Kā pagatavot šķidros griķus ūdenī. Griķu biezputra uz ūdens bez vārīšanas
Pat tie, kas vēro savu figūru, ar prieku ēd putras. Putra brokastīs ir viens no uztura noteikumiem sportistiem, kuri uzturā uztur salikto ogļhidrātu līdzsvaru. Un, kā likums, priekšroka tiek dota griķu putrai: ārkārtīgi bagātai ar olbaltumvielām, vitamīniem un vērtīgo dzelzi. Un nē labākais veids padarīt griķus vēl veselīgākus un barojošākus, kā pagatavot griķu biezputru ar pienu. Piens padara putru kaloriskāku un papildina olbaltumvielas ar aminoskābēm. Bet tas nav galvenais. Daudz svarīgāka ir griķu biezputras ar pienu garša: maiga, salda, kā kaut kas no bērnības. Nav nejaušība, ka šis ēdiens tiek uzskatīts par klasiskām brokastīm pirms bērnudārza vai skolas. Aicinām atcerēties bērnību vai pagatavot piena griķu putru saviem bērniem. Un padariet to ne sliktāku par to, ko kādreiz gatavoja jūsu vecmāmiņa vai māte.
Kā pagatavot griķu putru: ar pienu vai ūdeni?Piena putra, griķi un jebkurš cits ir enerģijas avots, minerālvielas un vitamīni, un, protams, gastronomiskais baudījums. Šķiet, ka ēdiens ir pilnīgi nesarežģīts. Bet tā popularitāte ir palikusi nemainīga daudzus simtus gadu. Kas ir labs piena griķu putrā?
- Griķu biezputra ar pienu nekad nav drupana, tā vienmēr ir šķidra vai viskoza putra. Mainot šķidruma daudzumu, var pielāgot piena griķu biezputras konsistenci, un padarīt to par ēdienu gan brokastīm, gan pusdienām.
- Lai pagatavotu piena griķu biezputru, varat izmantot dažādi veidi griķi: ne tikai serde, bet arī veseli graudi. Piena putra, kas pagatavota no griķiem, ir maigāka un piemērota bērnu un sirmgalvju barošanai, kā arī visiem, kam patīk viendabīgākas putras.
- Piena griķu putra par bērnu pārtika var viegli papildināt ar cukuru, ievārījumu, medu, augļiem un/vai augļu biezeni - un tas nesabojās tā garšu, kā tas būtu ar ūdenī vārītiem drupaniem griķiem.
- Jūs varat pagatavot piena griķu putru bērnam pat uz mātes piens vai ar tā piedevu.
- Lai samazinātu piena griķu putras kaloriju saturu, izvēlieties vājpienu vai vienkārši sajauciet pienu ar ūdeni jebkurā vēlamajā proporcijā. Tas saglabās gan putras garšu, gan savu figūru.
Piena griķu biezputras receptes
Ja jūs mīlat un protat pagatavot parastos griķus ūdenī, tad jums nebūs grūti pagatavot piena griķu putru. Izvēlieties graudu veidu un piena tauku saturu atbilstoši savai gaumei. Bet nesteidzieties gatavot griķus ar “tīru” pienu, pretējā gadījumā tie var viegli piedegt uz pannas. Izmantojiet šo piena griķu putras pagatavošanas metodi:
- Sagatavo pienu, griķus un dzeramais ūdens proporcijā 1:1:1, tas ir, uz glāzi griķu vajadzēs glāzi piena un ūdens. Sāls un cukurs nav obligāti, bet jūs varat tos izmantot pēc vēlēšanās, pielāgojot vairāk vai mazāk atbilstoši savai gaumei.
- Šķirojiet griķus, rūpīgi atlasot un noņemot ne tikai plankumus un piemaisījumus, bet arī aptumšotos kodolus.
- Nelielā katliņā ar biezu dibenu ielej ūdeni un uzvāra.
- Kad ūdens vārās, ielejiet tajā graudaugus un samaziniet uguni līdz minimumam. Brīvi pārklājiet vāku un pagaidiet, līdz šķidrums ir pilnībā iztvaikojis.
- Tagad pannā ielej glāzi piena istabas temperatūrā. Lai putra būtu salda, kopā ar pienu pievienojiet cukuru.
- Pagatavojiet griķus pienā, maisot, 10 minūtes. Pēc tam noņem no uguns, cieši aizver un atstāj vēl 10-15 minūtes, lai putra nosēstos.
Kā pagatavot piena griķu putru bērnam
Trīs gadus veci un vecāki bērni, kuri paši tur karoti, labprāt ēd saldinātu piena griķu putru, kas pagatavota pēc iepriekš aprakstītās receptes. Bet mazākiem bērniem griķus labāk gatavot atsevišķi, pēc īpašas receptes. Turklāt šī piena griķu biezputra ir piemērota pat zīdaiņiem no apmēram sešiem mēnešiem: 
- Viena mazuļu putras porcija tiek pagatavota no 1 pilnas ēdamkarotes griķu un 0,5 glāzes piena, kas atšķaidīts ar ūdeni. Kā minēts iepriekš, piens var būt mātes piens.
- Šķirojiet griķus īpaši uzmanīgi, noskalojiet un nedaudz nosusiniet. Griķu graudus samaļ miltos, izmantojot kafijas dzirnaviņas vai virtuves kombainu.
- Lej kausā pienu vai pienu un ūdeni, uzkarsē un pievieno griķu miltus.
- Samaziniet siltumu līdz minimumam un nepārtraukti maisiet visu gatavošanas laiku, apmēram 10 minūtes.
- Ja putra izrādās bieza, atšķaidiet to ar pienu. Kā vecāks bērns– jo biezāka var būt piena putra. Pēc 8 mēnešu vecuma pagatavojiet ne 1, bet 2 ēdamkarotes griķu 0,5 glāzēs piena.
Kā lēnā plītī pagatavot piena griķu putru
Multivarka ievērojami vienkāršo piena griķu putras gatavošanas uzdevumu. Lielākā daļa modeļu nodrošina īpašu režīmu, ko sauc par "putru", "griķu" un dažreiz pat "piena putru". Viss, kas jums jādara, ir jāsagatavo sastāvdaļas pareizajos daudzumos un jāievēro norādījumi:
- Uz 1 glāzi šķirotu griķu pietiek ar 3 glāzēm piena, bet var izmantot 4 tases, ja gribas plānāku putru.
- Lai pagatavotu piena griķu biezputru lēnajā plītī, piens nav jāatšķaida ar ūdeni. Cukurs un sviests arī nav obligāti.
- Ielejiet graudaugus multivarkas bļodā. Ja izmantojat sviestu un/vai cukuru, nekavējoties pievienojiet arī tos. Ielejiet pienu un samaisiet.
- Aizveriet ierīci un ieslēdziet to režīmā “piena putra” vai vienkārši “putra”. Tas parasti ietver 40-45 minūšu gatavošanu.
- Gatavošanas beigās atstājiet putru uz brīdi aizklātu, lai tā nosēžas.
Kā pagatavot gardu griķu putru
Jo vecāks kļūst bērns, jo vairāk viņš izvirza kaprīzes un prasības pēc ēdiena. Un pieaugušie bieži vien neiebilst pret ikdienas ēdienkartes dažādošanu. Šeit ir daži veidi, kā padarīt piena griķu putru vēl garšīgāku:
- Cukura vietā izmantojiet iebiezinātu pienu.
- Ja nav pilnpiens paņemiet piena pulveri un izšķīdiniet to saskaņā ar instrukcijām.
- Saldo griķu biezputru lieliski papildina ar rozīnēm, žāvētām aprikozēm un/vai citiem žāvētiem augļiem, kurus vajadzētu likt pannā apmēram 10 minūtes pirms putras gatavības.
- Mēģiniet pagatavot piena griķus ar pikantu garšu. Lai to izdarītu, pievienojiet pienam (vai pienam, kas atšķaidīts ar ūdeni) kanēļa standziņu, nedaudz kardamona un/vai muskatrieksta. Kad piens vārās, izņem kanēli un tikai tad pievieno griķus.
- Universālāka iespēja ir aizstāt cukuru ar vaniļas cukuru vai vienkārši pievienot vaniļas ekstraktu, vārot piena putru.
Kā pagatavot griķu biezputru ar pienu, lai tā būtu garšīga un veselīga? Par to detalizēti pastāstīs soli pa solim receptes ar fotoattēliem un videoklipiem. Starp citu, tie būs noderīgi ne tikai māmiņām, bet arī tiem, kas praktizē diētisko uzturu un veselīgs tēls dzīvi.
Griķu piena putras priekšrocības
IN Nesen Arvien biežāk dzirdams viedoklis, ka ēst griķu biezputru ar pienu nav nemaz tik veselīgi. Šīs sarunas ir saistītas ar faktu, ka piena un griķu sagremošana prasa absolūti dažādi apstākļi. Taču tas nepavisam nepadara piena griķu biezputru kaitīgu, jo, pareizi pagatavota, tā nes ārkārtēju labumu organismam, īpaši bērniem.
Griķu piena putra ir diētisks, bet tajā pašā laikā ļoti barojošs produkts. Kas ir saistīts ar divu, protams, noderīgu produktu izmantošanu. Pareizi pagatavotā putrā saglabājas gandrīz visas oriģinālās sastāvdaļas, tajā skaitā organiskās un folijskābes, šķiedrvielas, mikroelementi (kālijs, magnijs, kalcijs, fosfors), kā arī B, E, PP grupas vitamīni.
Regulāra griķu piena putras lietošana veicina:
- spiediena normalizēšana;
- smago metālu sāļu, radioaktīvo elementu, holesterīna izvadīšana no organisma;
- pūšanas veidojumu likvidēšana zarnās;
- ķermeņa piesātināšana ar lietderīgām vielām;
- redzes asuma saglabāšana.
Turklāt piena griķu biezputra, kas iekļauta ēdienkartē pieaugušajiem un bērniem, palīdz uzlabot fizisko un garīgo spēju līmeni. Pateicoties šim ēdienam, bērna ķermenis saņem nepieciešamās vielas, kas nepieciešamas stabilai augšanai un pareizai attīstībai. Viss noslēpums slēpjas tikai pareizā putras pagatavošanā, par kuru detalizēti pastāstīs piedāvātās receptes.
Piena griķu biezputra - recepte + video
Atšķirībā no griķiem, kurus gatavo tikai ūdenī, piena putra iegūst īpašu maigumu un viskozitāti. Turklāt tas kļūst apmierinošāks un barojošāks. Lai to pagatavotu, varat izmantot jebkura tauku satura pienu, bet, ja iespējams, labāk ir dot priekšroku mājās gatavotam pienam.
- 1 ēd.k. griķi;
- 3-4 ēd.k. svaigpiens;
- 1 ēd.k. auksts ūdens;
- 50 g sviesta;
- laba šķipsniņa sāls;
- garšo pēc cukura.
Sagatavošana:
- Katliņā ielej norādīto ūdens daudzumu un uzkarsē šķidrumu līdz spēcīgai vārīšanās temperatūrai.
- Šķiro griķus, nomazgā vairākos ūdeņos un liek verdošā ūdenī.
- Vāra apmēram 10 minūtes uz lēnas uguns, zem vāka, līdz graudaugi ir absorbējuši visu šķidrumu.
- Pievienojiet sāli, ielejiet svaigpienu un pēc vārīšanās vāra uz lēnas gāzes, līdz tas ir pilnībā gatavs.
- Piena putrai jābūt diezgan šķidrai, bet tajā pašā laikā viendabīgai. Beigās pievieno cukuru un gabaliņu sviesta pēc garšas.
- Samaisiet, pārklājiet ar vāku, pārklājiet ar dvieli un ļaujiet nostāvēties vēl desmit minūtes.
Griķu biezputra ar pienu lēnajā plītī - soli pa solim recepte ar fotogrāfijām
Piena griķu biezputra ir lieliska iespēja sākt dienu. Turklāt lēnajā plītī ēdiens tiks pagatavots gandrīz neatkarīgi. Tajā pašā laikā nav ne mazākā riska, ka putra bez uzraudzības piedegs vai aiztecēs. Viedās tehnoloģijas to uzraudzīs. Pats labākais ir tas, ka piena putru šādā veidā var pagatavot jau no rīta. Kamēr tu taisi rīta tualeti un modini mājsaimniecību, putra būs gatava.
- 1 vairāku glāzes griķu;
- 4 vairāku glāzes piena;
- 1 ēd.k. sviests;
- 2 ēd.k. Sahāra;
- apmēram 1 tējk. sāls.
Sagatavošana:
- Rūpīgi izskalojiet griķus, noņemiet melnās daļiņas un sliktos graudus. Liek multivarkas traukā.
2. Pievieno sāli, cukuru un gabaliņu sviesta.
3. Ielej aukstu pienu.
4. Iestatiet programmu “Piena putra” un aizveriet vāku. Šim režīmam ir viena ļoti noderīga funkcija – tas maina aktīvas vārīšanas un vārīšanas periodus. Tas ļauj labībai labi pagatavoties.
5. Tiklīdz atskan signāls par procesa beigām, nesteidzieties izņemt putru. Ļaujiet tai atpūsties vēl desmit minūtes režīmā “Sildīšana”. Starp citu, dažu multivarku norādītajā programmā jau ir iekļauts vārīšanai nepieciešamais laiks. Tāpēc tas nav jādara papildus.
6. Putras gala biezumu var variēt pēc vēlēšanās. Lai iegūtu šķidrāku ēdienu, ņem 5-6 daudzglāzes piena. Un, ja jūs to atšķaidīsit ar ūdeni, putra izrādīsies vairāk vārīta.
Kā pagatavot griķus ar pienu - ļoti garšīga recepte
Sekojošā recepte detalizēti pastāstīs, kā pagatavot īpaši gardus piena griķus. Tajā pašā laikā to gatavo tikai ar pienu, nepievienojot ūdeni. Bet šeit ir pāris noslēpumi, kas padara gatavo ēdienu īpaši bagātīgu un ēstgribu. Lai sāktu, veiciet:
- 1 ēd.k. griķi;
- 4 ēd.k. piens;
Sagatavošana:
- Izšķiro griķus, kārtīgi nomazgā un pārlej jebkurš skaitlis auksts ūdens. Ļaujiet griķiem brūvēt un nedaudz uzbriest apmēram divas stundas.
- Nolejiet ūdeni, pievienojiet svaigpienu un uzvāra uz plīts.
- Pēc piecu minūšu aktīvas burbuļošanas samaziniet gāzi līdz minimumam un, pārklājot ar vāku, vāriet uz lēnas uguns apmēram 30–40 minūtes.
- Sākumā uzmanieties, lai piens nenoplūst. Lai izvairītos no šīs problēmas, nedaudz atveriet vāku.
- Kad putra ir pilnībā sasniegusi vēlamo stāvokli, pievienojiet sāli un cukuru pēc savas gaumes, iemetiet sviesta gabaliņu, samaisiet un pasniedziet.
Griķu biezputra ar pienu bērniem. Visgaršīgākie un maigākie griķi ar pienu
Daži bērni piena putru īsti neciena, taču viņi noteikti neatteiksies no piena griķiem, kas pagatavoti pēc šādas receptes. Galu galā šī metode tika izstrādāta īpaši kaprīziem mazajiem, un gatavā putra izrādās īpaši maiga un ēstgribu.
- 0,5 ēd.k. tīri griķi;
- 1 ēd.k. ūdens;
- 1 ēd.k. piens;
- sāls, cukurs un sviests pēc garšas.
Sagatavošana:
- Tīri nomazgātus griķus aplej ar ūdeni un liek uz lielas uguns. Tiklīdz tas uzvārās, nekavējoties noslēdz uguni, bet neņem nost no plīts, tikai cieši pārklāj ar vāku.
- Pēc 10–15 minūtēm tvaicētajos graudos ielej porciju piena, pievieno sāli un vēlreiz uzvāra. Atkal izslēdziet gāzi un atstājiet putru, līdz tā ir gatava.
- Pirms pasniegšanas pievienojiet sviestu un cukuru pēc garšas. Ja putru gatavo zīdaiņiem, sasmalciniet to ar blenderi vai izrīvējiet caur sietu.
Griķi ar pienu - diētiskā recepte
Starp citu, griķi ar pienu ir ideāls variants diētisks uzturs. Bet, lai iegūtu īpaši veselīgu ēdienu, putru vajadzētu nevis vārīt, bet tvaicēt. Šī metode ietver minimālu termisko apstrādi un ļauj saglabāt visus sākotnējos elementus. Oriģinālais piena ēdiens ir ieteicams ikvienam, kurš plāno nedaudz notievēt, attīrīt organismu vai vienkārši cenšas padarīt savu uzturu pēc iespējas veselīgāku. Veikt:
- puslitra graudu bundžas;
- 0,5 l piena;
- sāls.
Sagatavošana:
- Iepriekš rūpīgi izskalojiet graudaugus un ievietojiet to nelielā katliņā.
- Uzkarsē pienu līdz vārīšanās temperatūrai, sāli un ieber griķus.
- Cieši aizveriet vāku, ietiniet to dvielī un atstājiet uz vismaz pāris stundām vai vēl labāk uz nakti.
- Ir vēl viens veids, kā tvaicēt griķus. Lai to izdarītu, izmazgātos graudus ievietojiet aukstā puslitra burkā, gandrīz līdz augšai pievienojiet stingri aukstu pienu un ievietojiet mikroviļņu krāsnī uz 2-3 minūtēm.
- Tiklīdz piens uzvārās (nepalaidiet garām šo brīdi), izņemiet burku, pārklājiet ar plastmasas vāku, labi ietiniet frotē dvielī un atstājiet šādā formā apmēram 20 minūtes.
Griķu biezputras ar pienu kaloriju saturs
Cilvēkus, kuri uzrauga savu svaru un pievērš uzmanību uzņemto kaloriju daudzumam, noteikti interesē jautājums par to, cik kaloriju satur griķu putra. Ir vērts atzīmēt, ka 100 g neapstrādāta produkta satur apmēram 300 kcal.
Taču gatavošanas procesā griķu graudi uzsūc ūdeni vai pienu un ievērojami palielinās apjomā. Tāpēc tāda paša daudzuma gatavā ēdiena kaloriju saturs atkarībā no dažādiem faktoriem var svārstīties no 87 līdz 140 kcal. Galīgais kaloriju saturs ir pilnībā atkarīgs no izvēlētā piena veida un papildu komponentu klātbūtnes (cukurs, sviests, medus, krējums utt.).
Piemēram, griķu putra, kas vārīta ar veikala pienu, kuras tauku saturs nepārsniedz 3,2% (tikai ar sāli), kaloriju saturs ir aptuveni 136 vienības. Ja ēdiena gatavošanai izmanto mājās gatavotu govs piens, šis skaitlis var būt nedaudz lielāks.
Tomēr tieši pēdējā gadījumā gatavā ēdiena uzturvērtība un vērtība ir daudzkārt lielāka. Turklāt mājās gatavotu produktu var atšķaidīt ar attīrītu ūdeni un sasniegt zemāku kaloriju saturu, ja ir visas nepieciešamās vielas.
Ne velti griķus dēvē par graudaugu karalieni, jo tajos ir milzīgs daudzums noderīgu vielu – tajos ir daudz dzelzs, fosfora, kalcija, joda, turklāt tajā ir arī pilnvērtīgs vitamīnu alfabēts. Tas labvēlīgi ietekmē gremošanas orgānus, palīdz attīrīt aknas, stiprina kapilārus un pat palīdz cīnīties ar vieglām depresijas formām. Vispopulārākais griķu ēdiens, protams, ir putra. Šodien mēs jums piedāvāsim ne tikai tradicionālās receptes griķu biezputru, bet arī iemācīsim pagatavot tās neparastās variācijas.
Griķu biezputras vārīšanas noslēpumi
- Pirms gatavošanas rūpīgi jāizšķiro griķi - noņemiet oļus, rīsu un prosas graudus (tie bieži saskaras) un citus gružus;
- Vieglās griķu šķirnes iesakām cept sausā karstā pannā 3-5 minūtes, tas padarīs to aromātiskāku un drupanāku;
- Labība rūpīgi jāizskalo zem tekoša ūdens;
- Mēs iesakām gatavot griķus biezu sienu pannā;
- Veselīgāk putru vārīt ūdenī, nevis pienā;
- Ideālā ūdens un graudaugu attiecība ir 2:1, t.i., vienai griķu glāzei jāuzņem pāris glāzes ūdens;
- Ja nevēlaties tērēt daudz laika graudaugu gatavošanai, tad pirms vārīšanas piepildiet to ar ūdeni un atstājiet 5-6 stundas;
- Gatavošanas laikā graudaugus nevajadzētu maisīt, jo tas palielina gatavošanas laiku;
- Pēc pagatavošanas iesakām putrai pievienot sviestu un atstāt ievilkties 10-15 minūtes, tādā gadījumā tā kļūs par īstu kulinārijas šedevru.
Griķu biezputra uz ūdens
Jums būs nepieciešams:
- griķi - 2 glāzes,
- ūdens - 4 glāzes,
- augu eļļa - 1,5 ēdamkarotes,
- sāls - 1/2 ēdamkarotes,
- sviests - pēc garšas.
Gatavošanas metode
- Griķus ielej verdošā sālītā ūdenī. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
- Noņemiet visas putas un pievienojiet augu eļļu. Samazināsim uguni. Pagatavojiet 7 minūtes.
- Noņem no plīts. Ietinam pannu avīzē, un tad pusotru stundu ietinam siltā segā.
- Kad norādītais laiks ir pagājis, pievienojiet putrai sviestu un pasniedziet. Pēc šīs receptes pagatavota putra būs lielisks garnīrs gaļai.
Griķu biezputra ar pienu
Ja brokastīs nolemjat izmēģināt piena griķu biezputru, varat vienkārši pievienot pienu griķiem, kas pagatavoti saskaņā ar iepriekš ieteikto recepti. Tomēr mēs iesakām putru pagatavot citādi.
Jums būs nepieciešams:
- ūdens - 1 glāze,
- piens - 1 glāze,
- cukurs - 1 tējkarote,
- sāls - 1 šķipsniņa.
Gatavošanas metode
- Sagatavotos griķus pārlej ar ūdeni un uz lielas uguns uzvāra.
- Pievieno sāli un cukuru. Samaziniet liesmu līdz minimumam. Pagatavojiet ceturtdaļu stundas.
- Pēc noteiktā laika putrā ielej pienu. Mēs gaidām, kad tas uzvārīsies.
- Noņem no plīts. Ļaujiet tai nostāvēties 5 minūtes. Ja vēlaties, pievienojiet sviestu. Pamēģināsim!
Griķu biezputra ar gaļu
Jums būs nepieciešams:
- griķi - 400 grami,
- gaļa (cūkgaļa vai liellopa gaļa) - 400 grami,
- sīpoli - 2 vidēji lieli gabali,
- burkāni - 2 mazi gabali,
- ūdens - 1 litrs,
- augu eļļa - cepšanai,
- melnie pipari - pēc garšas,
- sāls - pēc garšas.
Gatavošanas metode
- Nomazgājiet gaļu. Izžāvēsim. Sagriež mazos kubiņos.
- Mēs notīrām sīpolu. Manējais. Sagriež kubiņos.
- Mēs tīrām burkānus. Sarīvē uz rupjās rīves vai sagriež plānās strēmelītēs.
- Karstā eļļā apcep sīpolus un burkānus.
- Citā pannā apcep gaļu, līdz tā kļūst brūna.
- Pievieno ūdeni. Vāra uz lēnas uguns 20 minūtes.
- Pievienojiet sagatavoto graudaugu.
- Sāls un pipari.
- Pievieno apceptos dārzeņus. Ja nepieciešams, pagariniet ar garšvielām.
- Rūpīgi samaisiet. Pārklāj ar vāku. Uz lēnas uguns vāra ceturtdaļu stundas.
- Garda griķu biezputra ar gaļu ir gatava. Aiciniet savu mājsaimniecību pie galda!
Griķu biezputra ar sautētu gaļu
Jums būs nepieciešams:
- griķi - 1 glāze,
- ūdens - 2 glāzes,
- sautējums - 1 burka (320 grami),
- sīpols - 1 gabals,
- burkāni - 1 gabals,
- sviests - 1 ēdamkarote,
- zaļumi (dilles vai pētersīļi) - pēc garšas.
- melnie pipari - pēc garšas,
- sāls - pēc garšas.
Gatavošanas metode
- Sagatavotos graudaugus ielej gatavošanai piemērotā pannā. Piepildiet ar ūdeni. Liekam uz plīts. Pēc tam, kad ūdens vārās, samaziniet siltumu un vāriet 20 minūtes.
- Mēs notīrām sīpolu. Smalki sagriež.
- Iepriekš nomizotus burkānus sarīvē uz rupjās rīves.
- Atveriet sautējumu. Mēs noņemam taukus, nosūta to uz pannas un pievieno sviestu.
- Sīpolu apcep karstā eļļā.
- Pievienojiet burkānus sīpoliem. Maisot apcep 3-4 minūtes.
- Mēs nosūtām sautējumu uz dārzeņiem, kurus vispirms nedaudz jāsasmalcina ar dakšiņu.
- Sezona ar garšvielām. Cep vēl 5 minūtes.
- Vārītus griķus sajauc ar gaļas mērci. Sajauc. Vāra uz lēnas uguns pāris minūtes.
- Liek uz pasniegšanas šķīvjiem. Apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem. Pamēģināsim!
Griķu biezputra ar sēnēm
Jums būs nepieciešams:
- griķi - 1 glāze,
- ūdens - 2 glāzes,
- kaltētas meža sēnes - 60 grami,
- sīpoli - 2 gab.,
- eļļa - cepšanai,
- sāls - pēc garšas.
Gatavošanas metode
- Nomazgājiet sēnes. Piepildiet ar siltu ūdeni. Atstāj uz stundu.
- Griķus vāra 20 minūtes norādītajā sālsūdens daudzumā.
- Noņemiet pannu no plīts un atstājiet uz brīdi.
- Smalki sagrieziet sēnes.
- Sasmalcinām sīpolu.
- Uzkarsētā augu eļļā apcep sīpolu.
- Pievieno sēnes. Sāls. Cep, līdz gatavs. Ja sēnes sāk degt, pievienojiet nedaudz ūdens.
- Sajauc graudaugus ar dārzeņu mērci. Liek uz lielas šķīvja. Apkalposim!
Griķi ar lasi
Jums būs nepieciešams:
- lasis (fileja) - 300 grami,
- griķi - 1 glāze,
- ūdens - 2 glāzes,
- sīpols - 1 gabals,
- sviests - 2 ēdamkarotes,
- melnie pipari - pēc garšas,
- sāls - pēc garšas.
Gatavošanas metode
- Gatavos griķus vāra 15 minūtes no brīža, kad sālīts ūdens vārās.
- Lasi sagriež mazos kubiņos.
- Mēs notīrām sīpolu. Mēs sadrupinām.
- Sīpolu apcep sakarsētā augu eļļā.
- Pievienojiet lasi un apcepiet uz lielas uguns tikai pāris minūtes.
- Pievienojiet vārītu labību. Vāra uz lēnas uguns dažas minūtes.
- Sezona ar garšvielām. Sajauc. Ļaujiet tai brūvēt 10-15 minūtes.
- Gardas vakariņas ir gatavas. Paņemsim paraugu!
Griķu biezputra ar liellopu aknām
Jums būs nepieciešams:
- liellopu aknas - 300 grami,
- ūdens - 2/3 tase,
- augu eļļa - 4 ēdamkarotes,
- sīpoli - 2 gab.,
- melnie pipari - pēc garšas,
- sāls - pēc garšas.
Gatavošanas metode
- Sagatavotos griķus ielej verdošā ūdenī. Vāra uz lēnas uguns 15-20 minūtes.
- Nomazgājiet aknas, noņemiet plēves (lai to izdarītu, aplejiet tās ar verdošu ūdeni). Sagriež mazos kubiņos.
- Cep sakarsētā augu eļļā līdz gatavībai (apmēram 5 minūtes).
- Gatavās aknas izlaižam caur gaļas mašīnā vai sasmalcinām blenderī.
- Mēs notīrām sīpolu. Smalki sagriež.
- Apvienojiet sīpolus un aknas. Apcep. Pievieno garšvielas.
- Ceptus sīpolus un aknas sajauciet ar vārītu graudaugu. Gatavs!
Griķu biezputra ar olām
Jums būs nepieciešams:
- griķi - 1/2 tase,
- ūdens - 1 glāze,
- sviests - 20 grami,
- vistas ola - 1 gabals,
- sāls - pēc garšas.
Gatavošanas metode
- Parastā veidā pagatavotos griķus garšo ar sviestu.
- Nomizo cieti vārītu olu. Smalki sagriež.
- Griķus saliek porcijās.
- Apkaisa ar olām. Nogaršosim!
Desertā griķu biezputra
Jums būs nepieciešams:
- griķi - 1 glāze,
- ūdens - 2 glāzes,
- augu eļļa - 1 ēdamkarote,
- žāvētas plūmes - 100 grami,
- rieksti (valrieksti, mandeles vai zemesrieksti) - 100 grami,
- sāls - 1 šķipsniņa,
- krējums vai skābs krējums pasniegšanai.
Gatavošanas metode
- Apvienojiet graudaugus, kas iepriekš kalcinēti sausā pannā, ar augu eļļu.
- Nomazgājiet žāvētas plūmes. 15-20 minūtes ielej verdošu ūdeni. Izžāvēsim. Sagriež mazos gabaliņos.
- Sasmalcinām riekstus.
- Sajauciet graudaugus, riekstus un žāvētas plūmes. Piepildiet ar norādīto daudzumu verdoša ūdens.
- Sāls. Liek uz mazas uguns. Pagatavojiet 25-30 minūtes.
- Gatavo putru pasniedz karstu ar krējumu vai skābo krējumu. Labu apetīti!
Griķi ir pazīstami ar savām labvēlīgajām īpašībām. Katra ģimene no tā gatavo putru. Bet interesanti, kā tas savienojas ar citiem produktiem, piemēram, pienu? Un kā pagatavot gardu griķu piena putru?
Griķu ieguvumi un kaitējums ar pienu
Pati griķi tiek uzskatīti par vienu no labākajiem diētiskie produkti. Tas palīdz tikt galā ar liekā svara problēmu, attīra organismu un apgādā to ar lietderīgām vielām.
Piens ir kalcija avots, tas ir ļoti noderīgs bērniem un vecāka gadagājuma cilvēkiem, jo tas palīdz stiprināt kaulus. Kas notiks, ja apvienosiet šos divus produktus?
Griķi ar pienu ir gan savi atbalstītāji, gan dedzīgi pretinieki. Abām versijām ir tiesības pastāvēt.
« Piens uzlabo griķu priekšrocības» – šis viedoklis ir visizplatītākais. Putra kļūst aromātiskāka, maigāka un garšīgāka. Turklāt viens produkts ir veselīgs, bet otrs satur arī daudz vitamīnu un minerālvielu.
No tā izriet, ka viena produkta priekšrocības tiek papildinātas ar cita produkta īpašībām. Vienlaikus jāatceras, ka pārmērīgs derīgo minerālvielu daudzums var arī negatīvi ietekmēt organisma stāvokli.
« Griķus un pienu nedrīkst lietot kopā“- arī šādai versijai ir tiesības pastāvēt. Fakts ir tāds, ka griķi ir bagāti ar dzelzi, kas, savukārt, kavē piena produktos esošā kalcija brīvu uzsūkšanos. Turklāt pilngraudu sagremošanai nepieciešamie fermenti nav piemēroti pienam.
Tāpēc bieži vien pēc griķu ēšanas ar pienu var rasties kuņģa darbības traucējumi, caureja, gremošanas traucējumi. Daži endokrinologi kategoriski neiesaka sajaukt šos divus nesaderīgos produktus. Griķu biezputra jāēd atsevišķi, kopā ar gaļu, salātiem vai dārzeņiem. Bet pienu labāk lietot atsevišķā ēdienreizē, piemēram, brokastīs vai pēcpusdienas uzkodās.
Kā pagatavot gardu piena griķu putru
Lai pagatavotu gardu ēdienu no griķiem un piena, nav nepieciešamas īpašas prasmes vai zināšanas. Šis ir ļoti vienkāršs ēdiens, taču tam ir vairāk nekā viena recepte. Pirms ūdens ieliešanas graudaugos noteikti tos izšķirojiet, pretējā gadījumā putrā būs cieti graudi un gruži. Lai iegūtu aromātu, griķus ieteicams viegli apcept, līdz parādās patīkama smarža.
Griķu biezputra ar pienu var būt drupana, viskoza vai šķidra. Tas viss ir atkarīgs no sastāvdaļu attiecības un pagatavošanas metodes.
Jebkurā gadījumā jums būs nepieciešami šādi produkti:
- sāls;
- cukurs;
- griķu graudi;
- ūdens;
- piens;
- krēmveida eļļa.
Vienkāršākais veids ir griķus iepriekš novārīt sālsūdenī. Attiecība: 1 daļa graudaugu pret 2 šķidrumiem. Pēc tam ielej sasildītu vai aukstu (pēc izvēles) pienu un pievieno saldinātāju. Jūs varat aizstāt cukuru ar medu. Tajā pašā laikā cilvēkiem, kuri cieš no cukura diabēta, alerģijām un kuņģa-zarnu trakta slimībām, jābūt uzmanīgiem.
Vēl viens veids ir uzvārīt putru ar pienu, aizstājot pusi no ūdens daudzuma ar to. Šis ēdiens būs maigs, un, ja izmantosit cepts piens– ļoti smaržīgs. Pirms trauka novietošanas uz galda, jums jāļauj tam pagatavot, lai graudaugi pilnībā absorbētu šķidrumu un aromātus, mīkstinātu un kļūtu vēl maigāki. Pievienojiet pienu tieši pirms lietošanas.
Ja to ielej pannā, graudaugi uzsūks šķidrumu, pārmērīgi mīkstinās un kļūs slapji. Gala rezultātā sanāk nevis putra, bet želeja.
Griķus var ne tikai vārīt, bet arī citādi pagatavot. Piemēram, jūs varat pagatavot labību termosā. Lai to izdarītu, sākotnēji griķi jāizklāj uz cepešpannas un jāievieto uzkarsētā cepeškrāsnī. Temperatūra – 180 grādi, laiks – apmēram 20 minūtes. Uzkarsētos graudaugus liek termosā un pārlej ar verdošu ūdeni. Atstājiet to šādā veidā 20 minūtes. Kad griķi uzbriest, pārlej ar siltu pienu.
Lai pagatavotu drupanu piena putru, serdi liek katliņā ar verdošu iesāļu ūdeni. Vāra uz lēnas uguns, līdz sabiezē. Pēc tam putrai pievieno mīkstu sviestu. Ievietojiet pannu iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī uz 15 minūtēm, lai pabeigtu putras gatavošanu. Gatavo graudaugu porcijās ielej ar pienu.
Arī griķu piena putra var būt viskoza. Lai to izdarītu, vispirms ielej pienu verdošā ūdenī, kas ir viegli sālīts. Kad uzvārās, pievieno griķus. Vāra uz lēnas vārīšanās, līdz tā kļūst bieza putra. Cep cepeškrāsnī, līdz gatavs. Pirms pasniegšanas putru pārlej ar izkausētu sviestu.
Vēl viena interesanta metode ir pirmpirkuma metode. Lai to izdarītu, izmantojiet dziļu pannu vai plašu kastroli. Sākotnēji griķus apcep pannā. Sākumā labāk tam pievienot sviestu.
To visu piepilda ar verdošu ūdeni ar šķipsniņu sāls. Griķus vajadzētu pagatavot uz uguns dažas minūtes. Pēc tam to liek krāsnī atpūsties. Laiks – apmēram pusotra līdz divas stundas. Gatavo putru pārlej ar aukstu pienu un pēc vēlēšanās pievieno cukuru.
Multicooker receptes
Ar pienu lēnajā plītī vārītas griķu putras recepte daudz neatšķiras no tradicionālās. Tomēr tas prasa nedaudz mazāk laika. Griķus var cept režīmā “Cepšana” vairākas minūtes. Tad ielej ūdeni, pievieno sāli un ieslēdz režīmu “Griķi”. Gatavo putru pārlej ar siltu pienu.
Ja gatavojat viskozu putru, tad atšķaidiet ūdeni ar pienu un ielejiet to pašā sākumā, pēc tam ieslēdziet režīmu “Piena putra”. Tas paredz ilgāku laiku gatavot zemākā temperatūrā, līdz ar to putra ir mīksta, aromātiska un nedaudz viskoza. Maziem bērniem ļoti garšo šis ēdiens.
Griķu putru var un vajag ēst vismaz ik pa laikam. Vienkārši vērojiet, kā jūtaties. Ja patiešām jūtat diskomfortu vēderā vai sāpes zarnās, labāk no šāda ēdiena atteikties. Jebkurā gadījumā jums jāievēro mērenība un nedrīkst ļaunprātīgi izmantot pat veselīgu un barojošu pārtiku.
Griķi ir ļoti garšīgi un veselīgi. Mūsu uzturā tas piedalās visdažādākajos veidos, visbiežāk tie ir kodoli - veseli graudi, no kuriem gatavo drupinātu piedevu un pievieno zupām. Ir arī produkts - sasmalcināti graudi, kas pievienoti maltajai gaļai kotletēm, kotletēm un pat ceptiem izstrādājumiem. Pārdošanā var atrast arī griķu miltus, no kuriem gatavo garšīgas pankūkas, klimpas, klimpas un maizi. Neapšaubāmi, katrs no šiem ēdieniem ir pelnījis īpašu uzmanību, taču šodienas rakstā mēs nerunāsim par tiem, bet gan par to, cik veselīga ir griķu biezputra ar pienu, un mēs apskatīsim tās pagatavošanas receptes.
Griķu biezputras ar pienu priekšrocības liela zīme jautājumu, un uztura speciālisti nenogurst strīdēties par to, vai šo ēdienu ir vērts ēst
Parunāsim par sastāvdaļām
Tātad, griķi ar pienu. Šajā ēdienā ir tikai divas sastāvdaļas, izņemot saldinātāju, un katra no tām ir pazīstama ar savu milzīgo labumu ķermenim.
Griķi satur:
- vitamīni – E, PP, H un B grupa;
- minerālvielas - mangāns, magnijs, kālijs, kalcijs, varš, cinks, selēns, dzelzs;
- olbaltumvielas;
- aminoskābes;
- lecitīns;
- pektīna vielas;
- šķiedra.
Pateicoties šim bioloģiski aktīvo vielu kompleksam, griķi labvēlīgi ietekmē kuņģa-zarnu trakta darbību, palīdz attīrīt organismu no toksīniem, atkritumiem un citām kaitīgām sastāvdaļām un atbalsta aizkuņģa dziedzera funkcijas. Starp citiem graudaugiem griķi izceļas ar diezgan augstu dzelzs saturu. Pateicoties šim elementam, šim produktam ir unikāla spēja normalizēt sirds muskuļa darbību. Turklāt tas palīdz uzlabot asins formulu, paaugstināt hemoglobīna līmeni un normalizēt pašu hematopoēzes procesu.
Griķi satur neaizvietojamās aminoskābes, kas nepieciešamas normālai visa organisma darbībai. Un diētiskās šķiedras – šķiedrvielas, rūpējas par gremošanas sistēmu un jo īpaši par zarnu stāvokli un funkcijām. Tas tiek attīrīts no kaitīgām vielām un normalizējas mikroflora.
Svarīgs! Griķi satur īpašu aminoskābi – triptofānu. Šī viela ir galvenais palīgs jaunu šūnu veidošanā, kas padara to neaizstājamu tādām sarežģītām patoloģijām kā kuņģa un zarnu vēzis!
Griķu putras ēšana pozitīvi ietekmē vielmaiņu un paātrina vielmaiņu
Piens satur:
- vitamīni – A, C, D, H, PP un B grupa;
- minerālvielas – kalcijs, magnijs, cinks, mangāns, varš, nātrijs, kālijs, fosfors, jods, dzelzs, hlors;
- organiskās skābes;
- piesātinātās taukskābes;
- mono- un disaharīdi.
Sveiki, dārgie draugi un mūsu emuāra lasītāji par svara zaudēšanu. Šodien vēlos turpināt mūsu aktuālo tēmu par veselīgu un veselīga ēšana. Un es runāšu ar jums par šāda brīnišķīga priekšrocībām, es nebaidos no šī vārda, graudaugi, piemēram, griķi. Es ceru, dārgie lasītāji, ka šis gardais ēdiens, tāpat kā manējais, ir biežs viesis uz jūsu galda. Un tiem lasītājiem, kuri joprojām ir skeptiski par griķiem, es vēlos jums pastāstīt, kā pagatavot griķus ūdenī katliņā, lai tie būtu garšīgi un drupani. Tāpat uzzināsiet, kā to dažādot ar dārzeņiem un citām pieejamām sastāvdaļām.
Griķu priekšrocība ir tā, ka tos ir diezgan viegli pagatavot, tāpēc tās var būt ātras un vienkāršas brokastis. Starp citu, iesaku vismaz reizi vai divas nedēļā ierasto sviestmaižu vai pankūku vietā palutināt savus mīļos ar tik veselīgu un mazkaloriju ēdienu.
- augstas kvalitātes griķi - 200 grami;
- filtrēts ūdens - 400 miligrami;
- šķipsniņa sāls.
Šo graudaugu pārslu parasti gatavoju pēc klasiskās receptes, pirms gatavošanas piepildot ar tīru aukstu ūdeni. Bet mans tuvs draugs vienmēr gatavo šo putru, ielejot griķus verdošā ūdenī, un apgalvo, ka tādā veidā tā sanāk drupanāka un ēstgribu.
- augstas kvalitātes griķi - 1 glāze;
- ūdens - 2 glāzes;
- dažus pilienus olīveļļas un šķipsniņu sāls.
- Kā parasti, graudaugi šķirojam no gružiem un rūpīgi izskalojiet vairākos ūdeņos.
- Katliņā vai katliņā uzvāra divas glāzes šķidruma, pievienojot sāli un olīvju eļļa.
- Labību pakāpeniski ielej verdošā ūdenī, rūpīgi maisot. Cik ilgs laiks nepieciešams, lai pagatavotu? Atkarīgs no tā, uz kāda ugunskura mēs to darīsim. Ja uz spēcīga, tad pietiks ar 10-15 minūtēm, uz lēnām – 20-25 minūtēm.
Kā redzat, dārgās meitenes, nav lielas atšķirības starp griķu gatavošanu aukstā vai verdošā ūdenī, tāpēc varat izvēlēties sev tīkamāko metodi.
Šo graudaugu var pagatavot bez termiskās apstrādes. Netici man? Pilnīgi veltīgi! Šeit galvenais ir zināt pareizo produktu attiecību, un es jums apliecinu, ka no rīta jūs pabarosit visu ģimeni ar ātrām brokastīm bez jebkādām problēmām virtuvē.
- augstas kvalitātes griķi - 200 grami;
- vārīts auksts ūdens- 200 miligrami;
- vārīts karsts ūdens - 200 miligrami;
- neliela šķipsniņa sāls (var iztikt bez tā).
- Kā parasti, mēs izšķirojam griķus no gružiem un sēnalām un vairākas reizes noskalojam ar tīru ūdeni.
- Graudaugu ielej dziļā bļodā un piepilda ar aukstu ūdeni, kuru vispirms uzvāra, pārklāj ar vāku un atstāj uz visu nakti.
- No rīta lieko šķidrumu (ja ir palicis) notecina, atkal uzlej glāzi karsta vārīta šķidruma, pārklāj ar vāku un ietin biezā frotē dvielī. Pagaidām 10-15 minūtes un pasniedzam pagatavots Tādā vienkāršā veidā ceļu galdā putru.
Alternatīvi griķus var neietīt dvielī, bet, otrreiz pārlejot ar ūdeni, uzvāra, uzreiz noņem no uguns un ļauj uzbriest vēl 5 minūtes.
Šis ēdiens saglabā visu labvēlīgās īpašības, putra ir barojoša un diētiska, pat ieteicama cilvēkiem, kas cieš no cukura diabēta.
Kad atbraucu ciemos pie vecmammas, viņa mani vienmēr cienāja ar griķu putru. Tas nebija drupans, bet nedaudz viskozs, atgādinot auzu pārslu. Dažreiz es gatavoju šo ēdienu, lai izdzīvotu šīs laimīgās bērnības atmiņas. Tiesa, griķus gatavoju nevis ar pienu, bet ar ūdeni, lai tie ir diētiskāki un mazkaloriju.
- augstas kvalitātes griķi - 1 glāze;
- tīrs filtrēts ūdens - 4 glāzes;
- nedaudz olīveļļas un sāls.
- Sašķirotos un nomazgātos griķus lej katliņā vai katliņā.
- Ielejiet tajā visus 400 miligramus ūdens. Lai putra būtu viskoza, ņemam šķidrumu proporcijā 1:4, tas ir, divreiz vairāk nekā klasiskajā receptē.
- Uzlieciet pannu ar graudaugiem uz lēnas uguns un vāriet apmēram 40-45 minūtes. Pirms pasniegšanas pārkaisa ar olīveļļu.
Nebrīnieties par tik pretenciozu nosaukumu. Galu galā šādi pagatavoti griķi tika pasniegti atpakaļ Senā Krievija karaliskajos svētkos un banketos. Tajos laikos šis ēdiens bija īpaši populārs. Piedāvāju jums, dārgās meitenes, soli pa solim recepti šādas karaliskās putras pagatavošanai. Es jums apliecinu, šim ēdienam ir visas iespējas kļūt par svētku galda zvaigzni!
- augstas kvalitātes griķi - 400 grami;
- tīrs filtrēts ūdens - 400-450 miligrami;
- kaltētas sēnes (var ņemt gan svaigas, gan marinētas) – 200 grami;
- mazi sīpoli - 2 gabali;
- burkānu augļi - 2 gab.;
- marinēta kukurūza - 100-150 grami;
- jebkurš dārzenis vai sviests (iesaku olīvu) – 100 miligrami;
- garšvielas ar sēņu aromātu, malti melnie pipari, sāls.
- Griķus rūpīgi izšķirojam no gružiem un sēnalām un nomazgājam sietā zem tekoša ūdens.
- Lej katliņā vai sautējumā, pievieno karoti sviesta vai olīveļļas, pārlej ar aukstu šķidrumu un vāra līdz pusgatavībai (apmēram 10-15 minūtes).
- Ja mēs izmantojam kaltētas sēnes, tad tās iepriekš iemērc vairākas stundas, pēc tam vāra līdz mīkstam.
- Smalki sagriež sīpolus un sēnes, sarīvē burkānus, visu apvieno un apcep olīveļļā, līdz dārzeņi kļūst mīksti un zeltaini. Beigās cepšana pievieno visas garšvielas.
- Karstumizturīgā katliņā sajauc griķus, apceptus dārzeņus, marinētus kukurūzas graudus un liek cepeškrāsnī vēl uz 15-20 minūtēm. Karaliskā putra izrādās neparasti garšīga un aromātiska.
Ja sviesta vietā izmantosit olīveļļu, tas notiks diētisks un gavēņa laikā var droši pagatavot veselīgu ēdienu.
Ceru, mīļās meitenes, ka manas receptes veselīgiem un interesantiem griķu ēdieniem jums noderēs, un jūs noteikti mēģināsiet tos pagatavot savā virtuvē.
Ja jums patīk mūsu emuārs, apmeklējiet to bieži, abonējiet biļetenu un dalieties tajā ar draugiem. Pie mums jūs vienmēr atradīsiet tikai interesantāko, oriģinālāko un veselīgas receptes. Uz drīzu redzēšanos!
Pievienot vairāk vai pārtraukt? Kad rodas šis jautājums, noteikti ir pienācis laiks pārtraukt ēst. Tas ir ķermenis, kas dod jums signālu, ka drīz būsit pilns, pretējā gadījumā jūs par to nešaubāties.
Ja jums ir tendence pārēsties vakaros, tad pirms vakariņām nomazgājieties siltā dušā. 5-7 minūtes, un tev jau ir pavisam cits noskaņojums un attieksme pret ēdienu. Izmēģiniet to - tas darbojas.
Neatkarīgi no tā, cik garšīgs ir ēdiens, jūs to ēdīsiet vēl daudzas reizes. Šī nav tava pēdējā ēdienreize! Atgādiniet sev par to, kad jūtat, ka nevarat apstāties un izmisīgi norijat gabalu pēc gabala.
Mūsu vide mūs ietekmē – tas ir fakts! Izvairieties no tādām sarunām kā "Es zaudēju svaru un nevarēju", "bet mēs joprojām paliksim resni", "ir jābūt daudz labu cilvēku". Nu, pat ja viņu ir "daudz", kāds jums ar to sakars?
Atcerieties vienkāršu vārdu: graciozs. Tieši tādai ir jābūt jūsu neveselīgo pārtikas produktu daļai. Un tad arī jūs kļūsiet graciozs - tas ir tikai laika jautājums.
Lai samazinātu pārēšanās iespējamību, ievērojiet noteikumu “10 mierīgas karotes”. Tajā teikts: "Pirmās desmit karotes ēdiet ļoti lēni, cik vien lēni varat."
Pirms katras ledusskapja durvju atvēršanas veiciet 10-20 pietupienus. To var izdarīt kā parasti, vai arī ar pēdām un ceļiem, kas vērsti uz sāniem. Vai uz vienas kājas. Vai pietupties un tad lēkt. Īsāk sakot, esi daudzveidīgāks.
Iemācieties izmantot brīdi, kad ēdiena garša notrulinās, it kā tas kļūst mazāk garšīgs. Šajā laikā jums vajadzētu pārtraukt ēst.
Pirms ēšanas saki sev: “Tiklīdz paēdīšu, es zaudēšu svaru!” Ļoti spēcīga frāze apetītes mazināšanai un pārtikas sastāva regulēšanai.
Dažkārt sakārtot Lielā salātu diena. Milzīga bļoda dārzeņu salāti(vai vēl labāk, bļoda!) jāēd dienas laikā. Pārējais ēdiens nāk tikai pēc iespaidīgas salātu porcijas.
Turklāt griķu biezputra pozitīvi ietekmē kuņģa-zarnu trakta darbību. Nav svarīgi, vai tas tika pagatavots ar pienu vai ūdeni. Ķermenis to uzsūcas īsā laikā, attīrot zarnas no toksīniem un atkritumiem. Šī iemesla dēļ ēdiens bieži tiek iekļauts to cilvēku uzturā, kuriem ir kuņģa-zarnu trakta problēmas.
Kā pareizi pagatavot griķus
Sākumā ņemsim lielāko daļu klasiska recepte, kas sastāv no standarta sastāvdaļām. Realitātē griķi izrādās kaprīzs produkts, un iesācējam tos pagatavot nebūs viegli, tāpēc jāgatavojas jebkuram rezultātam.
Turklāt cilvēkiem ir pavisam dažādas gaumes, un vieniem garšo drupanas putras, bet citiem vairāk vārītas. Paši serdeņi dažādos stāvokļos atšķiras viens no otra pēc to īpašībām. Atliek tikai izlemt par laiku un ūdens un labības attiecību.
1. Vienkāršākā recepte
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- griķi - glāze;
- 2 glāzes ūdens;
- sviests 40 grami;
- sāls pēc garšas.
Sagatavošana soli pa solim:
- Katliņā ielej ūdeni un liek uz plīts.
- Kamēr ūdens vārās, izšķiro griķus un noskalo zem ūdens.
- Pēc ūdens vārīšanās pievienojiet sāli un gatavos griķus.
- Pagatavojiet trauku uz vidējas uguns desmit minūtes. Uzmanīgi vērojiet, kad palicis maz ūdens. Nogriež ceturtdaļu sviesta kociņa un iemet to pannā, apmaisa un liek uz mazas uguns.
- Vāra vāku līdz pilnīgai gatavībai. Kad putra gatava, bet pannā vēl ir ūdens, nokāš un aizver vāku, pagaidi trīs minūtes.
- Kad pēc pārbaudes izrādās, ka putra nav pietiekami izvārījusies un ūdens vairs nav, tad nekādā gadījumā nevajag to pievienot. Vienkārši pievienojiet vairāk eļļas, cieši pārklājiet pannu un izslēdziet uguni. Pagaidiet ceturtdaļu stundas, un putrai vajadzētu kļūt mīkstai.
2. Recepte griķu biezputrai ar malto gaļu un dārzeņiem
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- malta cūkgaļa 600 grami;
- griķi 400 grami;
- trīs sīpoli;
- burkāns;
- trīs gabaliņi tomātu;
— tomātu pastas 3 ēdamkarotes;
- pusglāze saulespuķu eļļas;
- Lauru lapa;
- sarkanie un melnie pipari pēc garšas;
- sāls, paprika pēc garšas.
Sagatavošana soli pa solim:
- Sīpolu smalki sagriež, pannā uzkarsē eļļu un pievieno sīpolu. Cep līdz zeltaini brūnai.
- Pievieno malto gaļu un apcep, nepārtraukti maisot.
- Tomātus applaucē ar verdošu ūdeni un atdala no mizas, sagriež mazos kubiņos.
- Katliņā ielej ūdeni un liek uz uguns, pēc uzvārīšanās pievieno lauru lapu, pievieno griķus.
- Kamēr griķi vārās, nomizo un sagriež burkānus. Pievienojiet to pannai ar malto gaļu un sīpoliem un samaisiet. Cep, līdz parādās zeltaini brūns.
- Pēc tam pievienojiet pārējās sastāvdaļas. Vāra zem slēgta vāka uz lēnas uguns apmēram piecas minūtes, līdz tomāti izdala sulu.
- Atklājiet un vāriet piecas minūtes, līdz mērce sabiezē. Pasniedziet pie galda porcijās sadalītos šķīvjos.
3. Recepte griķu biezputrai katlā ar sēnēm
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- sēnes 200 grami;
- liellopu aknas 400 grami;
- glāze griķu;
- buljons 250 grami;
- skābs krējums 100 grami;
- sīpols;
- lauru lapa 3 gab.;
- sāls un pipari pēc garšas.
Sagatavošana soli pa solim:
- Iepriekš piepildiet griķus ar ūdeni, uzlieciet to uz uguns un pievienojiet sāli.
- Pēc ūdens vārīšanās izslēdziet plīti, lai graudaugi netiktu pagatavoti.
- Aknas nosusina ar salvetēm, sasit ar āmuru un sagriež mazos gabaliņos. Apcep saulespuķu eļļā no abām pusēm.
- Pievieno pusgredzenos sagrieztu sīpolu un apcep līdz caurspīdīgai.
- Tad pievienojiet sēnes šķēlēs.
- Pievieno visas pārējās sastāvdaļas un ēdamkaroti saldā krējuma un izkausē. Noņem no uguns, pievieno sāli un piparus.
- Sadala vienādās daļās trīs podiņos un uzliek aknas virsū.
- Katrā katlā liek ēdamkaroti saldā krējuma un lauru lapas. Ielej buljonu.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem un atstāj uz pusstundu. Pasniedzot var dekorēt ar zaļumiem.
4. Recepte griķu biezputrai ar vistu
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- divas glāzes griķu;
- vistas spārniņi 500 grami;
- sēnes 300 grami;
- 4 glāzes ūdens;
- 2 sīpoli;
- ķiploki 2 daiviņas;
- saulespuķu eļļa 50 ml;
- garšvielas un sāls pēc garšas.
Sagatavošana soli pa solim:
- Katliņā vai katlā uzkarsē saulespuķu eļļu.
- Sagatavojiet sīpolu un sagrieziet to mazos kubiņos, apcepiet, līdz tas kļūst caurspīdīgs.
- Nomazgājiet un nosusiniet vistas spārniņus, ievietojiet tos katlā un apcepiet.
- Sēnes nomazgā, pusi sagriež lielos kubiņos, liek pannā un apcep zeltaini brūnas, apmaisa, pievieno garšvielas.
- Noskalo griķus un pievieno vistu, apcep minūti.
- Pievieno verdošu ūdeni un sāli. Pārklājiet pannu ar vāku un vāriet, līdz ūdens ir notīrīts.
- Pannā sakarsē saulespuķu eļļu un pievieno sīpolu, apcep.
- Pārējās sēnes apcep ar sīpoliem un pievieno sāli, ķiplokus un garšvielas.
- Sajauc griķus un sēnes.
5. Griķu biezputra ar pienu
Šai receptei būs nepieciešams: 4 glāzes piena, glāze griķu, 320 ml ūdens, gabaliņš sviesta, sāls pēc garšas un 3 ēdamkarotes cukura.
Lai pagatavotu patiesi garšīgu putru, tā vispirms jāvāra līdz mīkstināšanai ūdenī. Nomazgāto labību ielej verdošā ūdenī. Vāra, līdz ūdens iztvaiko. Pēc tam pārlej putru ar pienu un vāra uz lēnas uguns. Graudaugiem vajadzētu absorbēt visu šķidrumu. Noņemiet trauku no uguns un pievienojiet sāli, granulētu cukuru un sviestu.
Pirms pasniegšanas putra jāmērcē zem slēgta vāka. Sākumā putra var šķist šķidra, bet pēc tam tā kļūs bieza.
6. Griķu biezputra lēnajā plītē
Šo recepti ir īpaši viegli pagatavot, jo multivarka ļauj iestatīt nepieciešamo gatavošanas režīmu un pēc tam doties savās darīšanās. Un tiklīdz atskan signāls par gatavību, trauku var pasniegt.
Atliek tikai pagatavot 1,5 glāzes griķu, 3 glāzes ūdens vai piena, 35 gramus sviesta, sāli un cukuru pēc garšas.
Pašā sākumā griķus rūpīgi nomazgā. Kārtojiet caur kodoliem un noņemiet visus liekos gružus.
Pēc tam ielieciet griķus lēnajā plīts. Nav nepieciešams pievienot eļļu. Ja izvēlaties režīmu “Cepšana”, produkts izžūs un apcepsies. Pagatavošana aizņem tikai pāris minūtes. Tā rezultātā labībai vajadzētu kļūt zeltainā krāsā.
Tad ielej aukstu šķidrumu un pievieno cukuru un sāli.
Nākotnē izvēlieties vienu no vairākiem režīmiem: “Pilafs”, “Piena putra” vai “Griķi”. Aizveriet vāku un pagaidiet apmēram 55 minūtes.
Tiklīdz atskan gatavības signāls, trauks jāsadala porcijās.
Uz ūdens, lai tas izrādās drupans un ļoti garšīgs? Šis jautājums īpaši interesē tos, kuri mīl ēst tik liesu un veselīgu ēdienu, bet nezina, kā to pagatavot. Ir vērts atzīmēt, ka šo pusdienu pagatavošanai jums būs nepieciešama tikai pusstunda brīva laika.
Ēdienu gatavošana ar ūdeni
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- augu eļļa bez smaržas - 45 ml (dārzeņu cepšanai);
- griķi - 1,5;
- attīrīts dzeramais ūdens - 3 glāzes;
- jūras sāls, smaržīgie pipari melnie pipari - pievienojiet pēc saviem ieskatiem;
- vidēja izmēra spuldzes - 3 gab .;
- dilles un pētersīļi - 1/3 ķekars katra (dekorēšanai);
- svaigs sviests - 45 g (pievienošanai gatavam ēdienam);
- vidēja izmēra burkāni - 2 gab.
Graudaugu pārstrāde
Pirms griķu putras vārīšanas ūdenī noteikti apstrādājiet iegādāto graudaugu. Galu galā šāds produkts ne vienmēr tiek pārdots veikalā attīrītā veidā. Tādējādi griķi ir jāizšķiro, pēc tam jāievieto smalkā sietā un rūpīgi jānomazgā karsts ūdens. Šajā gadījumā graudaugus ieteicams intensīvi mīcīt ar rokām. Tādā veidā visi netīrumi un putekļi, kas nosēdušies uz produkta, tiks pilnībā nomazgāti.
Graudaugu termiskā apstrāde
Cik un tā, lai tas izrādās drupans? Lai to izdarītu, jums jāņem mazs kastrolis, jāievieto tur iepriekš apstrādāti graudaugi un pēc tam jāuzpilda ar trim glāzēm dzeramā ūdens. Ja vēlaties iegūt šķidrāku trauku, tad šķidruma daudzumu labāk nedaudz palielināt (par aptuveni 0,5-1 glāzi). Pēc tam ūdens jāuzvāra, jāpievieno jūras sāls, cieši aizveriet vāku un neatveriet to nākamās 25 minūtes. Tieši šajā laikā griķi uzņems pietiekamu daudzumu šķidruma un kļūs mīksti un drūp.
Dārzeņu pārstrāde
Jūs jau zināt, kā pagatavot griķu putru ūdenī. Bet kādi pasākumi būtu jāveic, lai šāds ēdiens būtu apmierinošāks un garšīgāks? Lai to izdarītu, pieredzējušās mājsaimnieces iesaka izmantot sautētus dārzeņus, kurus pievieno gatavajām pusdienām.
Lai pagatavotu tik smaržīgu mērci, burkāni un sīpoli jānomizo, pēc tam sarīvē uz lielas rīves un attiecīgi jāsasmalcina ar nazi. Tālāk dārzeņus jāievieto katliņā, jāpievieno augu eļļa un jācep līdz zeltaini brūnai. Pēc tam produktiem jābūt sālītiem un pipariem.
Pēdējais posms pusdienu gatavošanā
Kā redzat, tas nesatur grūti atrodamas vai dārgas sastāvdaļas. Lai pabeigtu šādu veselīgu pusdienu gatavošanu, vārītajai graudaugai jāpievieno visi sautētie dārzeņi, kā arī neliels gabaliņš svaiga sviesta. Pēc tam visas sastāvdaļas jāsajauc ar karoti un jāsadala porcijās.
Kā kalpot
Pusdienās karstu jāpasniedz griķu biezputra ar ceptiem dārzeņiem. Ja vēlaties, šo ēdienu var dekorēt ar svaigiem sasmalcinātiem garšaugiem. Šo piedevu ieteicams pasniegt arī ar kādu gaļas produktu vai desiņām.
Pat tie, kas vēro savu figūru, ar prieku ēd putras. Putra brokastīs ir viens no uztura noteikumiem sportistiem, kuri uzturā uztur salikto ogļhidrātu līdzsvaru. Un, kā likums, priekšroka tiek dota griķu putrai: ārkārtīgi bagātai ar olbaltumvielām, vitamīniem un vērtīgo dzelzi.
Un nav labāka veida, kā padarīt griķus vēl veselīgākus un barojošākus, kā gatavot griķu biezputru ar pienu. Piens padara putru kaloriskāku un papildina olbaltumvielas ar aminoskābēm. Bet tas nav galvenais. Daudz svarīgāka ir griķu biezputras ar pienu garša: maiga, salda, kā kaut kas no bērnības. Nav nejaušība, ka šis ēdiens tiek uzskatīts par klasiskām brokastīm pirms bērnudārza vai skolas. Aicinām atcerēties bērnību vai pagatavot piena griķu putru saviem bērniem. Un padariet to ne sliktāku par to, ko kādreiz gatavoja jūsu vecmāmiņa vai māte. Kā pagatavot griķu putru: ar pienu vai ūdeni?Piena putra, griķi un jebkura cita ir enerģijas, minerālvielu un vitamīnu avots un, protams, gastronomisks baudījums. Šķiet, ka ēdiens ir pilnīgi nesarežģīts. Bet tā popularitāte ir palikusi nemainīga daudzus simtus gadu. Kas ir labs piena griķu putrā?
- Griķu biezputra ar pienu nekad nav drupana, tā vienmēr ir šķidra vai viskoza putra. Mainot šķidruma daudzumu, var pielāgot piena griķu biezputras konsistenci, un padarīt to par ēdienu gan brokastīm, gan pusdienām.
- Lai pagatavotu piena griķu putru, var izmantot dažādu veidu griķus: ne tikai kodolus, bet arī prodeli. Piena putra, kas pagatavota no griķiem, ir maigāka un piemērota bērnu un sirmgalvju barošanai, kā arī visiem, kam patīk viendabīgākas putras.
- Piena griķu putru bērnu pārtikai var viegli papildināt ar cukuru, ievārījumu, medu, augļiem un/vai augļu biezeni - un tas nesabojās tās garšu, kā tas notiktu ar ūdenī vārītiem drupaniem griķiem.
- Piena griķu putru zīdainim var pagatavot pat ar mātes pienu vai pievienojot to.
- Lai samazinātu piena griķu putras kaloriju saturu, izvēlieties vājpienu vai vienkārši sajauciet pienu ar ūdeni jebkurā vēlamajā proporcijā. Tas saglabās gan putras garšu, gan savu figūru.
Ja jūs mīlat un protat pagatavot parastos griķus ūdenī, tad jums nebūs grūti pagatavot piena griķu putru. Izvēlieties graudu veidu un piena tauku saturu atbilstoši savai gaumei. Bet nesteidzieties gatavot griķus ar “tīru” pienu, pretējā gadījumā tie var viegli piedegt uz pannas. Izmantojiet šo piena griķu putras pagatavošanas metodi:
- Sagatavo pienu, griķus un dzeramo ūdeni proporcijā 1:1:1, tas ir, uz glāzi griķu vajadzēs glāzi piena un ūdens. Sāls un cukurs nav obligāti, bet jūs varat tos izmantot pēc vēlēšanās, pielāgojot vairāk vai mazāk atbilstoši savai gaumei.
- Šķirojiet griķus, rūpīgi atlasot un noņemot ne tikai plankumus un piemaisījumus, bet arī aptumšotos kodolus.
- Nelielā katliņā ar biezu dibenu ielej ūdeni un uzvāra.
- Kad ūdens vārās, ielejiet tajā graudaugus un samaziniet uguni līdz minimumam. Brīvi pārklājiet vāku un pagaidiet, līdz šķidrums ir pilnībā iztvaikojis.
- Tagad pannā ielej glāzi piena istabas temperatūrā. Lai putra būtu salda, kopā ar pienu pievienojiet cukuru.
- Pagatavojiet griķus pienā, maisot, 10 minūtes. Pēc tam noņem no uguns, cieši aizver un atstāj vēl 10-15 minūtes, lai putra nosēstos.
Trīs gadus veci un vecāki bērni, kuri paši tur karoti, labprāt ēd saldinātu piena griķu putru, kas pagatavota pēc iepriekš aprakstītās receptes. Bet mazākiem bērniem griķus labāk gatavot atsevišķi, pēc īpašas receptes. Turklāt šī piena griķu biezputra ir piemērota pat zīdaiņiem no apmēram sešiem mēnešiem:
- Viena mazuļu putras porcija tiek pagatavota no 1 pilnas ēdamkarotes griķu un 0,5 glāzes piena, kas atšķaidīts ar ūdeni. Kā minēts iepriekš, piens var būt mātes piens.
- Šķirojiet griķus īpaši uzmanīgi, noskalojiet un nedaudz nosusiniet. Griķu graudus samaļ miltos, izmantojot kafijas dzirnaviņas vai virtuves kombainu.
- Lej kausā pienu vai pienu un ūdeni, uzkarsē un pievieno griķu miltus.
- Samaziniet siltumu līdz minimumam un nepārtraukti maisiet visu gatavošanas laiku, apmēram 10 minūtes.
- Ja putra izrādās bieza, atšķaidiet to ar pienu. Jo vecāks bērns, jo biezāka var būt piena putra. Pēc 8 mēnešu vecuma pagatavojiet ne 1, bet 2 ēdamkarotes griķu 0,5 glāzēs piena.
Multivarka ievērojami vienkāršo piena griķu putras gatavošanas uzdevumu. Lielākā daļa modeļu nodrošina īpašu režīmu, ko sauc par "putru", "griķu" un dažreiz pat "piena putru". Viss, kas jums jādara, ir jāsagatavo sastāvdaļas pareizajos daudzumos un jāievēro norādījumi:
- Uz 1 glāzi šķirotu griķu pietiek ar 3 glāzēm piena, bet var izmantot 4 tases, ja gribas plānāku putru.
- Lai pagatavotu piena griķu biezputru lēnajā plītī, piens nav jāatšķaida ar ūdeni. Cukurs un sviests arī nav obligāti.
- Ielejiet graudaugus multivarkas bļodā. Ja izmantojat sviestu un/vai cukuru, nekavējoties pievienojiet arī tos. Ielejiet pienu un samaisiet.
- Aizveriet ierīci un ieslēdziet to režīmā “piena putra” vai vienkārši “putra”. Tas parasti ietver 40-45 minūšu gatavošanu.
- Gatavošanas beigās atstājiet putru uz brīdi aizklātu, lai tā nosēžas.
Jo vecāks kļūst bērns, jo vairāk viņš izvirza kaprīzes un prasības pēc ēdiena. Un pieaugušie bieži vien neiebilst pret ikdienas ēdienkartes dažādošanu. Šeit ir daži veidi, kā padarīt piena griķu putru vēl garšīgāku:
- Cukura vietā izmantojiet iebiezinātu pienu.
- Ja nav pilnpiena, ņemiet piena pulveri un izšķīdiniet to saskaņā ar instrukcijām.
- Saldo griķu biezputru lieliski papildina ar rozīnēm, žāvētām aprikozēm un/vai citiem žāvētiem augļiem, kurus vajadzētu likt pannā apmēram 10 minūtes pirms putras gatavības.
- Mēģiniet pagatavot piena griķus ar pikantu garšu. Lai to izdarītu, pievienojiet pienam (vai pienam, kas atšķaidīts ar ūdeni) kanēļa standziņu, nedaudz kardamona un/vai muskatrieksta. Kad piens vārās, izņem kanēli un tikai tad pievieno griķus.
- Universālāka iespēja ir aizstāt cukuru ar vaniļas cukuru vai vienkārši pievienot vaniļas ekstraktu, vārot piena putru.