto meso večkrat preidete skozi mlinček za meso, bo postalo mehkejše. Za enega "ježka" porabimo približno 2 žlici. žlice mletega mesa, ta prostornina omogoča, da se dobro duši in ohrani svojo obliko.

Skupna vsebnost kalorij v jedi je odvisna od vsake sestavine posebej. "Najlažja" možnost je narejena iz mletega piščanca z omako iz kisle smetane z nizko vsebnostjo maščob.

Ko poskušamo najti odgovor na vprašanje, kaj kuhati z mletim mesom, se takoj spomnimo številnih zanimivih možnosti za dobrote. Za okusne, izdatne jedi lahko uporabite mleto svinjino, piščanca in govedino. In dodatne sestavine v obliki zelenjave, gob, žit, začimb bodo vsako jed naredile še posebej okusno.

Precej mastno mleto svinjsko meso vam omogoča pripravo zelo zadovoljivih in hranljivih jedi. To niso le običajni kotleti, ampak tudi enolončnice, pite, ježi in še veliko več.

Sočni svinjski kotleti

Sestavine: 870 g svinjske kaše brez masti, 2 čebuli, svež česen po okusu, drobna sol, 130 g mlečne štruce, 90 ml mastnega mleka, kokošje jajce, 220 g drobtin, 2 žlici. žlice moke visoke kakovosti.

  1. Svinjino in čebulo spremenimo v mleto meso in nasolimo. V maso dodamo hlebec kruha, ki smo ga predhodno namočili v hladnem mleku, in rumenjak. Mletemu mesu po okusu dodamo tudi strt česen.
  2. Iz mase oblikujemo majhne kotlete, ki jih povaljamo v mešanici moke in drobtin. Ta nenavaden panir bo hkrati ohranil sočnost jedi in ji dodal zlato rjavo skorjico.

Kose na močnem ognju na štedilniku pražimo 3 minute na vsaki strani. Ponev ni treba pokriti s pokrovko.

Krompirjeva enolončnica z mletim mesom

Sestavine: 680 g krompirja, pol kilograma mletega svinjine, 160 g parmezana, 3 kokošja jajca, 3 žlice. žlice bele moke, čebula, 40 g drobtin, 3 žlice. žlice maščobe kisle smetane, kamena sol po okusu.

  1. Krompir skuhamo do mehkega v slani vodi, nato pa ga zmešamo z moko in jajci. Zelenjavo pretlačimo v pire.
  2. Za nadev čebulne kocke in mleto meso prepražimo do mehkega. Uporabite lahko poljubna aromatična zelišča in sol po okusu.
  3. Keramični obrazec potresemo z drobtinami, nanj pa v dveh plasteh položimo pire krompir. Med njimi je mleto meso s čebulo.
  4. Vrh bodoče enolončnice je namazan z bogato kislo smetano in obilno posut z naribanim sirom.

Poslastico pripravimo v pečici pri 200-210 stopinjah 40-45 minut.

Večplastna pita z gobami

Sestavine: 400 g gotovega listnatega testa, 230 g svežih šampinjonov, 170 g mletega svinjine, 60 g sira, čebula, mleta paprika, sol, malo moke.

  1. Tanke rezine gob prepražimo s čebulnimi kockami. Nato se izdelkom doda mleto meso. Sestavine skupaj pražimo, dokler meso ni kuhano. Maso solimo in popramo.
  2. Testo razvaljamo in razrežemo na 2 dela. Polovico zložimo v z moko potresen pekač.
  3. Nadev je polnjen z mesom in gobami. Pito pokrijemo z drugim delom testa. Vrh bodoče pite je posut z naribanim sirom.

Jed pečemo približno pol ure v dobro ogreti pečici.

Recept za šnicle

Sestavine: 320 g mletega svinjine, 2 jajci, 4 žlice. l krušne drobtine, kamena sol, aromatična zelišča.

  1. Meso takoj posolimo in potresemo z izbranimi začimbami po okusu. Za svinjino lahko vzamete posebno že pripravljeno mešanico.
  2. Nato mleto meso previdno stepemo na vodoravno površino. Morate ga vreči z višine na mizo, dokler masa ne postane plastična. Mleto meso mora dobro ohraniti svojo obliko.
  3. Mesno maso razdelimo na 4 dele. Vsak je gneten v ravno torto. Primerno je pokriti obdelovanec s filmom.
  4. Šnicle pomakamo v stepena jajca in jih potresemo z drobtinami.

Vse, kar ostane, je, da posodo prepražimo v rastlinskem olju na obeh straneh.

Mleti ježki z rižem

Sestavine: pol kilograma mletega svinjine, 130 g belega riža, 2 žlici. neočiščen paradižnikov sok, čebula, sol, korenje, začimbe.

  1. Zelenjavo prepražimo na poljubni maščobi.
  2. V globoki skledi zmešajte vsebino ponve, mleto meso in suh riž.
  3. Iz osoljene in začinjene zmesi oblikujemo ježke, ki jih na olju, ki je ostalo od zelenjave, na vsaki strani nekaj minut ocvremo.

Mornarske testenine

Sestavine: 170 g testenin, 230 g mletega svinjine, čebula, jedilna sol in začimbe.

  1. Sesekljano čebulo in mleto meso pražimo na poljubni maščobi, dokler meso ni pečeno. Izdelke solimo in potresemo z začimbami.
  2. Posebej se testenine kuhajo v slani vodi, dokler niso kuhane.
  3. Sestavine združimo in skupaj pražimo nekaj minut.

Pripravljene testenine v mornarskem slogu okrasimo s sesekljanimi zelišči in takoj postrežemo.

Kaj lahko naredite iz mletega piščanca?

Tudi iz mletega piščanca lahko pripravite veliko okusnih jedi. S takim mesnim nadevom se bodo izkazali za manj kalorične kot s svinjino.

Hitro mleti piščančji kotleti

Sestavine: pol kilograma mletega mesa, jajce, 60 ml mleka, čebula, 2 žlici. žlice škroba, sol, poper.

  1. Mleto perutnino zmešamo z jajcem, drobno sesekljano čebulo, soljo in poprom.
  2. Masi dodamo škrob in mleko.
  3. Po temeljitem mešanju se iz mletega mesa oblikujejo kotleti. To je priročno narediti z mokrimi rokami.

Pripravke pražimo na segreti maščobi do zlato rjave barve.

Piščančje mesne kroglice v omaki s kislo smetano

Sestavine: pol kilograma mletega piščanca, svež česen po okusu, 40 g bele moke, čebula, sol, 220 g maščobne kisle smetane, korenje, 1 žlica. žlica paradižnikove paste.

  1. Mleto meso je kombinirano s stisnjenim česnom. Slan.
  2. Iz zmesi oblikujemo kroglice, jih povaljamo v moki in zlato rjavo ocvremo.
  3. Sesekljano zelenjavo prepražimo v ločeni ponvi in ​​prelijemo s soljeno kislo smetano in paradižnikovo pasto. V nastalo omako potopimo mesne kroglice.

Jed dušimo 12-14 minut na majhnem ognju.

francoska enolončnica

Sestavine: 7-8 srednje velikih krompirjev, pol kilograma mletega piščanca, 2 žlici. žlice majoneze, jedilna sol, 120 g trdega sira.

  1. Krompir narežemo na "kovance". Polovico položimo na dno modela. Posuta je s soljo in namazana z majhno količino majoneze.
  2. Po vrhu je razporejeno soljeno mleto meso.
  3. Izdelke prelijemo z 2/3 skodelice tople vode z raztopljeno preostalo majonezo. Preostali krompir je položen na vrh.

Vse kar ostane je, da enolončnico potresemo z naribanim sirom in pečemo 45-55 minut v vroči pečici.

Krompirjeva enolončnica s piščančjim nadevom

Sestavine: pol kilograma mletega mesa, 10-11 krompirjev, korenje, 2 čebuli, 5 žlic. žlice maščobe kisle smetane, 120 g trdega sira, fina sol.

  1. Krompir skuhamo v slani vodi do mehkega, nato pa ga spremenimo v pire. Uporabite lahko tekočino, v kateri se je kuhala ali pa ji dodate mleko.
  2. Sesekljano zelenjavo dušimo do kuhanja, nato pa ji dodamo mleto meso. Skupaj izdelke pražimo 10-12 minut. Nato maso solimo in ji dodamo kislo smetano (2 žlici).
  3. Polovico pireja položimo na naoljen pekač. Posuta je z naribanim sirom. Po prvem delu porazdelimo nadev.
  4. Prihodnjo enolončnico pokrijemo z drugim delom krompirja. Po vrhu je tudi posut z naribanim sirom in namazan s preostalo kislo smetano.

Mleto meso in krompir pečemo po tem receptu 45-55 minut pri 190 stopinjah.

Juha s piščančjimi mesnimi kroglicami

Sestavine: 320 g mletega piščanca, korenje, 2 žlici. žlice belega riža, 2 krompirja, strok česna, sol.

  1. Ponev s krompirjevimi rezinami in vodo pristavimo na ogenj. Vrelo tekočino posolimo.
  2. Naribano korenje prepražimo na olju in dodamo h krompirju. Tudi riž se vlije tja.
  3. Mleto meso nasolimo, pomešamo s strtim česnom, nato pa iz njega oblikujemo majhne kroglice. Mesne kroglice dodamo v ponev k ostalim sestavinam.

Dokler juha ni pripravljena, kuhamo še 15-20 minut.

Testeninska enolončnica z mesom

Sestavine: 180 g testenin, 220 g mletega piščanca, 2 jajci, 80 g kisle smetane, 120 g sira, čebula, pest ocvirkov, sol.

  1. Sesekljano čebulo in mleto meso solimo in pražimo do mehkega.
  2. Posebej skuhamo testenine v slani vodi in jih odcedimo v cedilu.
  3. Za nadev stepemo jajca in jih zmešamo s kislo smetano. Mešanici lahko dodate poljubne začimbe. Sem dodamo polovico naribanega sira.
  4. Testenine združimo s prepraženim mletim mesom in položimo v model, potresen z drobtinami.
  5. Na vrh vlijemo nadev in izlijemo preostali nariban sir.

Pečemo 35-45 minut v pečici.

Kaj kuhati z mleto govedino?

Iz mlete govedine lahko pripravite marsikaj okusnega. Zvitki s takim mesnim nadevom in polnjeno zelenjavo so se izkazali za še posebej priljubljene med gospodinjami.

Recept za goveje kotlete

Sestavine: 780 g goveje kaše, jajce, 2 čebuli, 1 žlica. mleko, nekaj rezin belega kruha, kamena sol, mešanica paprike.

  1. Velike kose mesa in čebule preidemo skozi mlin za meso. Mešanici dodamo jajce ter v mleku namočen in iztisnjen kruh.
  2. Vse kar ostane je, da mešanico solimo, popramo ali dodamo druge začimbe po okusu.
  3. Iz mase z mokrimi rokami oblikujemo velike kotlete in jih pražimo do kuhanja.

Okusno je postreženo s sladkim kečapom.

Nikitinski cmoki

Sestavine: pol kilograma mletega mesa, 130 g belega kruha, 2 jajci, čebula, 5 žlic. žlice maščobne kisle smetane, 3 žlice. žlice naribanega trdega sira in sesekljana sveža zelišča, sol, 1 žlica. žlico škroba.

  1. Majhne čebulne kocke se kombinirajo z mletim mesom. Tja se pošlje tudi kruh, namočen v mleku ali vodi in iztisnjen, drobno nariban sir, sol in jajca.
  2. Iz dobro premešane mase oblikujemo kroglice, ki jih kuhamo v vreli slani vodi 5-6 minut.
  3. Za omako zmešamo kislo smetano in škrob. Maso vlijemo v vodo v kateri smo se kuhali cmoki in zavremo.

Postrežemo vroče z nastalo omako in sesekljanimi zelišči.

Polnjen paradižnik

Sestavine: 6 velikih sočnih paradižnikov, 270-320 g mletega govejega mesa, čebula, svež česen po okusu, sol, 3 žlice. žlice suhega riža.

  1. Paradižnike dobro operemo in jim odrežemo vrhove. Zelenjavi z žlico odstranimo "drobovino". Pomembno je, da ne poškodujete sten.
  2. Ekstrahirane dele zelenjave zmeljemo v mešalniku in združimo s predhodno ocvrtim mletim mesom. Na olju, ki je ostal od mesa, prepražimo sesekljano čebulo in česen.
  3. Za nadev zmešamo pečenko, meso s paradižnikom in predhodno kuhan beli riž do polovice.
  4. Paradižnike 2/3 napolnimo z nastalo maso, nato pa jih položimo v naoljen pekač. Na dno lahko nalijete malo vode s paradižnikovo pasto.
  5. Praznine so zaprte s "pokrovi", ki so bili prej odrezani.

Jed pečemo v pečici 40-45 minut.

Hitra rolada iz mletega mesa

Sestavine: 780 g mletega mesa, čebula, 1 surovo in 3 kuhana jajca, pest drobtin, 160 ml smetane, 80 g sira, sol.

  1. Mleto meso je kombinirano z vsemi izdelki, navedenimi v receptu, razen kuhanih jajc in drobtin. Čebulo najprej drobno sesekljamo, sir pa naribamo na drobno strgalo. Smetano v zmes vlijemo zadnjo.
  2. Po temeljitem mešanju maso razporedimo po modelu, obloženem s folijo. Tesno je stisnjen.
  3. Na nastali list položimo kroge kuhanih jajc. Dodate lahko mehki sir, zelišča in druge sestavine.
  4. Rolo previdno zvijemo in zavijemo v folijo.

Pečemo v pečici slabo uro.

Recept za polnjene testenine

Sestavine: 15 večjih školjk (testenin), 280 g mletega mesa, čebula, 60 g mocarele, 70 ml smetane, sol.

  1. Školjke skuhamo v slani vodi do polovice kuhane.
  2. Mleto meso prepražimo s čebulnimi kockami. Maso po okusu solimo.
  3. Testenine nadevamo z mesom in položimo v model. Prelijemo jih s smetano in potresemo s sirom.

Pečemo v pečici 10-12 minut pri visoki temperaturi.

Mesne kroglice s paradižnikovo sirno omako

Sestavine: 420 g mletega mesa, jajce, 90 g parmezana, ščepec muškatnega oreščka in origana, kozarec paradižnikove omake, 90 g mocarele, sol, 40 ml sojine omake, 2 žlici. žlice oljčnega olja.

  1. Far kombiniramo z naribanim parmezanom, jajcem, soljo in začimbami. Iz mase oblikujemo kroglice, ki jih pečemo na naoljenem pekaču v pečici 15-17 minut.
  2. Za omako zmešamo paradižnikov sok, sojino omako in olje.
  3. Z nastalo zmesjo polnimo mesne kroglice. Na vsak kos položimo tanko rezino mocarele.

Ta priprava mletih ježkov z rižem v pečici je verjetno najenostavnejša. Kotletov ni treba cvreti v ponvi, kuhati omake ali omake. Toda ta jed takoj odleti z mize.

Za to potrebujemo ekonomičen nabor izdelkov. Začnimo?

Sestavine:

Mleta svinjina - 200 gramov;
Riž - 100 gramov;
Korenje - 1 kos;
Čebula - 1 glava;
Sol, začimbe - po okusu;
Rastlinsko olje - 2 žlici.

Recept za ježe iz mletega mesa z rižem v fotografijah po korakih


1. Olupite čebulo in korenje. Čebulo sesekljajte na majhne kocke. Korenje naribamo na grobo strgalo.
2. Na rastlinski maščobi rahlo prepražimo do zlato rjave barve. To se naredi le za poseben okus jedi, zato lahko ta korak preskočite za tiste, ki se držijo diete.
3. Riž kuhamo do polovice kuhan, običajno zadostuje približno pet minut po vrenju. Odlijemo vodo. Zelenjavi dodajte riž.
4. Zmešajte.
5. Dodamo mleto svinjino. Dodate lahko poljubno mleto meso in celo ribe, toda s svinjino bodo ježi bolj sočni in okusni.
6. Ponovno dobro premešamo. Solite, poprajte, dodajte svoje najljubše začimbe ali zelišča.
7. Oblikujte okrogle kotlete.
8. Položite v pekač, globoko ponev ali lonec. Prilijemo malo vode, ki naj pokrije mesne kroglice do polovice. Za
Deliti: