Alkoholni daiquiri. Koktajl Daiquiri – predmet občudovanja Kennedyja in Hemingwaya

Kaj je Daiquiri? Daiquiri je alkoholni koktajl, katerega glavni sestavini sta lahek rum in sočen limetin sok.

Za to mešanico kubanskega izvora so prvič slišali sredi 18. stoletja in skoraj takoj je osvojila srca britanskih mornarjev.

Od takrat se je pojavilo veliko sort te alkoholne pijače, od katerih ima vsaka svojo vojsko oboževalcev.

Ta pijača zaseda pravo mesto med uradnimi in spada v kategorijo "Nepozabno".

Vabim vas, da skupaj preučimo klasičen recept in nekaj najbolj priljubljenih različic koktajla Daiquiri, ki so namenjene izdelavi doma.

Originalna mešanica na osnovi belega ruma ima odlično uravnotežen sladko-kisli okus, ki je ujel srca mnogih slavnih ljudi in postal pravi odraz kubanske svobode in strasti.

Že več kot stoletje je koktajl Daiquiri priljubljena mešanica po vsem svetu, med njegovimi najbolj znanimi oboževalci sta pisatelj Ernest Hemingway in predsednik John F. Kennedy.

Zahtevane komponente

  1. Za začetek postavite kozarec za martini v zamrzovalnik za približno 7-10 minut.
  2. Medtem v stresalnik stresite zdrobljen led.
  3. Tam natočimo tudi močan alkohol.
  4. Limetin sok stisnite v posebno posodo, nato ga filtrirajte skozi cedilo in zmešajte z granuliranim sladkorjem.
  5. Sestavine mešamo, dokler se sladkorna zrna popolnoma ne raztopijo v tekočini.
  6. Dobljeno mešanico vlijemo v shaker s preostalimi sestavinami.
  7. Vsebino shakerja stresajte minuto.
  8. Dobljeno zmes prelijemo v ohlajen kozarec in okrasimo z rezino svežega citrusa.

Različice koktajla Daiquiri

Prednost koktajla Daiquiri je dejstvo, da njegova sestava omogoča kakršne koli poskuse z odmerjanjem in dodajanjem dodatnih komponent. Oglejmo si najuspešnejše in najbolj priljubljene različice te mešanice.

Recept za koktajl Strawberry Daiquiri

Jagodna mešanica je najljubša lepim damam. Nihče se ne more upreti razkošni barvi, nežnemu okusu jagodičja in subtilni neverjetni aromi predstavljene različice alkohola. Ker se je ta različica močne pijače izkazala za najbolj priljubljeno in ljubljeno, vam predstavljam dva načina za pripravo te pijače.

Prva možnost

Zaporedje kuhanja

  1. Jagode nežno oplaknemo pod tekočo vodo, nato jih prerežemo na pol in damo v posodo blenderja.
  2. Tja pošljemo tudi sveže iztisnjen limonin sok, sladkorni sirup in močan alkohol.
  3. Zadnja sestavina je dodajanje zdrobljenega ledu.
  4. Dobljeno mešanico stepajte z visoko močjo, dokler ne dobite homogene konsistence.
  5. Pripravljeno mešanico precedite neposredno v kozarec s pomočjo cedila ali filtra iz gaze.
  6. Za okrasitev duha lahko uporabite jagodo, ki jo postavite na rob kozarca.

Druga možnost

Zaporedje kuhanja

  1. Jagode operemo in prerežemo na pol, nato pa jih damo v posodo blenderja.
  2. Tja pošljemo tudi sveže iztisnjen sok citrusov in obe vrsti močnega alkohola.
  3. Nazadnje dodajte zdrobljen led.
  4. Zmes stepajte pri visoki hitrosti eno do eno minuto in pol.
  5. Končano mešanico precedite skozi cedilo ali posebno cedilo.
  6. Postrezite močno pijačo in jo okrasite z rezino citrusa ali jagode.

Recept za koktajl Banana Daiquiri

Bananina različica Daiquirija je slajša alkoholna pijača od prejšnje mešanice. Ta različica bo nedvomno všeč dekletom ali poznavalcem eksotičnih okusov.

Zahtevane komponente

Zaporedje kuhanja

  1. Banano olupimo in narežemo na koščke poljubne oblike.
  2. Nasekljano banano dajte v skledo mešalnika, nato dodajte sladkorni sirup in močan alkohol.
  3. V posebno posodo iztisnite svež limonin sok, nato pa ga precedite skozi cedilo.
  4. Precejen svež sok dajte v skledo z ostalimi sestavinami.
  5. Dodajte zdrobljen led in mešanico stepajte minuto ali dve do gladkega.
  6. Pripravljeno močno pijačo nalijte v martini kozarec in okrasite s kolobarjem banane ali rezino citrusa.

Recept za koktajl Raspberry Daiquiri

Predstavljena različica močne pijače je kot nalašč za povečanje apetita. Ta mešanica ima zelo občutljivo teksturo, očarljiv okus in izrazito, značilno aromo uporabljenih jagod.

Zahtevane komponente

Zaporedje kuhanja

  1. Sočne maline dajte v posodo blenderja.
  2. Dodamo še medeni sirup, močan alkohol in sveže iztisnjen sok citrusov.
  3. Nazadnje dodajte zdrobljen led.
  4. Zmes stepajte pri visoki hitrosti minuto.
  5. Dobljeno opojno pijačo prelijte v kozarec in okrasite z rezino citrusa in svežimi malinami.

Recept za koktajl iz granatnega jabolka Daiquiri

Ta različica znane mešanice osupne do jedra s svojo nepopisno bogato aromo, nežnim slastnim okusom in bogato škrlatno barvo. Ta alkoholna pijača bo neustavljiv dodatek praznični mizi in ne bo pustila ravnodušnega niti najbolj strogega in natančnega pokuševalca.

Zahtevane komponente

Zaporedje kuhanja

  1. Odmerite potrebno količino zrn granatnega jabolka in jih dajte v stresalnik.
  2. Z mešalnikom temeljito zdrobite zrna in poskušajte iztisniti čim več soka.
  3. Tam iztisnite sok citrusov, nato pa dodajte sladkorni sirup in liker Limoncello.
  4. Nazadnje prilijemo beli rum in dodamo kocke ledu.
  5. Vsebino shakerja temeljito stresajte eno in pol do dve minuti.
  6. Dobljeno zmes pretlačimo skozi cedilo v predhodno ohlajen kozarec.
  7. Močno pijačo okrasite s polovico vrčka citrusov.

Recept za koktajl rakitovca Daiquiri

Predstavljena različica Daiquiri je najbolj nenavadna in nestandardna od vseh vrst legendarne pijače. Končana mešanica se izkaže za neverjetno lepo, svetlo in aromatično, njen okus je težko opisati z besedami, vendar ga morate vsekakor okusiti.

Zahtevane komponente

Zaporedje kuhanja

  1. Marmelado iz rakitovca dajte v posodo mešalnika.
  2. Limetin sok stisnite v posebno skledo in ga precedite skozi cedilo ali filter iz gaze.
  3. Filtriran svež sok pošljemo v marmelado.
  4. Dodamo sladkorni sirup, beli rum in zdrobljen led.
  5. Mešanico stepajte 40 sekund pri visoki moči.
  6. Dobljeno zmes prelijemo v kozarec in okrasimo z vejico rožmarina.

Video recept za koktajl Daiquiri

Ker Daiquiri slovi po veliki raznolikosti receptov, ni mogoče opisati vsega. Vendar pa priporočam, da preučite zanimive različice danes obravnavane mešanice, ki so jo razvili znani barmani in zagotovili podrobne videoposnetke njihove proizvodnje.

  • Video št. 1. Ta video predstavlja klasičen recept za pripravo Daiquirija, ki ga je enostavno reproducirati doma.
  • Video št. 2. V tem videoposnetku vam bo profesionalni natakar predstavil svoj recept za znamenito mešanico, imenovano "Frozen Daiquiri".
    .
  • Na koncu ponujam preizkušene recepte, ki so prestali preizkus časa in so si zaslužili pozornost in spoštovanje.

Zdaj veste, da Daiquiri ni le poživljajoča in osvežilna alkoholna pijača, ampak tudi prava umetnina, ki jo lahko naredite sami doma. Ta okusen alkohol se ne bo izgubil med drugimi mešanicami in bo zagotovo našel svojega občudovalca.

V komentarjih opišite svoje najljubše različice slavnega koktajla in nam ne pozabite povedati, zakaj so vam bili všeč. Vsem se zahvaljujem za njihov čas in vam želim uspeh pri barskih poskusih!

Koktajl Daiquiri na osnovi ruma s harmoničnim sladko-kislim okusom je osvojil srca mnogih slavnih ljudi in postal odraz kubanske strasti in svobode. Že več kot stoletje je priljubljena alkoholna pijača po vsem svetu.

Zgodovina rojstva koktajla Daiquiri

Ni enotne različice, kako je bila pijača izumljena. Nekateri pravijo, da je prvo in najpreprostejšo sestavo Daiquirija (sladkor, rum in limetin sok) leta 1905 izumil Američan Jennings Cox, ki je delal kot rudarski inženir na kubanskem polju blizu istoimenske plaže. Moral gostiti vodstvo in da bi ugodil nadrejenim, se je domislil tako preproste mešanice. Dobro odžeja in ima sladko-kisle odtenke, gostom pa je bil všeč. In leta 1909 je recept za Daiquiri prinesel v ZDA admiral WIS Lucius Johnson.

Deset do dvajset let pozneje je pijača postala priljubljena med številnimi zvezdniki. Leta 1920 jo je v svoji knjigi omenil Francis Scott Fitzgerald, od leta 1940 pa je k njenemu širjenju prispeval Roosevelt. Še en predsednik, ki si je rad privoščil koktajl z limetinim rumom, je bil J. F. Kennedy.

Drugi trdijo, da je izvirni recept razvil Constantin Rubalcaba Werth v baru El Floridita La Habana že leta 1817. Ernestu Hemingwayu, ki je pogosto rad obiskoval to ustanovo, je bil koktajl tako všeč, da ga je pogosto omenjal v svojih delih in lahko pripravi sam brez slabšega kot katerikoli natakar.

Danes je kubanska pijača še vedno najbolj naročena pijača v barih, 19. julij pa je uradno priznan kot "nacionalni dan daiquirija".

Kako narediti svoj koktajl?

Če želite poskusiti legendarno mojstrovino barmanske umetnosti, vam ni treba iti v najbližjo ustanovo. Priprava koktajla Daiquiri ne bi mogla biti lažja, saj vsebuje le tri glavne sestavine.

Daiquiri sestava in razmerja

Za pripravo tradicionalnega daiquirija morate vzeti:

  • 60 ml belega ruma;
  • 30 ml limetinega soka (če ne marate grenkobe in želite zmehčati okus, uporabite limono);
  • 15 ml sladkornega sirupa (trsni sirup je najkakovostnejši);
  • 4-6 kosov ledu.

Če želite eksperimentirati s pripravo jagodnega daiquirija. Če želite to narediti, zamenjajte led z navadnimi zamrznjenimi jagodami za gosto, bogato pijačo (to lahko okrasite z meto). Pomarančni daiquiri lahko poskusite tako, da tradicionalnim sestavinam dodate sveže iztisnjen sok iz polovice sadja (ta možnost se imenuje "Daiquiri Derby"). Banana, granatno jabolko, limona - obstaja veliko vrst in morda lahko postanete izumitelj nove interpretacije pijače. Mimogrede, ne morete samo dodati sadja, ampak tudi nadomestiti sladkorni sirup. Na primer, z uporabo kavnega likerja dobite Daiquiri Mulata, dvojni rum pa ga spremeni v Daiquiri Papá Doble.

Poleg zgoraj opisane kombinacije 4:2:1 se pogosto uporablja tudi razmerje sestavin 9:4:1 ali 2:1:1 plus 100 g. led.

Recept za daiquiri: enostavno kot 1-2-3

Ko so vse sestavine pripravljene, je čas za pripravo koktajla Daiquiri:

  1. Vse sestavine zmešajte v stresalniku, najprej dodajte zdrobljen led.
  2. Ohladite širok kozarec za šampanjec
  3. Vsebino shakerja prelijte v skledo in jo precedite skozi sito (pomaga se znebiti velikih kosov ledu).

Kozarec lahko okrasimo z rezino limete, posebno češnjo ali robove potresemo s kristalnim sladkorjem. Koščki sadja in vejica mete bodo elegantno izgledali na površini gostih pijač. Nimate stresalnika doma? Deloval bo tudi navaden mešalnik. Če ne odcedite zdrobljenega ledu, boste na koncu dobili "zmrznjen Daiquiri." Ne pozabite, da če v stresalnik daste zamrznjeno sadje (za pripravo bananin, jabolčni ali jagodni daiquiri), nadomestijo kocke ledu: ne mešajte, sicer bo pijača preveč vodena in razredčena.

Poleg bogatega okusa in optimalne jakosti ima koktajl še eno prednost: ob zmernem uživanju je lahko celo koristen za zdravje. Po nekaterih virih že od 18. st. Britanski mornarji so med potovanjem pili grog, po sestavi podoben Daiquiriju. Limetin sok je pomagal dopolniti vitamin C za boj proti skorbutu, rum pa so uporabljali, ko ni bilo običajne pitne vode.

Da se potopite v vzdušje vroče kubanske plaže, potrebujete kozarec klasičnega koktajla iz ruma in limetinega soka. Recept za koktajl je preprost, njegove sestavine pa najdete v najbližjem supermarketu: nič vam ne preprečuje eksperimentiranja in uživanja.

Video recept

Daiquiri je koktajl, katerega klasična receptura vsebuje samo 3 sestavine. Toda ta preprosta mešanica je pridobila številne legende in pridobila različne različice.

Značilnosti koktajla Daiquiri

Med alkoholnimi brezalkoholnimi pijačami velja Daiquiri za simbol Karibov. Pojavil se je na Kubi, zato je alkoholna osnova kompozicije lahek lokalni rum s svojo značilno aromo in okusom. Obstajajo sorte z ginom, vendar takšne možnosti ne veljajo za klasiko.

Klasična sestava mešanice Daiquiri spominja na mornarsko. Je mešanica ruma in limoninega soka, rahlo sladkana s sladkorjem. Užitki barmanov v starih časih so preprosto pijačo spremenili v okusen koktajl, ki je včasih vključeval tudi druge sestavine. Razširjeni jagodni Daiquiri se od klasičnega razlikuje le po prisotnosti svežih jagod ali sirupa, kar mu daje bolj nežen okus. V barih lahko najdete tudi možnosti s kavnimi toni, češnjevo-mandljevimi notami, dodatki pomarančnega soka itd.

Sestava koktajla Daiquiri se nanaša na preproste lahke kisle. Takšne pijače najpogosteje postrežemo kot aperitiv, torej pred pogostitvijo. Lahka alkoholna pijača poveča apetit in spodbuja boljšo absorpcijo težke hrane.

Daiquiri sestava in razmerja

Včasih so v receptih za koktajle deleži navedeni kot ulomki celotne prostornine, ki se deli na 8 delov. To zapleteno razmerje pogosteje uporabljajo strokovnjaki. Nekoliko lažje je izmeriti sestavo v volumetričnih delih, če se določena mera šteje za 1 (na primer 1 žlica). Nato se preostale sestavine odmerijo v količinah, ki so večkratnik te mere (2 dela, ½ dela itd.). Ta metoda je veliko bolj priročna doma in vam omogoča, da dobite mešanico z želenimi razmerji vsake sestavine.

Če imate v kuhinji merilne pripomočke, ki vam omogočajo natančno določitev števila mililitrov tekočine, bodo recepti, ki označujejo prostornino vsake komponente v ml, priročni. Najenostavnejša mera je lahko žlica:

  • 1 čajna žlička - 5 ml;
  • 1 žlica l - 15 ml.

Če je oblika naprav nestandardna, je njihova zmogljivost lahko drugačna. Najbolje je, da ga vnaprej določite z medicinsko brizgo.

Pri pripravi mešanice koktajlov je priporočljivo, da se strogo držite recepta. Ko obvladate osnovni recept za Daiquiri, katerega sestava se ne spreminja, lahko poskusite ustvariti lastne mešanice in jim dodati druge sestavine, da ne zmanjšate moči pijače.

Za alkoholno osnovo se najpogosteje uporablja beli rum Bacardi. Končni rezultat je odvisen od kakovosti pijače, zato ne smete varčevati - tudi v dobrem supermarketu je enostavno kupiti ponaredek. Včasih se v receptih (na primer Daiquiri Floridity) uporablja zlati rum, ki ima bolj izrazito aromo.

Limonin ali limetin sok iztisnite tik pred kuhanjem z ročnim sokovnikom ali ožemalnikom. Če pripravljate jagodni Daiquiri, jagode pretlačite v mešalniku in dodajte preostale sestavine. Če svežih jagod ni na voljo, uporabite zamrznjene jagode ali sirup. Namesto jagod lahko dodate drugo sezonsko jagodičevje ali sadje – okus koktajla bo drugačen.

Tretja sestavina klasične mešanice je sladkor oziroma sladkorni sirup. Za pripravo lahko uporabite preprost rafiniran sladkor, vendar pravi recept zahteva trsni rjavi sladkor.

Da se pijača ohladi, boste potrebovali veliko količino ledu. Priporočljivo je, da ga imate tako v sesekljani obliki kot v kockah.

Tradicionalni recept za kuhanje

Mednarodno združenje barmanov (IBA) meni, da je naslednji recept tradicionalen:

  • 45 ml svetlega ruma Bacardi;
  • 25 ml limetinega soka;
  • 15 ml sladkornega sirupa.

Sok iztisnite v shaker, dodajte sladkor ali sirup in mešajte z žlico 10 sekund. Nato tja položite velike kose ledu in napolnite posodo do ½ prostornine. Dodajte približno 0,5 skodelice fino zdrobljenega ledu. Na vrh nalijte Bacardi, zaprite pokrov stresalnika in stresajte 30 sekund. V skladu s pravili kuhanja mora biti zunanja stran stresalnika prekrita z zmrzaljo.

Nato tekočino precedite skozi cedilo in cedilo, da v kozarec ne pridejo koščki ledu. Za postrežbo uporabite kozarec za koktajl v obliki širokega stožca. Klasičnega Daiquirija ni treba okrasiti, po želji pa lahko na dno položite češnjo ali na rob kozarca obesite tanek krog limete.

Običajna možnost, jagodni daiquiri, je pripravljena z drugačno tehnologijo.

Izvirni recepti

Za koktajle z jagodami potrebujete mešalnik. Naprava bo namesto stresalnika služila za združevanje komponent v homogeno maso in rahlo stepanje.

Mešanica z jagodami in jagodnim sirupom vsebuje:

  • Bacardi bela - 50 ml;
  • limetin sok - 15 ml;
  • jagodni sirup - 20 ml;
  • 2-3 sveže jagode;
  • drobno zdrobljen led - približno 0,5 skodelice.

Jagode zmeljemo z mešalnikom, zalijemo z rumom in sirupom, dodamo sok in premešamo. Dodajte led in stepajte 5-10 sekund. Precedite v kozarec in okrasite z rezino limete.

Če imate doma zamrznjene jagode, lahko pripravite jagodni daiquiri po receptu brez ledu:

  • vzemite količino alkohola, sirupa in soka, navedeno v receptu;
  • rahlo odmrznite jagode (100 g), da jih lahko zdrobite v mešalniku;
  • naredite jagodni pire, vlijte preostale sestavine in stepajte 5-7 sekund;
  • Nalijemo v kozarec, ne da bi ga precedili.

Z uporabo drugih dodatkov je enostavno pripraviti različice Daiquirija.

Mulat

Kubanska klasika je tudi kombinacija ruma in kave. Za pripravo kavne mešanice potrebujete:

  • 50 ml ruma;
  • 20 ml kave katere koli znamke;
  • 15 ml limetinega ali limoninega soka (okus bo nekoliko drugačen);
  • 10 ml sirupa;
  • drobno zdrobljen led.

Mešanico lahko stepete v stresalniku, ker ne vsebuje koščkov sadja ali jagodičevja. V posodi zmešamo sirup in sok, dodamo zdrobljen led, prelijemo z likerjem in rumom ter stepamo 10-30 sekund. Koščke preostalega ledu odcedite, ko točite v kozarec. Kozarec okrasite z rezino limete.

derbi

Pri pripravi te možnosti se led ne napne. Koščki ostanejo v kozarcu in pri lagodnem pitju hladnega koktajla ne dovolijo, da bi se segrel tudi na žgočem soncu.

Zahtevano:

  • 50 ml belega Bacardi;
  • 10-15 ml likerja Triple Sec;
  • 25 ml pomarančnega soka;
  • 15 ml limetinega soka;
  • 5-6 kock ledu (zdrobljenih).

V posodo mešalnika dajte zdrobljen led, vlijte preostale sestavine in mešajte 10 sekund. Nalijemo v širok kozarec. Za okras uporabite spiralo pomarančne lupinice ali rezino limete.

Florida

Recept uporablja zlati rum, ki je bil na kratko staran v hrastovih sodih. Okus takšne pijače je bogatejši od lahkega, zato bo koktajl na njegovi osnovi popolnoma drugačen.

Za pripravo vzemite:

  • 50 ml zlatega Bacardija (ali drugega);
  • 5 ml likerja Maraschino;
  • 20 ml limetinega soka;
  • 20 g trsnega sladkorja;

V shaker kozarcu zmešajte sok in sladkor ter mešajte 10 sekund, dokler se kristali ne razpršijo. Dodajte srednje zdrobljene koščke ledu in z njimi napolnite polovico posode. Nalijte alkohol in stresajte stresalnik 30 sekund. Mešanico precedite v kozarec in okrasite z rezino limete.

Sadne mešanice

Daiquiri lahko pripravite ne samo z jagodami, ampak tudi z drugim mehkim in sočnim sadjem ali jagodami. Za pripravo koktajla z banano potrebujete:

  • 50 ml svetlega ruma;
  • 15 ml limetinega soka;
  • 1/2 dobro zrele banane;
  • 20 ml bananinega sirupa ali likerja;

Če uporabite sladek bananin liker, bo pijača močnejša.

Za pripravo koktajla v skledi mešalnika sesekljajte banano, pireju dodajte sok in sirup, dodajte zdrobljen led in na vrh prelijte rum. Mešanico stresajte 10-12 sekund, precedite v kozarec za koktajl.

Če banano zamenjate s konzerviranimi ali svežimi mehkimi breskvami, hruškami ali eksotičnim sadjem, kot je pasijonka, lahko dobite različne odtenke okusa Daiquiri.

Skrivnost priljubljenosti alkoholnega koktajla že vrsto let je v izbiri pravih sestavin in razmerij. V zgodovini se je pogosto dogajalo, da so z naključnim mešanjem sestavin dobili alkoholno pijačo popolnega okusa, ki je zaslovela že vrsto let.

Prav to se je zgodilo s koktajlom Daiquiri - o zgodovini njegovega nastanka obstajajo tri različice, a vse so zanimive in izvirne. Osnova pijače je rum, limetin sok in zdrobljen led. Po želji lahko dodate sadne sokove. Obstaja veliko vrst koktajlov - recepti za koktajle so opisani v tem članku.

Koktajl Daiquiri izgleda privlačno in vam pomaga sprostiti, odlično odžeja in dvigne razpoloženje. Opis koktajla, recepti, zgodovina in nasveti o izbiri glavnih sestavin so navedeni v tem članku.

Značilnosti koktajla Daiquiri

Odvisno od sestavin je Daiquiri lahko z alkoholom ali brez njega. V tej skupini je veliko vrst pijač: bananin daiquiri, jagodni, z dodatkom likerjev itd. Skupno jima je le ime, čeprav se sestava bistveno razlikuje.

Pijačo običajno postrežemo v kozarcih za martini in pijemo v majhnih požirkih ali po slamici.

Pomembne podrobnosti:

  • Rum za koktajle se vzame samo iz lahke skupine - Bacardi, Havana Club in drugi so popolni.
  • Vsebnost sladkorja mora biti zmerna, zlasti pri pripravi koktajla z likerjem ali banano.
  • Limetin sok lahko nadomestimo z limoninim sokom.
  • Led lahko dodate bodisi v shaker (z ostalimi sestavinami) bodisi ločeno. Pri uporabi zamrznjenih jagod vam ni treba vzeti ledu.

"Daiquiri" uživa veliko moških in žensk. Upravičeno velja za standard okusa z idealnimi razmerji kislega, grenkega in sladkega. Recept je preprost in omogoča vsakomur, da pripravi Daiquiri doma.

alcoplace.ru

Zgodovina koktajla

Različica 1: Na Kubi je majhno mestece Daiquiri, kjer je v začetku 20. stoletja enemu od lokalov pomotoma zmanjkalo džina. Iznajdljivi natakar ga je brez sramu zamenjal z rumom, a da ne bi razočaral obiskovalcev, mu je dodal sladkor, limetin sok in led. Koktajl, poimenovan po kubanskem mestu, je hitro postal priljubljen.

  1. Med vojno s Španijo je bil na Kubi (1898) ameriški inženir Gening Cox, ki je pomotoma naročil »okusno mešanico«.
  2. Z lahkoto roke svojega prijatelja Pagliuccija je izumitelj poimenoval koktajl "Daiquiri" v čast svojega najljubšega območja, ki se nahaja blizu Santiaga.
  3. Po vojni je priljubljenost te pijače dobila zagon. Začeli so ga streči v kubanskem hotelu Venus.

Coxovo poznanstvo z Luciusom Johnsonom (1909) je pripomoglo k širjenju koktajla. Slednji je študiral zgodovino mornarjev in se takoj začel zanimati za enega od receptov. Kot zdravnika ga je presenetila sestava za preprečevanje skorbuta med mornarji.

V 18. stoletju sta rum in limeta pomagala preživeti več kot enemu mornarju. Zdravnik je v svoji razpravi opisal podroben recept in izbral idealna razmerja sestavin. Pripadniki ameriških oboroženih sil so cenili zdravilo, katerega recept se je kmalu preselil v bare.

Različica 3: Ime havanskega bara "Floridita" ("El Floridita La Habana") je postalo znano po vsem svetu, potem ko je barman Constantin Rubalcaba Werth tam začel pripravljati posebno skladbo za Ernesta Hemingwaya. Bil je najpogostejši kisli, vendar je znan kot koktajl Daiquiri.

Oboževalci: Ernest Hemingway (pisatelj), John Kennedy (predsednik) in številni drugi.

alkolife.ru

Kuharski recepti

Klasičen recept

Za pripravo Daiquirija po klasičnem receptu boste potrebovali:

  • beli rum (svetli) - 50 ml;
  • limetin sok - 20 ml;
  • sirup sladkornega trsa - 20 ml;
  • zdrobljen led - 100 gr.

Način kuhanja.

  1. V shaker stresemo zdrobljen led, dodamo rum, limetin sok in sladkorni sirup, vsebino dobro pretresemo.
  2. Če šejkerja nimate, ga lahko nadomestite s katero koli posodo s tesno prilegajočim se pokrovom: kozarcem, steklenico s širokim grlom ali športnim kozarcem.
  3. V kozarec dodajte led, da ga ohladite.
  4. Vsebino shakerja prelijemo skozi cedilo (ali cedilo) v ohlajen kozarec.
  5. Vse kar morate storiti je, da koktajl okrasite z rezino limete in je pripravljen.

Upoštevajte, da se klasični Daiquiri običajno uživa brez slamice. Poleg tega vas bo zanimala publikacija o že pripravljeni različici pijače Bacardi Daiquiri.

Kot smo rekli, je Daiquiri družina koktajlov. Torej, najbližji sorodnik klasičnega recepta je jagoda.

Strawberry Daiquiri je ženskam najljubši. Med njimi ni nikogar, ki bi se lahko uprl njegovemu okusu. Včasih ga imenujejo "zamrznjeni daiquiri", ker ga lahko pripravimo iz zamrznjenih jagod. Pojavil se je pozneje kot drugi koktajli, a pred mnogimi.

Možnost 1

Pripravite:

  • beli rum - 45 ml
  • limetin sok - 25 ml
  • sladkorni sirup - 15 ml
  • zdrobljen led

Možnost 2

Pripravite:

  1. beli rum - 25 ml
  2. konjak - 25 ml
  3. limetin sok - 15 ml
  4. sirup granatnega jabolka "Grenadine" - 2-3 kapljice
  5. jagode - 4-5 kosov. (1 žlica jagodnega sirupa)
  6. zdrobljen led

Pripravite ga takole: vse sestavine dajte v mešalnik, stepite in precedite v kozarec. Če uporabljate sirup, lahko sestavine stresete v stresalnik. In če so jagode zamrznjene, potem iz sestave izključite led.

how-to-drink.ru

To je ena najpogostejših sort pijače, ki jo je zelo ljubil Ernest Hemingway, slavni ameriški pisatelj. Koktajl vključuje:

  • beli rum (svetli) - 40 ml;
  • Maraschino liker - 10 ml;
  • grenivkin sok - 15 ml;
  • limetin sok - 25 ml;
  • sladkorni sirup - 10 ml;
  • zdrobljen led - 100 gr.

Postopek kuhanja.

  1. Vse sestavine za koktajl zmešajte v stresalniku in dobro premešajte.
  2. Prelijemo v ohlajen kozarec skozi cedilo.
  3. Okrasite z rezino limone ali pomaranče.

Poleg tega si preberite publikacijo o najbolj priljubljeni mešani pijači na svetu, “Koktajl Mojito”.

alko-planeta.ru

  • 2 vaniljeva stroka
  • 50 ml limetinega soka
  • 150 ml ruma
  • 2-3 kapljice vanilijevega sirupa
  • trsni sladkor na konici noža

V steklenico z rumom damo 2 stroka vanilje in pustimo 5-7 dni.

V shaker vlijemo rum, sveže iztisnjen limetin sok in nekaj kapljic vanilijevega sirupa ali trsnega sladkorja. Dodajte večjo količino ledu, dobro pretresite in precedite skozi cedilo (naprava za ločevanje koktajla od ledu).

Bananin daiquiri

Če se oddaljite od klasike, si lahko naročite banano "Daiquiri" - eno od sort celotne skupine okusov kubanskih koktajlov, ki jih odlikuje prisotnost banan v svoji sestavi.

Zaradi sladkosti banane je kiselkasti okus limete v tej pijači rahlo omehčan, zaradi česar je okus bolj nežen. Recept za bananin daiquiri ne vključuje dodajanja sladil, uporabljene so banane, ki dajejo veliko sladkosti, zaradi česar je pripravljen koktajl edinstven.

Sestavine koktajla:

  • lahki rum Bacardi - 45 ml;
  • sladkorni sirup - 5 ml;
  • limeta - 1-2 rezine;
  • banana - 1-2 kos.

Postopek kuhanja:

  1. Vse naštete sestavine damo v blender, dodamo sveže iztisnjen limetin sok.
  2. Sestavine temeljito premešamo, dokler ne dobimo homogene mase.
  3. Zmešan koktajl se skozi stajner natoči v kozarec.

Sestavine:

  • beli rum - 55 ml;
  • Maraschino liker - 5 ml;
  • sveže iztisnjen limetin sok - 25 ml;
  • sladkorni trsni sirup - 10 ml;
  • zdrobljen led - 100 g;
  • rezina limete za okras.

Priprava

  1. V stresalniku ali mešalniku zmešajte beli rum, liker, limetin sok, sladkorni sirup, zdrobljen led in vse temeljito premešajte do gladkega.
  2. Postrezite v predhodno ohlajenem kozarcu, precedite skozi cedilo in okrasite z rezino limete.

Sestavine:

  • beli rum - 55 ml;
  • sveže iztisnjen pomarančni sok - 20 ml;
  • sveže iztisnjen limetin sok - 10 ml;
  • triple sec (pomarančni liker) - 10 ml;
  • zdrobljen led - 100 g.

Priprava

Vse glavne sestavine za koktajl Daiquiri s seznama zmešamo v blenderju, dobro preluknjamo in vlijemo v ohlajen kozarec, nato precedimo skozi fino cedilo, da odstranimo morebitne večje koščke ledu.

Breskev Daiquiri

Sestavine:

  • beli rum - 55 ml;
  • srednje velika breskev - 0,5 kosov;
  • sveže iztisnjen limetin sok - 20 ml;
  • sladkorni sirup iz trsnega sladkorja - 10 ml;
  • zdrobljen led - 100 g.

Priprava

  1. V blender vlijemo svetli rum, sladkorni sirup in limetin sok.
  2. Breskev operemo, osušimo, razdelimo na dve polovici in odstranimo koščico.
  3. Eno polovico narežemo na majhne rezine in prav tako damo v mešalnik.
  4. Dodamo zdrobljen led, vse temeljito pretlačimo do čim bolj gladkega in nalijemo v predhodno ohlajen kozarec.

womanadvice.ru

Pijača ima drugo ime - "Mr Nephew's Daiquirí" in vsebuje temni rum.

Potrebujete:

  • "Bacardi Black" - 40 ml;
  • Granulirani sladkor - čajna žlička;
  • limetin sok - 15 ml;
  • Maraschino liker - pol čajne žličke.

Recept za koktajl Daiquiri:

  1. Napolnite stresalnik z zdrobljenimi koščki ledu, nato dodajte sestavine in temeljito premešajte;
  2. Vsebino prelijemo v ohlajen kozarec;
  3. Kot okras bo lepo izgledal koder iz limetine lupine.

Daiquiri iz rakitovca

Ta nenavadna, neverjetno aromatična in lepa pijača bo okrasila vsako praznično mizo.

  • Marmelada iz rakitovca - 15 g;
  • Sladkorni sirup - 10 g;
  • "Bacardi" bela - 30 ml;
  • limetin sok - 20 ml;
  • Zdrobljen led - steklo;
  • Rožmarin - 3 g.

Kuhanje korak za korakom:

  1. Vse sestavine dobro zmešajte v mešalniku;
  2. Vsebino prelijemo v ohlajen kozarec in nastalo mojstrovino okrasimo z vejico rožmarina.

gotovite.ru

Sestavine:

  • 1 rezina svežega ananasa
  • Beli rum (Bacardi) - 40 ml
  • Sladki limonin sok - 30 ml
  • Sladkorni sirup - 10 ml
  • kos svežega ananasa, 2 ananasova lista

Priprava:

  1. Odrežite rezino ananasa.
  2. Koščke ananasa skupaj z ostalimi sestavinami dajte v mešalnik.
  3. Dodajte 5 žlic zdrobljenega ledu.
  4. Koktajl mešajte približno 20 sekund, nato ga prelijte v predhodno ohlajen kozarec.
  5. Okrasite s kosom ananasa in listi.

Sestavine:

  • 20 ml kavnega likerja
  • 15 ml sveže iztisnjenega limetinega soka
  • 10 ml sladkornega sirupa
  • zdrobljen led
  • rezina limete za okras

Priprava:

  1. V shaker vlijemo: kavni liker, sladkorni sirup in beli rum. Ožamemo četrtino limete.
  2. Napolnite shaker z ledenimi kockami in pretresite.
  3. Prelijte skozi cedilo v ohlajen kozarec za koktajl.

liveinternet.ru

  • Beli rum (40 ml)
  • Sladkorni sirup (20 ml)
  • limonin sok (20 ml)
  • Italijanski liker iz jagodičja (5 ml)
  • zdrobljen led

Ena od vrst koktajlov Daiquiri. O nastanku te pijače je kratka zgodba, kot da natakar iz mesteca Daiquiri (Kuba) ni izračunal zaloge sestavin in se je tako, ko mu je zmanjkalo gina, odločil eksperimentalno doseči enak okus. z uporabo druge komponente, in sicer ruma (+ nekaj dodatkov).

Vedeti pa morate, da se ta poseben koktajl Daiquiri Floridita od svojih primerkov razlikuje po prisotnosti sladkornega sirupa. To je tako sladka zgodba. Priporočam, da poskusite druge koktajle iz te serije.

Zdaj pa pojdimo naravnost k samemu receptu za koktajl.

Priprava

  1. Vzemite blender in vanj preprosto stresite vse sestavine, ki jih potrebujete za koktajl.
  2. Na isto mesto položite nekaj zdrobljenega ledu (približno toliko, da se pri nalivanju led malo vidi iz kozarca).
  3. Vse skupaj mešamo, dokler ne nastane rahlo motna, homogena tekočina z ledom, ki jo nato vlijemo v koktajl kozarec. Dekoracija ni potrebna.

kakuteru.ru

Papa Doble

Sestavine:

  • 5/10 Rum Bacardi Carta Bianca
  • 2/10 svežega limetinega soka
  • 3/10 svežega grenivkinega soka
  • nekaj kapljic češnjevega likerja Maraschino Luxardo (lahko tudi grenadin namesto likerja)

Ta koktajl je v svetu znan tudi pod imenom Daiquiri Papa Hemingway (Daiquiri Papa Hemingway) ali Ernest Hemingway Special (Ernest Hemingway Special); v obeh primerih naslov nakazuje apel na slavnega ameriškega pisatelja.

Hemingway je bil velik oboževalec koktajlov, še posebej daiquiri, mojito in Papa Double. Ime daiquiri je povezano tudi z izvorom te pijače - Kubo in predvsem Havano, kjer je Hemingway ustvarjal in pil koktajle, na Floriditi, v majhnem lokalu na Calle Obispo: "Kavarna je dobro osvetljena, prezračevana skozi strop, iz mahagonija visoke in udobne klopi, glasbeniki pa paradirajo od mize do mize…«, kot jo je opisal A.E. Hotchner nekaj let pozneje v knjigi Papa Hemingway, biografiji slavnega pisatelja.

Priprava

  1. Vse sestavine mešajte v mešalniku na nizki hitrosti 10-15 sekund.
  2. Nalijte v Old Fashioned in okrasite z rezino grenivke ob strani in slamicami, prerezanimi na pol.
  3. Če je pijača postrežena v skladu z vsemi pravili umetnosti, morajo biti slamice postavljene strogo navpično, kar mora dopuščati konsistenca nastalega izdelka.
  4. Primeren za uporabo kadarkoli v dnevu. Nizka vsebnost alkohola, približno 12%.

lolbar.ru

Derby Daiquiri

  • 40 ml belega ruma Bacardi
  • 10 ml limetinega soka
  • 25 ml pomarančnega soka
  • 10 ml Triple sec likerja (Cointreau)
  • 7 ml sladkorja ali sladkornega sirupa
  • Okras: rezina limone ali limete
  • Steklenina: kozarec za martini, shaker

Način kuhanja:

  1. Vse sestavine zmešajte v stresalniku z ledom.
  2. Vsebino prelijemo v kozarec.
  3. Okrasite z rezino limete ali limone.

koktelclub.ru

Sestavine:

  • Havana Club rum 3 leta – 60 ml
  • sladkor - 1,5 žlice.
  • limetin ali limonin sok - 20 ml
  • Maraschino liker - 5 ml
  • led za frappe

Priprava:

  1. Vse sestavine temeljito zmešajte v mešalniku z ledom in postrezite v koktajl kozarcu s slamico.
  2. Ne okrasite z ničemer.

zakusony.ru

Sestavine

  • 50 ml zlatega ruma
  • 5 ml likerja Maraschino
  • 20 ml sveže iztisnjenega limetinega soka
  • 20 g trsnega sladkorja
  • zdrobljen led
  • rezina limete za okras

Način kuhanja

  1. Način priprave koktajla: mešanica
  2. Posoda za serviranje: kozarec za koktajl

drinkinform.com.ua

Sestavine:

  • Beli rum - 50 ml
  • Sladkorni sirup - 10 ml
  • Limetin sok - 20 ml
  • Sveže borovnice - 5-6 kosov.
  • Dekoracija: Borovnice
  • Steklenina: Kozarec za koktajle

Priprava

  1. V shakerju z mešalnikom rahlo pretlačimo borovnice, dodamo nekaj koščkov ledu in ostale sestavine.
  2. Temeljito pretresite in precedite v kozarec za koktajl.
  3. Okrasite s svežimi borovnicami.
  4. Za izboljšanje okusa lahko sladkorni sirup nadomestimo z borovničevim.

barcook.ru

Češnjev daiquiri

  • 50 ml zlatega ruma
  • 2 žlici. žlice češnjeve marmelade
  • ¼ limete
  • 8 ledenih kock

Čas kuhanja: 10 minut.

  1. Marmelado damo v shaker, prelijemo z rumom, stisnemo rezino limete in dodamo zdrobljen led. Dobro pretresite in nalijte v kozarec.
  2. Namesto shakerja, če ga nimate doma, poskusite uporabiti kozarec ali posodo s tesno prilegajočim pokrovom. Nekaterim morda 8 kock ledu ne bo dovolj, lahko jih dodate več.
  3. Če želite kozarec okrasiti s sladkornimi drobtinami, nasujte sladkor na krožnik in z rezino limete potegnite po robu kozarca, da bo rob vlažen. Kozarec obrnemo na glavo in ga pomočimo v sladkor na krožniku. Sladkor se bo prijel na z apnom mokro površino. Previdno nalijte koktajl, da ne zmočite sladkornega traku.

kalabasa.ru

Sestavine koktajla:

  • 80 ml belega ruma,
  • 40 ml češnjevega likerja,
  • 40 ml limoninega soka,
  • 4 češnje,
  • Limonina lupina.

Priprava:

Vse sestavine zmešajte v shakerju, nalijte v koktajl kozarce, v vsakega dodajte košček limonine lupinice in okrasite s češnjami.

Sestavine

Recept po korakih

  1. V mešalniku zmešajte rum, sladkorni sirup, avokado, limonin ali limetin sok, smetano in led.
  2. Daiquiri nalijte v kozarec, na površino koktajla s sokom granatnega jabolka narišite cik-cak - nato pa s tanko slamico s sokom narišite več srčkov.

gotovim-edim.ru

Predstavljamo vam novo različico priljubljenega koktajla Daiquiri. Ta recept je spomladi 2012 ustvaril natakar iz Los Angelesa. V njem sta uporabljeni dve popolnoma nestandardni komponenti za klasični Daiquiri: brusnica in pehtran. Prva sestavina daje rahlo kislost, druga pa mešanico uravnoteži s svojo pikantnostjo. Sestavine:
  • 60 ml ruma (začinjenega)
  • 30 ml sladkornega sirupa
  • 60 ml brusničnega soka
  • 30 ml limetinega soka
  • 2 vejici pehtrana

Način kuhanja:

  1. S pestičem pretlačite 1 vejico pehtrana in v stresalniku dodajte sirup.
  2. Dodajte led in druge sestavine.
  3. Stresite. Dvakrat precedite v ohlajen kozarec, napolnjen z grobim ledom.
  4. Koktajl lahko okrasite s koleščkom limete in vejico pehtrana.
mega-recept.ru

Pripravite si dišečo melono Daiquiri. Boste potrebovali:

  • 50-60 ml belega ruma;
  • 20 ml meloninega likerja ali sirupa;
  • žlica limetinega soka;
  • 80-100 g ledu.

Priprava:

  1. V shakerju ali drugi posodi, ki jo je mogoče zapreti, zmešamo liker, limetin sok in rum, dodamo tudi predhodno zdrobljen led.
  2. Vse pretresite ali stepite.
  3. Osvežujoč, aromatičen in sladek Daiquiri je pripravljen!

Preizkusite enega od predlaganih receptov, da boste resnično uživali in imeli le prijeten večer.

  • Beli rum (30,00 ml.)
  • Limeta (30,00 g)
  • Granatno jabolko (30,00 g)
  • Ledene kocke (200,00 g)

Priprava

  1. V stresalnik dajte 3 čajne žličke semen granatnega jabolka. Zmešaj jih
  2. Enakomerno vlijemo: 5 ml. sladkorni sirup, 5 ml. limončelo, 30 ml. beli rum
  3. S pomočjo stiskalnice iztisnemo sok iz 1/4 limete
  4. Shaker popolnoma napolnite z ledom. Stepajte
  5. Vsebino vlijemo v predhodno pripravljen ohlajen koktajl kozarec. Tradicionalno se to naredi skozi cedilo in cedilo.
  6. Okrasite s polovico vrčka limete.

Kuba je domovina številnih znanih koktajlov. Med njimi je tudi Daiquiri. Prvi ga je izdelal navaden inženir, ki se je na vroč poletni dan odločil za drzno avanturo: v kozarcu je zmešal rum, sladkor in limeto z ledom. Všeč mu je bil okus, po katerem je pijača prešla v navado.

V prvi polovici 20. stoletja je recept padel v roke barmanov. Manj kot 5 let je minilo, odkar je prejel svetovno priznanje in spoštovanje.

Brezalkoholna možnost

Boste potrebovali:

  • Limeta 1 kos.
  • Jagode 200 g
  • Sladkor 1 čajna žlička
  • Led 6-7 kock

Priprava

  1. V mešalnik dodajte sladkor, sok ene limete in jagode. Če nimate svežih jagod, bodo zadostovale zamrznjene.
  2. Ko je vse zmešano do gladkega, dodajte še led. Potem je koktajl pripravljen za postrežbo.
  3. V toplejših mesecih kozarec predhodno ohladite.

evrikak.ru

Hem je v svojem delu »Otoki v oceanu« skozi usta protagonista romana povedal: »Moja latinščina je popolnoma neuporabna, tako kot moja grščina in moja angleščina, moja glava in moje srce. Trenutno lahko govorim samo zamrznjen daiquiri.«

Hem je imel svojo hišo na Kubi in je bil reden obiskoval Floridito. Če vam usoda pošlje potovanje v Havano, se prepričajte, da obiščete to čudovito ustanovo. Tam lahko še danes vidite starega Hema, ki stoji na svojem najljubšem mestu. Vedno mlada in vedno lepa. Res je, daiquirija ne naroča več.

Nikoli nisem smučal po ledeniku, ne glede na to, ali sem se spustil po vrvi, zato sem samo sedel in naročil tisto, s čimer je Hemingway zapustil Floridita Bar, različico daiquirija, ki je zdaj znana kot Papa Double limetin sok, malo češnjevega likerja, dvojni rum , brez sladkorja in zdrobljenega ledu). Kmalu bom, če že ne na smučeh, zletel z nog, po tretjem “Papa Doubleu” pa mi je vseeno za nenehno zaporedje turističnih skupin po 40–50 ljudi, ki jih peljejo na “Floridito”. ” da se lahko slikajo in Takoj so odšli, ne da bi karkoli naročili.

Po četrtem koktajlu preneham jokati ob pogledu na Hemingwayeve majice in bejzbolske kape, zložene na drugem koncu šanka. Po peti se začnem prisrčno nasmejati tipu, ki hoče, da se umaknem s stola, da bo lahko slikal svojo punco na njem.

Skratka, mislim, da bi bil papež ponosen name. Edina slaba stvar je, da mi je uspelo prepričati samo pet njegovih posebnih koktajlov. Njegov povprečni dosežek je dvanajst na obisk. Čeprav je šele čas kosila. Hemingway je nekoč pijačo imenoval "moj najboljši prijatelj in moj najstrožji kritik". Vem, kaj je mislil. To popoldne so daikiriji moji prijatelji, zaradi njih so umazani, oluščeni zidovi stare Havane videti kot novi, zaradi njih pa ulice z vsemi pogledi, nasmehi in vabljivimi gestami izgubijo svojo agresivno in zatiralno atmosfero ter se zdijo privlačne in razburljive. V tem mestu se ni treba zadrževati. Havana je res omamna.

therumdiary.ru

Kako izbrati sestavine za koktajl

rum

Tisti, ki imajo od drugih močnih pijač raje le rum, so že zdavnaj sestavili svoje ocene. Vabimo vas, da se seznanite z najbolj priljubljenimi blagovnimi znamkami, ki jih lahko kupite pri nas.

  • Havana Club (Havana Club) se proizvaja na Kubi in predstavlja precej dolgo starane okuse. Najmlajši iz družine te znamke je star dve leti. Havana Club je pridobil priljubljenost zaradi svoje prijetne svetlo rumene barve in lahke, rafinirane arome, dosežene z uporabo izbranih vrst alkohola, njegove skrbne filtracije in staranja v sodih iz naravnega lesa ter mešanja.
  • Linija Havana Club je predstavljena v več možnostih za vsako stranko.
  • Blanco je klasika. Znan od sedemdesetih let devetnajstega stoletja.
  • Anejo 2 je idealen za koktajl z imenom Daiquiri. Anejo 7 je odličen partner za dobro cigaro. Koktajli niso pripravljeni iz tako dolgotrajnega alkohola, saj njegovega prvotnega, svetlega okusa ne bi smeli prekiniti z dodatki.
  • Znamka ruma Bacardi nosi ime svojega ustvarjalca, Kubanca Don Facunda Bacardija. Izboljšal je najbolj priljubljen rum tistega časa - grob in oster, z uporabo oglja za filtracijo in metodo infuzije v lesenih sodih.

  1. Rum Captain Morgan (Captain Morgan) prihaja v Rusijo z Jamajke.
  2. Najbolj znan v liniji Captain Morgan je Spiced Gold. Sprva nima barve, ko pa mu dodamo karamelo, dobimo slavni jantarni odtenek.
  3. Nekatere izmed najboljših sort Captain Morgan so Black Label, Spiced Gold 1L in Black.

Prava gusarska pijača, ki jo danes lahko poskusijo tudi najbolj skromni državljani, ki spoštujejo zakone – Pyrat.

To elitno ultra-premium znamko častijo svetovne zvezde in poslovneži, zato jo pogosto najdemo kot sponzorja na tako prestižnih dogodkih, kot so podelitve oskarjev, grammyjev in podobno.

Močni predstavniki znamke Pyrat so stari od petnajst do štirideset let ali več.

Morda lahko, začenši z najbolj priljubljenimi blagovnimi znamkami, ustvarite svoj top seznam najboljših močnih pijač za zabavo, sprostitev v tesni družbi ali druge prijetne priložnosti.

luxgradus.ru

Sok limete

Ni skrivnost, da poleg limon niso nič manj priljubljeni tudi majhni citrusi s temno zeleno lupino, imenovani limete. Uporabljajo se v številnih receptih za pripravo nacionalnih jedi iz velikega števila svetovnih kuhinj.

Te sadeže je mogoče uporabiti v celoti, to pomeni, da se ne uporablja samo sočna pulpa, temveč tudi lupinica, pa tudi limetin sok, ki daje osvežujoč, kiselkast okus številnim jedem, hkrati pa jih poživi in ​​naredi privlačnejše in okusnejše. .

  1. Poleg njegove gastronomske vrednosti so znane številne koristne lastnosti laminega soka, zlasti sposobnost izboljšanja prebavnih procesov, deluje pa tudi kot odlična naravna preventiva v boju proti številnim prehladom.
  2. Poleg tega limetin sok vsebuje veliko askorbinske kisline, pa tudi druge vitamine in minerale, ki so vitalnega pomena za človeško telo.
  3. Ljudje z nizko in normalno stopnjo kislosti lahko pijejo čisti limetin sok, večina pa ga raje pije razredčenega. Kombinacija limetinega soka z drugimi sadnimi sokovi, na primer z jagodami ali borovnicami, velja za okusno in zdravo.
  4. Ljubitelji bogatih in hkrati osvežilnih brezalkoholnih pijač imajo ta sok najraje z grenivko, za posebne ugodnosti pa koktajlu dodajo že sesekljano ingverjevo korenino.

Pogosto se limetin sok uporablja za pripravo alkoholnih koktajlov. Najpogostejše in zelo priljubljene so nizkoalkoholne pijače Mojito (vsebuje ne le sok, ampak tudi rezine sveže limete), Margarita (na osnovi srebrne tekile in likerja Cointo), pa tudi Cosmopolitan, katerega glavna sestavina je vodka. , liker Cointo in brusnični sok. Jasno je, da tukaj brez limetinega soka ne gre.

Kje se uporablja?

  • Poleg različnih pijač se limetin sok uspešno uporablja pri pripravi številnih jedi: od solatnih prelivov do pekovskih izdelkov.
  • Limetin sok preprečuje, da bi avokado, banane, mango, jabolka, olupljen krompir in šampinjoni počrnili.
  • Samo nekaj kapljic tega tekočega izdelka, ko ga dodate vodi, v kateri se zelje kuha, bo končni jedi odvzelo specifičen vonj po zelju in pomagalo, da izdelek ne izgubi svoje svetle barve.

Limeta in njen sok se pogosto uporabljata v mehiški in tajski kuhinji. Ima manj grenak okus kot limone, vendar bolj okusen. Če poškropite nekaj sveže iztisnjenega limetinega soka na rezine ananasa, papaje ali manga, boste okrepili okus tega sadja.

Ta izdelek je še posebej dober v kombinaciji z lososom, pa tudi z lahkimi aromatičnimi tajskimi jedmi.

Kalorična vsebnost limetinega soka 25 kcal

Energijska vrednost limetinega soka (razmerje beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov - bzhu):

  1. Beljakovine: 0,38 g (~2 kcal)
  2. Maščoba: 0 g (~0 kcal)
  3. Ogljikovi hidrati: 8,23 g (~33 kcal)

Energijsko razmerje (b|w|y): 6%|0%|132%

findfood.ru

Trsni sirup

Sladkorni sirupi

Sirup (sladkorni sirup) se proizvaja kot stranski proizvod med rafiniranjem sladkorne pese ali sladkornega trsa za proizvodnjo belega sladkorja. Je tekoči sladkor, v katerem je del saharoze pretvorjen v fruktozo in glukozo. Kombinacija teh različnih vrst sladkorja preprečuje kristalizacijo in zagotavlja dolgo obstojnost.

  • Sladkorni sirupi so narejeni iz sladkorne pese in sladkornega trsa.
  • Sirupi imajo različne stopnje toniranosti in arome surovega trsnega sladkorja, ki določa barvo in okus sirupa.
  • Sirupi so primerni tako kot nadomestek za navadni sladkor kot za pripravo mesnih jedi, sladic, omak in napitkov.
  • Sirupi so še posebej dobri za slaščice, saj izboljšajo vzhajanje testa, ga naredijo mehkega in zadržujejo vlago.
  • Zahvaljujoč sirupom se kruh in drugi izdelki iz moke ne izsušijo hitro in ostanejo dolgo sveži, mehki in elastični.

Sirupe je priročno uporabljati med kuhanjem, če naj bi se sladkor v receptu segreval, karameliziral ali utekočinil. V takšnih receptih navadni sladkor preprosto nadomestimo s bistrim sirupom (segrevanje in utekočinjenje sladkorja) ali enim od temnih sirupov (karamelizacija).

Trsni sirup

Trsni sirup je narejen iz surovega trsnega sladkorja. Sirup ima izrazit okus po trsni melasi in karameli ter zlato barvo, ki naredi jedi bolj aromatične in privlačne. Sladkost sirupa uravnoteži okus jedi in izboljša njeno teksturo.

Ta sirup se lahko uporablja kot že pripravljen sirup za palačinke, sladoled, kaše in tudi kot nadomestek medu, če je med v receptih potrebno segrevati.

Razmerje med mero in težo

  • 100 g = 70 ml
  • 100 ml = 140 g

100 g izdelka vsebuje

dansukker.ru

zdrobljen led

Opis

Zdrobljen led je zmrznjena voda, ki je bila posebej zdrobljena z namenom hitrega hlajenja. Ta led se uporablja ne le v industriji in kuhanju, ampak tudi za nekatere kozmetične postopke.

Obstaja več vrst ledu: suh, zdrobljen, v kockah. Vsaka vrsta ima svoje razlike. Ledene kocke se torej topijo zelo počasi, primerne so za pripravo koktajlov, poleg tega pa jih v shakerju zmešamo z ostalimi sestavinami. Najpogostejši je zdrobljen led, ki se pridobiva s posebnimi orodji.

  • V industrijskih razmerah se tako živilski kot tehnični led proizvaja s pomočjo posebnih generatorjev ledu.
  • Ledomati lahko proizvedejo od 10 do 400 kg ledu na dan.
  • Barmani v ta namen uporabljajo stroje za drobljenje ledu.
  • Za domačo uporabo takšne naprave ni priporočljivo kupiti.
  • Čeprav, če živite v zasebni hiši in imate pogosto goste, zakaj jih ne bi presenetili s tako čudežnim strojem? Poleg tega je priporočljivo pripraviti približno 1 kg ledu na gosta.

Zdrobljen led je shranjen v majhnem vedru. Stopi se hitreje kot v kockah, kar pomeni, da hitreje ohladi vsebino kozarca. Led lahko kupite v trgovini ali naročite z dostavo na dom. Led za prehrambene namene mora biti čist, brez primesi in vonja.

Uporaba pri kuhanju

V kulinariki se zdrobljen led pogosto uporablja za pripravo koktajlov. Z ledom lahko pripravite alkoholne, brezalkoholne in nizkoalkoholne pijače.

Led je mogoče dobiti z zamrzovanjem ne le navadne vode, ampak tudi sokov.

  1. Vsak koktajl z dodatkom ledu bo postal ne le okusnejši, ampak tudi privlačnejši. Tisti, ki radi prirejate koktajl zabave, boste potrebovali predvsem zdrobljen led. Navsezadnje je vključen v več kot 85% koktajlov.
  3. Pri izdelavi ledu je pomembno, da uporabljate le kakovostno prečiščeno vodo ali sveže sokove.
  4. Zahvaljujoč uporabi zdrobljenega ledu pijače ostanejo hladne dlje časa, imajo poživljajoče lastnosti, odlično osvežijo v poletni vročini in potešijo žejo.
  5. Malo ljudi ve, kako pravilno uporabljati led.
  6. Barmani priporočajo polnjenje kozarcev z ledom do vrha;
  7. Konec koncev, če ni dovolj ledu, se bo hitro spremenil v vodo, sam koktajl pa se ne bo ohladil in njegov okus bo pokvarjen.

Za pripravo pijače v posebnem kozarcu za koktajl je potreben tudi led. Kozarec najprej ohladimo in ga do vrha napolnimo z zdrobljenim ledom. Kozarec lahko uporabimo, ko je pokrit z zmrzaljo, nato pa led stresemo ven.

Uporabite lahko samo svež led, nima smisla, da ga odmrznete in ponovno zamrznete.

Kako narediti doma

Zdrobljen led lahko naredite doma. Jedilni led so majhni koščki ledu v obliki kock. Preprosto povedano, led ni nič drugega kot voda v kristalnem stanju. Led pripravimo iz prečiščene vode s pomočjo ledomata.

Doma ga lahko pripravite v zamrzovalniku tako, da v posebno obliko za pripravo ledu nalijete vodo. Ta oblika je plastična struktura z majhnimi celicami. Ko led zamrzne, ga je treba odstraniti. Če želite to narediti, morate zamrzovalno posodo nekoliko upogniti, dokler vsi kosi ledu ne padejo ven. Led je postavljen v vrečko.

Led lahko zdrobite z navadnim lesenim kladivom. Led je treba zdrobiti zelo previdno, da ne poškodujete vrečke. Če nimate kladiva, lahko uporabite kateri koli top predmet. Na leseno desko položite plastično vrečko z ledom in jo nežno zdrobite s kladivom.

Zdrobljen led lahko naredite tudi z metodo, znano kot Lewisov paket. To je vrečka za shranjevanje kovancev. Paket Lewis je zelo poceni in naredi veliko ledu.

Posoda za zamrzovanje ledu je upognjena, kot v prejšnji metodi, dokler ne padejo vse kocke ledu. Led damo v vrečko Lewis in zdrobimo z lesenim kladivom. Če te vrečke nimate, lahko uporabite čisto prevleko za blazino. Vreča Lewis je idealna za drobljenje večjih količin ledu.

  1. Kakšna je razlika med drobljenjem ledu v navadni plastični vrečki in vrečki Lewis?
  2. Plastična vrečka vsebuje dovolj ledu za pripravo več porcij koktajlov.
  3. Torba Lewis sprejme veliko več, zato se uporablja, ko se pričakuje večja družba.

Led, narejen z vrečko Lewis, je idealen za koktajle in je tudi bolj suh.

Najbolj priljubljen način za pripravo ledu doma je uporaba kuhinjskega robota ali mešalnika.

Ledene kocke položite v kuhinjski robot ali mešalnik, nastavite na pulzni način in zdrobite led na želeno velikost.

Led lahko zdrobimo tudi v shakerju, kjer ga stresamo, dokler stene ne prekrije ivja.

xcook.info

Vrste, koristi in škode koktajlov

Vrste

Vsi koktajli so razdeljeni v dve veliki kategoriji - alkoholne in brezalkoholne pijače. Zdravilne pijače, na primer kisikovi koktajli, so vključene v ločeno kategorijo. Po drugi strani pa lahko ločimo naslednje vrste koktajlov, ki vsebujejo alkohol:

  • Aperitivi ali pijače, postrežene pred obroki in namenjene spodbujanju apetita;
  • vroči koktajli, postreženi z "iskro", tj. pred pitjem zažgite alkohol;
  • digestivi ali pijače med ali po obroku;
  • juleps ali pijače iz sveže mete;
  • Collins ali alkoholni koktajl s sladkornim sirupom in soda vodo;
  • cobbler, kar pomeni "sadna solata", je precej nenavaden tip koktajla, ki ga odlikuje visoka vsebnost sadja;
  • dolge pijače ali pijače, ki služijo kot hladilna tekočina, običajno postrežene z ledom;
  • fiz je peneča osvežilna pijača, ki ji običajno dodamo gazirano vodo in led;

  • fiksni ali močni alkoholni koktajli z limoninim sokom;
  • kisli ali kisli ameriški alkoholni koktajl na osnovi limoninega soka;
  • večplastni koktajli veljajo za vrhunec spretnosti natakarja;
  • jajčni liker ali alkoholni koktajl s surovim jajcem in močnim alkoholom;
  • pivski koktajl ali flip;
  • udarec in udarec;
  • highball ali koktajl z mineralno vodo;

Najbolj znane vrste brezalkoholnih koktajlov vključujejo:

  1. mlečni napitki so na voljo v okusih jagode, vanilije, čokolade, karamele, sadja itd.;
  2. šerbet ali sorbet je ledena pijača iz sadnega soka;
  3. sadni koktajl pripravimo iz sadnega soka z dodatkom ledu;
  4. smoothie ali milkshake s sadnim sokom.

Spojina

Sestava koktajlov je odvisna predvsem od vrste pijače. Običajno se v alkoholnih koktajlih uporabljajo močne pijače (gin, viski, rum, tekila itd.). Poleg tega alkoholne pijače pogosto vsebujejo likerje, različne začimbe, sirupe, pa tudi mleko, smetano in med.

Koktajli, ki ne vsebujejo alkohola, najpogosteje uporabljajo mleko, sadni sok, led ali sladoled.

Korist

Prav tako je vredno govoriti o koristih ali škodi koktajlov v okviru palete izdelkov. Lahko rečemo, da so smutiji na osnovi svežega sadja, sokov in mleka očitni. Ta brezalkoholni koktajl ne bo le odlična osvežilna pijača, ampak tudi vitaminski napitek.

Nekatere alkoholne pijače so obdarjene tudi s koristnimi lastnostmi. Na primer, prednosti koktajlov na osnovi vina, konjaka, začimb in limoninega soka so ljudje že dolgo uporabljali v boju proti prehladu. Konec koncev so kuhano vino, grog ali punč koktajli.

škoda

Koktajli z alkoholom lahko povzročijo nepopravljivo in znatno škodo, če se pijače uživajo nenadzorovano. Nekateri koktajli se odlikujejo po svoji moči, zato bo pogosto ali vsakodnevno pitje alkoholnih pijač povzročilo razvoj številnih bolezni, vključno z alkoholizmom.

Včasih želite večer preživeti doma, ne ob banalnem kozarcu vina, ampak ob nečem bolj zanimivem. Ob tem je pomembno, da so vse sestavine dostopne, denarnice ne obremenjujete preveč in da je rezultat po vaših željah. Daiquiri bi bil tako vsestranska pijača. Odkrijte ga sami, spoznajte skrivnosti Hemingwayeve naklonjenosti in za trenutek občutite klic sonca Kocke.

Navigacija

Zgodovina koktajla

Nastanek te mehke in prijetne pijače je zavit v številne pripovedi, v katerih je že težko ugotoviti resnico. Zanesljivo je znano, da koktajl Daiquiri dolguje svoje korenine sončni Kubi. Najverjetneje so se beli rum, limetin sok in sladkor tam zmešali po srečnem naključju in spretnosti rok bistroumnih barmanov. Pijača je hitro osvojila srca ljubiteljev eksotike in vesela dežela od takrat velja za svojo domovino.

Najzvestejši oboževalec je bil slavni pisatelj Hemingway, ki je vse svoje ustvarjalno življenje preživel na Kubi. Po besedah ​​očividcev je mojster sčasoma moral izboljšati koktajl. Pisatelj je imel raje dvojno porcijo ruma z grenivkinim sokom in popolno odsotnost sladkorja.

Eden od barov na Kubi, imenovan "Floridita", se še vedno toplo spominja svojega rednega obiskovalca. Tam so postavili bronasti spomenik pisatelju, pred katerim je vsak dan na račun lokala kozarec daiquirija. Po besedah ​​očividcev ga je najpogosteje naročil senor Ernesto.

Klasični koktajl Daiquiri doma

Priprava daiquirija po klasičnem receptu je precej preprosta, sestavine so zelo razširjene in ne zahtevajo dolgočasnega iskanja.

Torej, recept:

  • beli rum (45 ml);
  • sok zelene limete (20 ml);
  • granulirani sladkor (5 g);
  • zdrobljen led (80-120 gr.).

Nasvet! Ko se pripravljate na koktajl, dajte prednost dobremu rumu. Bacardi in Havana Club sta idealna.

Postopek priprave poteka v stresalniku:

  1. Kozarec za prihodnjo pijačo postavite v zamrzovalnik, da se ohladi.
  2. V stresalnik dajte zdrobljen led in vlijte vse sestavine. Dobro pretresite, da se dobro premeša.
  3. Del koktajla nalijte v hladen kozarec skozi filter (cedilo), da se znebite kaše soka.

Pomembno! Klasičen daiquiri je običajno postreči v kozarcih za martini: trikotne, okrogle oblike, vendar vedno s širokim vratom in visokim pecljem. Končano pijačo lahko okrasite s spiralo lupine ali rezino limete.

Včasih se limetin sok nadomesti z limoninim sokom. To ni slaba alternativa, vendar bo okus koktajla popolnoma drugačen, čeprav nič manj citrusen. Na splošno se je daiquiri med svojim razvojem močno spremenil; zdaj ga pripravljajo s popolnoma drugačnimi sokovi eksotičnega sadja in jagodičja. Najpogostejša različica je jagodni daiquiri.


Najbolj ženstven od vseh daiquiris je tanek in nežen. Prav tako je preprosta za pripravo, sestavine ostajajo enake, spremeni se le sadje:

  • Beli rum (45 ml);
  • Sok zelene limete (20 ml);
  • Granulirani sladkor (5 g);
  • Zamrznjene jagode (100 g).

Postopek kuhanja je podoben, le vlogo ledu igrajo zamrznjene jagode, ki jih je treba razdeliti na majhne koščke:

  1. Kozarci že obležijo v zamrzovalniku in čakajo na svoje.
  2. V stresalnik dajte zdrobljene jagode, rum, limetin sok in sladkor. Temeljito pretresite.
  3. Koktajl nalijte v kozarce brez filtra; jagodna semena in pulpa bodo dali koktajlu značilno nežnost in ženstvenost.

Pomembno! Priporočamo uporabo svežih jagod. Kupite, operite, pobrišite s prtičkom in postavite v zamrzovalnik za 1-2. Nato jih za 20 sekund zavrtite v blenderju, položite na krožnik in ponovno zamrznite. Pire sesekljajte z nožem, preden ga dodate v shaker. Jagodni zdrobljen led je pripravljen.


Okus vsake pijače mora biti pravilno predstavljen in zasenčen. Povedali smo vam že eno skrivnost strežbe daiquirija in to je glavna!

Ledeni kozarec

Vzemite si čas in prostor v zamrzovalniku, da bodo vaši kozarci hladni. Seveda s posodobitvijo koktajla kozarca ne boste mogli menjati tako pogosto. Toda prvi mora biti v skladu z vsemi pravili. V povprečju se steklo ohladi na želeno stanje v 30-60 minutah.

Brez slamic

Daiquiri ni običajno piti po slamici. Prvič, samo steklo vam tega ne bo omogočilo. In drugič, bolje je uživati ​​v njegovem okusu, tako da na ustnicah in jeziku občutite vse užitke kombinacije ledenih kristalov s sadjem in rumom.

Veliko različic

Za poskuse ni omejitev. Barmani z vsega sveta ponujajo poskusiti koktajle z grenivko, banano, mangom in celo rakitovcem. Domača zabava vam bo dala prostor za domišljijo. Ko izbirate sadje za kombinacijo z rumom, bolj poslušajte svoje želje. Samo upoštevajte razmerje "rum-sadni sok-sladkor", idealno bo tako: 9:4:1.

Narediti okusen in aromatičen daiquiri ni težko. To je preprost, a zelo prijeten koktajl, primeren za vsakogar. Najboljša kombinacija z njim so sveže jagode, neslan sir in rezine citrusov. Pripravite prigrizke, nalijte koktajl v zaparjene kozarce in uživajte!

Oglejte si video recept za koktajl Daiquiri!

Deliti: